食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了清香鱼的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
草鱼一条，荷叶一大张，橙子一个，柠檬半个，盐少许，胡椒少许，料酒少许，大葱一根，姜一个，大蒜五瓣，美极酱油少许，香菜一些，食用油少许，，
清香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把草鱼清理干净放入盐、胡椒、葱姜蒜、料酒腌制20分钟。
步骤2，把葱切丝，姜切丝，香菜切丝备用，荷叶铺开放入鱼办好放入锅中上汽蒸10分钟，打开荷叶放入橙子和柠檬片在嘘蒸5分钟出锅，把蒸鱼盘里的鱼汤到出备用，把鱼身上的杂质除掉，葱姜香菜丝放在鱼上，锅中放油烧热倒入葱姜香菜丝上。调制鱼汁，把备好的鱼汤放入锅中加入美极鸡粉熬稠浇在鱼上即可
97msw.cOm延伸阅读
美味清香鱼片粥的做法
儿子做完手术，医生说要煮鱼汤给他吃，天天鱼汤他也觉得难受，做了道鱼片粥既饱肚子又美味。
材料：
娃娃菜，鲈鱼，葱，酱，
美味清香鱼片粥的做法的做法步骤：
步骤1，将鲈鱼两边的鱼肉用斜刀法片下来。
步骤2，热油锅，放入姜片，然后将鲈鱼放进油锅煎一会儿。
步骤3，倒入开水（一定要热的开水）这样才会有奶白鱼汤的效果。
步骤4，将鱼片片成一片片，然后加入少许的盐味精及胡椒粉。加少许淀粉。
步骤5，将熬好的汤过滤下鱼骨残渣。
步骤6，倒入昨夜的干饭（我觉得用饭熬比较快）加点娃娃菜，等饭熬成粥，再把鱼片放在粥上让鱼片熟透就可起锅了。
步骤7，最后根据个人口味加入盐，味精，胡椒粉。
步骤8，清香可口美味的粥，希望大家喜欢。
丁香鱼的做法
材料：
银鱼、辣椒、食用油银鱼250克、辣椒100克、食用油适量，，
丁香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把辣椒用开水烫下顺便清洗下，时间不能过长
步骤2，把辣椒用剪刀剪碎
步骤3，放进果汁机里搅碎
步骤4，搅成这样就OK了
步骤5，银鱼洗下拎干
步骤6，然后把银鱼用小火烘干
步骤7，锅中放入适量的油，小火炒
步骤8，再放入辣椒沬后炒，记住:一定要小火，以免辣椒胡了
步骤9，最后装瓶
蒸香鱼的做法
材料：
盐适量，香油适量，胡椒粉适量，香葱末适量，油适量，鱼块一斤，食用油适量，红椒三个，
蒸香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼切段加入各种料蒸
飘香鱼的做法
材料：
鲤鱼2斤左右，盐1勺，料酒2勺，淀粉10勺，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，老干爹两勺，豆瓣酱适量，味精适量，香油适量，油菜两颗，，
飘香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼去头尾，去骨去刺改刀切方丁
步骤2，将切好的鱼丁加盐，味精，料酒，鸡蛋，淀粉码味，鱼头鱼尾拍粉备用
步骤3，锅加热油，油温四成，下入鱼头鱼尾炸至色泽金光捞出摆盘，四成油温再下入腌制好的鱼丁滑油，捞出备用
步骤4，锅留底油，下葱花，姜末，蒜末炒香，加入豆瓣酱和老干爹炒至出红油（注意油适量多一点），加水，勾芡，下入滑过油的鱼丁，翻炒，淋香油，出锅装盘即可
蒜香鱼的做法
某天看电视的时候在北京台学的，实际一做味道不错，而且非常省时易做：）原方法是用整条鱼，但这个方法做出来的鱼头个人觉得味道一般，可以像我给的图一样只做中段，头尾熬汤。
材料：
鲤鱼或草鱼一条，蒜一头，葱适量，姜适量，花椒一把，料酒适量，醋半碗，蚝油两勺，
蒜香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨
步骤2，煮一锅开水，下入葱段姜片和一把花椒（多一些），加入料酒和盐（也多一些，咸味主要在这一步提供），水开后下鱼，小火煮制8-10分钟至鱼熟。
步骤3，等待鱼熟的时候，准备较多量的蒜（能覆盖鱼为度），尽量捣碎至黏稠，没有大块，加入半碗醋，两勺蚝油。具体比例也可以个人口味调整。
步骤4，煮好的鱼装盘，捡去葱姜和花椒，将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上，烧少许热油，均匀浇在蒜上即可上桌。
烤香鱼的做法
今天去超市遇到あゆ便宜，所以就买了，在中国可能买不到あゆ，换成其他鱼也可以，鲫鱼也会很好吃。
材料：
小鱼，盐，
烤香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，可爱的小鱼。处理内脏，用盐洗一洗，清水冲干净。
步骤2，入烤箱，撒上盐，小火烤。
步骤3，烤到表面焦黄就好了，开吃！
葱香鱼的做法
很好吃，很下饭噢
材料：
鱼，葱，蒜头，，
葱香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，高温爆炒葱花
相信《清香鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清香汤底专题，希望您能喜欢！