食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了黑木耳豆腐奶白菜，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
黑木耳豆腐奶白菜
原料：奶白菜3棵
红黄绿彩椒各1/3个
黑木耳5朵
豆腐半块
调料：盐1/4茶匙(1克)
水淀粉1汤匙（15ml）
鸡汤200ml
黑木耳豆腐奶白菜的做法
1、黑木耳提前泡发，彩椒洗净去籽，奶白菜切掉根部洗净，豆腐洗净。所有食材都切成1cm大小的丁。
2、锅中水烧开后放入所有切好的食材，焯烫1分钟后捞出。
3、另外用一只锅倒入鸡汤，放入所有的焯烫好的食材，烧开后，中火煮2分钟，最后加盐，倒入水淀粉收浓汤汁即可。
黑木耳豆腐奶白菜小提示
1、豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以，看你的喜好吧，老豆腐会比较不容易碎。
2、黑木耳泡好后要去掉根部，如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。
3、月子里的新妈妈肯定少不了要煲鸡汤，多做一点冻起来，每次做菜用就会很方便，实在没有的话用清水代替也行。
4、奶白菜也可以替换成其他叶菜。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
97Msw.com相关知识
蒸黑木耳白菜
白菜搭配黑木耳做菜非常的好，营养都是很高的菜，想省事的话可以在蒸米饭的时候一起做蒸黑木耳白菜，好吃又简单。
主料
白菜芯
1个
黑木耳
适量
辅料
海鲜酱油
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜瓣
4瓣
干辣椒丝
适量
步骤
1.发好的黑木耳用水冲一遍，沥水控干
2.白菜每叶掰开用水冲洗，多冲一会儿，沥水控干
3.将每叶白菜用手撕成条状放在浅盘子里，将黑木耳放在白菜上面。用浅盘子，蒸时熟的快
4.放入葱姜蒜，倒入海鲜酱油，辣椒丝，放入蒸锅内，水开后转中火15分钟即可
5.端出盘子，将菜拌均匀倒入另外的盘子里即可以吃了
小贴士
黑木耳平时可以多发一些，一定要用纯净水，发好泡在水里冷藏，做菜时随手抓出一把。白菜用靠近芯里部分，菜帮和叶子都很嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒸黑木耳白菜，做菜还是蒸的好吃又健康。
白菜炖黑木耳
食材明细：
主料：：大白菜500克，泡发黑木耳100克，
辅料：：油1汤匙，盐8克，葱适量，
白菜炖黑木耳的做法步骤：
1.把黑木耳泡发洗净
2.大白菜洗净切条
3.热油，炒香葱花
4.放入白菜，黑木耳炖制5分钟，中间加盐调味
5.出锅盛入碗中，即可食用
小贴士：
可以加一点生抽调味
黑木耳豆腐炖鱼
食材明细：
主料：：花鲢鱼1700克，豆腐1块，泡发黑木耳150克，
辅料：：青蒜适量，薄皮辣椒适量，香葱适量，香菜适量，郫县豆瓣酱适量，香醋适量，冰糖适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量，
黑木耳豆腐炖鱼的做法步骤：
1.备好的花鲢鱼段，处理干净后，加入少许盐拌匀，腌制十分钟。要鱼鲜添点盐腌一腌，去腥味也美。
2.备一些香葱段、薄皮辣椒切片、香菜。当地人喜欢加入香菜、青蒜苗同炖，不喜欢的可以不加。
3.另备好黑木耳，提前泡发好，急用可用温水泡发。豆腐切小块。
4.锅烧热，加入油，将鱼翻炒几下至变色。加入冷水，大火烧开。炖汤用开水，烧鱼用冷水。
5.烧开之后，加入葱根段、青蒜根、香醋、冰糖、老抽或面酱、郫县豆瓣酱、豆腐，黑木耳，薄皮辣椒，适量精盐，大火烧开转中火炖15-20分钟。
6.数分钟后可以尝试一下味，豆瓣酱根据喜好来添，盐要多一些，味道可以稍微偏咸一点。最后加入青蒜、香菜，即可出锅了。
7.其特点：咸鲜、酱香浓郁、微辣、带有点甜，有香醋但又吃不出酸味来。
小贴士：
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
黑木耳烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐320克，黑木耳5克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
黑木耳烧豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐（已切开）、黑木耳（已泡发清洗）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入豆腐和黑木耳翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的盐。
5.加适量的生抽。
6.加适量的蚝油。
7.调味烧煮开。
8.然后，加入水淀粉。
9.翻匀，即可。
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