食材明细:
小西米1小碗,清水适量,纯牛奶适量,白砂糖或炼乳适量,椰子汁或椰浆适量,新鲜芋头2~3个
芋头牛奶西米露的做法步骤:
第1步准备食材~清水入锅,沸腾后放入适量西米(水和西米7:1),熬煮至西米中间白点变得很小时关火(其间用勺子不停搅拌防止粘锅),关火后放入适量白糖,盖上锅盖焖5分钟使西米呈全透明状,盛出放凉。
第2步新鲜芋头洗净(不用剥皮),烧水煮熟(能用筷子轻易插入时),捞出放凉。放凉后去皮并切成如图小块状。取一半切好的芋头放入榨汁机,加入半袋牛奶,适量椰汁,两勺白砂糖(喜欢偏甜的可以用炼乳替换),打开电源让食材混合均匀并充分打碎。
第3步在碗中倒入适量榨汁机中的牛奶芋头混合糊状物,用勺子使之与西米搅拌均匀,再加入剩余的芋头块就完成了。(喜欢凉食的朋友可以加入冰块,如果家里有芒果或其他水果也可以切块加入,会是不同的风味哦!)
小贴士:
煮熟并焖至透明后的西米可以直接放入凉水中,这样西米变凉更快并且口感也更Q弹哦。
芋头苹果西米露
芋头、西米吃起来滑滑的,苹果脆脆的,口感很好。
食材配方
主料:
竽头
100g苹果
半个西米
20g辅料:
牛奶
1袋炼奶
10g做法 共7个步骤
1.准备好牛奶、西米、苹果、芋头。
2.锅中入开水,放入西米,煮五分钟。
3.关火,闷上一会儿。
4.把芋头、苹果切成小丁。(苹果泡在水中,以防变色)
5.锅中放入竽头,和西米一起烧熟。
6.捞出,用冷水过一下。
7.放入大碗中加入牛奶,最后加入一勺炼奶拌匀。
食材明细:
清远鸡1只,干香菇40克,葱30克,蒜15克,沙姜15克,盐5克,黄油15毫升
清香鸡的做法步骤:
第1步将干香菇洗净,用温水泡发。清远鸡洗净备用。
第2步锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右。将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟。
第3步10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,再继续小火煮5分钟。
第4步煮好的鸡晾凉,切成块备用。汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可。
第5步将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香;将鸡块倒进砂锅内。
第6步加入约100毫升的鸡汤。加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅。
小贴士:
1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次,然后再放回锅中继续煮,这是为了使鸡肉内外受热均匀。 2、如果觉得不够味,可以用蘸料:葱、姜切成末,装在小碗内,加少许的盐,再浇入热油即成,或是加酱油都可以。
食材明细:
豆腐(南)200克,香椿30克,盐3克,白砂糖5克,胡萝卜5克,味精2克,香油30克
清香豆腐的做法步骤:
1. 嫩豆腐放入沸水中烫一下,捞出晾凉,沥水放入盆内,加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。
2. 腌香椿洗净,经水烫后沥水,晾凉,切成极细的末,撒在豆腐上拌匀。
3. 胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥,与豆腐,香椿末拌匀,装入盘内,淋入香油即成。
食材明细:
薄荷一小把,鸭子四分之一个,油,盐,姜,蒜,桂林三花酒,老抽,酱油
清香薄荷鸭的做法步骤:
1.薄荷分成两份,一份放进搅拌机,放适量水打碎,弃渣取水,另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块,洗干净,用盐,三花酒搅拌均匀,倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里,我试过腌制半天就放冰箱)
3.锅里放油,即将冒烟时放进姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右,放进老抽上色,再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水),因为腌制鸭肉已经放盐,这里就不用放盐了,大火烧到水沸腾后,把火再调到比中火小一点,焖煮半个小时,在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油,撒进薄荷翻炒即可
感谢您阅读“97美食网”的《清香芋头西米露》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头西米露专题,希望您能喜欢!