清香肉骨茶

食材明细：

主料：：柠檬1个，

辅料：：蜂蜜15克，冰水适量，

清香柠檬蜂蜜茶的做法步骤：

1.准备好柠檬、蜂蜜、冰水（我所在地方已经28度了，所以用冰水）。

2.柠檬用盐搓洗外皮，切片，去籽。

3.切好柠檬片倒入玻璃壶、加上冰水。

4.倒入适量的蜂蜜，拌均，盖上盖子。

5.喝的时候倒出，加点冰水，拌均即可。

小贴士：

1、柠檬要挑选皮薄的。
2、蜂蜜不适合用开水。

食材明细：

黑毛猪肋排一斤，干香菇十朵，青菜五六棵，油条半根，老抽适量，盐适量，大蒜头七八瓣，八角二个，丁香三个，桂皮一块，枸杞20粒，甘草三四片，陈皮二片，桂圆干二个，白胡椒粒十个

东南亚风情滋补美食飘香肉骨茶的做法步骤：

第1步准备食材准备食材

第2步准备食材准备食材

第3步准备食材把所有香料都放在茶包内，把袋口翻过来封好，香菇用凉水泡发，青菜去老叶黄叶，浸泡洗净

第4步肋排洗干净，烧开一锅水，把肋排放入煮二三分钟至泡沫涌出关火，捞出洗净肋排肋排再入锅，入约2000亳升水，煮开再撇浮沫

第5步浮沫撇净后，加入香料包加些老抽和盐

第6步再次煮开，转小火焖约二个小时二小时后，放入香菇（泡发好的香菇去蒂后洗净捏干），再煮上一小时

第7步放入洗净的青菜心，煮开，加盐、白胡椒粉調味盛出，一碗香喷喷的具有独特风味的肉骨茶做好了，把油条剪成寸段，放在旁边。吃的时候可以泡在汤汁里吃。还可以蘸上一碟酱油，用于蘸食排条

小贴士：

随便聊聊：1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭和油条，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。4、一定要经过长时间的炖煮才能将药材的味道浸入排骨中

食材明细：

猪排骨(大排)500克，植物油50克，生抽10克，老抽5克，八角2克，姜3克，大葱5克，红茶5克，陈皮5克

茶香骨的做法步骤：

1. 将排骨洗净剁成长条，擦干水分，加干葱末、姜片拌匀腌片刻备用；

2. 炒锅注油烧热，下入干葱粒爆香，加水、生抽、老抽、大料、红茶、陈皮烧开；

3. 锅内放入排骨，中火煮约10分钟，盛出腌渍30分钟，捞出控干备用；

4. 炒锅注油烧至八成热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油装盘即可。

食材明细：

1 lbs 排骨

1 个猪肚

1 lbs 五花肉

8-10朵香菇 （泡发）

2-3头大蒜 （去薄膜，洗干净）

8-10只豆泡 （切半）

1 包肉骨茶包

1把小白菜/生菜

1把金针菇

调味：

1/2 tsp 酱油膏 （Optional）

1 tsp 盐

1 小块冰糖 （Optional）

肉骨茶的做法步骤：

1、把排骨猪肚和五花肉洗干净，然后汆烫再用凉水洗净备用。

2、把要肉骨茶包打开，小纱布包里的是香料，塑料袋里的是熟地。在一口砂锅里倒入14-15杯水，把药材洗干净，放入大火煮滚，然后转中小火先放入猪肚，煮一个小时。

3、然后加入五花肉，排骨，泡发的香菇（水倒掉不用），和蒜头，再炖一个小时。注：这个过程千万不要加盐和酱油喔！

4、一个小时后，把五花肉和猪肚捞出来，冷却，切块。汤那里可以下盐、酱油膏和冰糖调味。

食材明细：

猪里脊，辅料，绿茶，榨菜。盐，鸡精，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉。

茶香肉片榨菜汤的做法步骤：

1、将猪肉切片，加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，绿茶用水洗一遍，再用80度的开水冲泡后待用，榨菜洗净切丝待用；

2、坐锅点火倒入水，待水沸后将肉片焯熟入碗，原锅洗净，倒入清水烧沸，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，放入榨菜，煮熟后和泡好的绿茶一起倒入放肉片的碗中即可。