食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的南瓜炒青蛙，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
田鸡90克，南瓜250克，大蒜(白皮)5克
南瓜炒青蛙的做法步骤：
1. 将田鸡去内脏及外皮，洗净；
2. 南瓜去皮，切块；
3. 大蒜去衣，捣烂；
4. 起油锅，放入大蒜煎香；
5. 再放入南瓜炒熟；
6. 加清水适量，放入田鸡，文火煮半小时；
7. 煮熟，加入调味料调味即可，随量食用。
小贴士：
若无大蒜，可用薤白代之。1. 此菜具有补气益阴，化痰排脓的作用。2. 糖尿病并发肺脓疡属气阴两虚，正虚邪恋者，症见口燥咽干，烦渴喜饮，咳吐脓痰，久咯不净，盗汗自汗，形体消瘦，舌嫩红，脉虚数等。
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小丸子爱厨房之—炒青蛙的做法
我们自贡人一到热天就喜欢吃青蛙加点子姜只有那么顺饭了～～
材料：
青蛙1000g，仔姜500g，小米辣250g，大红椒250g，豆瓣酱适量，盐适量，香油半勺，料酒少许，花椒适量，八角大料少许，老姜、大蒜适量，泡椒适量，
小丸子爱厨房之—炒青蛙的做法的做法步骤：
步骤1，青蛙市场上杀好以后拿回来清水清洗2次沥干水分后加入少许盐码味去血水（至少20分钟，会出很多水分出来）。子姜、小米辣、大红椒都切丝。准备一个碗把剩下的佐料放到一起（豆瓣酱两勺、花椒、老姜米蒜米、泡椒、八角大料）
步骤2，锅中倒油尽量多一点（能稍微没过青蛙就行，因为青蛙要过一道油锅断一下生。还有些朋友怕有寄生虫。所以要过油锅）青蛙用水冲洗一下沥干。
步骤3，油锅烧至八成热就行，下青蛙，过两三分钟会出很多水分出来，看到青蛙颜色肉变黄水分少了以后捞出青蛙备用。
步骤4，青蛙过油锅以后会有很多水油混合的汁，继续大火烧至水分收了至少一般再加一点新鲜的油继续烧至八成熟。下之前准备好的佐料碗，料酒。炒香后下青蛙继续翻炒片刻
步骤5，最后依次加入子姜丝、小米辣、红椒丝翻炒片刻后加入清水或者啤酒稍微煮一下（水量不能太多）收汁，起锅后加入少量的盐、鸡精就好啦～～
青蛙面包
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋1个，九三花生油15克，水150克，
辅料：：糖3勺，酵母4克，生菜1棵，香肠适量，
青蛙面包的做法步骤：
1.这次我用的是九三的花生油，面包的确挺香挺甜的！
2.将所有食材放入一个器皿里面！
3.揉成团之后要不停的揉，然后中间加了一次干粉，然后揉出手套膜！（这个活挺累的）
4.盖上保鲜膜，放入烤箱启动发酵功能两小时！
5.发酵好的，看着挺美！
6.取出发酵好的面，以后将面二八分开，取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子！如图！
7.揉成圆团，当做青蛙的脑袋！
8.取剩下的面团用来做青蛙的眼睛，揉成长条之后分成大小均匀的小剂子！
9.用水把青蛙的两个眼睛粘好，然后再次放入烤箱发酵模式两小时，拿出刷上蛋液（亲们这一步我忘记拍照了），烤箱预热180°中层15分钟即可！
10.生菜洗净，香肠，等到面包烤好了之后稍凉，切开，放入生菜和香肠就可以了！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
13.成品欣赏！
14.成品欣赏！
15.成品欣赏！
16.成品欣赏！
17.成品欣赏！
青蛙汤圆
继续给汤圆造型，做成小青蛙。憨态可掬的样子十分搞笑呢。
煮了几个拍照，给自己乐的够呛，真是让心情大好的修复系汤圆。
这次的馅料很喜欢，味道很满意呢。
元宵节来几个造型汤圆，让快乐的心情延续一整天吧。
青蛙汤圆
原料：三象糯米粉125g,温水100g
馅料：自制红豆馅60g,太古细砂糖10g,金章无盐黄油30g
色素：Americolor101超级黑,Americolor109森林绿
青蛙汤圆的做法
1.馅料：将黄油融化，加入糖拌匀，加入红豆馅，搅拌均匀后放入
冰箱冷藏备用至半凝固装（或者冷冻20-30分钟左右）
2.将糯米粉分次加入水和成团。取出20g面团放入烧开的水中，煮至浮起，捞出过凉水，沥干水分成小块，将剩余的面团捏碎，加入分成小块煮好的面团，揉匀成光滑的面团。
3.将揉好的面团分出12g和8g后，在剩余的面团中加入少许Americolor109森林绿色素揉匀。在8g的面团中加入少许Americolor101超级黑揉匀。揉好的面团要盖保鲜膜备用。
4.将绿色面团分成10gx16个和2gx16g。盖保鲜膜备用。
5.用10g绿色面团包入馅料，整形成梯形。盖保鲜膜。
6.将2g绿色面团一分为二，做成圆球，压扁当做青蛙的眼睛。
7.将白色面团，分出黄豆粒大小，粘在眼睛部位。
8.将黑色面团捏成小球压在白色面团上，当做眼球，取少许搓长当做青蛙的嘴巴。
9.汤圆底部撒少许糯米粉单独冷冻保存即可。
美食小提示
1.所有制作一定要加盖保鲜膜，否则面皮风干会导致开裂。
2.馅料冷藏至半凝固比较好包，注意包制的时候不要太稀了就可以。
3.为了避免冷冻后表面产生裂纹，包馅的时候尽量少用些糯米粉当手粉。在整形后表面用喷壶稍稍喷些水，静置10分钟后冷冻可以消除表面裂纹的问题。
芝士炒青椒南瓜丁
芝士炒青椒南瓜丁，听起来很奇怪，你一定会好奇这个菜的味道是怎么样的，有空可以在家里试试看，这是一道创新菜哦。
主料：
南瓜100克柿子椒80克
辅料：
芝士片60克食盐3克食用油2小勺黑胡椒1克
做法：
1.南瓜去硬皮
2.青椒切丁
3.南瓜切丁
4.锅里入油，放入青椒丁，翻炒断生，加入食盐，水分炒至略干
5.锅里倒入南瓜丁，翻炒均匀
6.青椒丁和南瓜丁略微断生时，放入切碎的芝士片，待芝士片融化后和菜翻拌均匀，菜丁都能均匀裹上芝士蓉，即可出锅，最后撒上黑胡椒末
相关文章推荐：南瓜和什么不能一起吃？吃南瓜的一些禁忌南瓜和什么不能一起吃？吃南瓜的一些禁忌
南瓜富含淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素C和钙、磷等成分。南瓜其养分丰厚，为农村人常常食用的瓜菜，并日益遭到城市人的注重。
南瓜不只有较高的食用价值。并且有着不行无视的食疗效果。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等效果。这些年，国内外医学专家、专家究试验标明，食南瓜，还有医治前列腺肥壮(南瓜子可治前列腺肥壮)、防止前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石效果。
南瓜不能和啥一同吃：
醋与南瓜相克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成分。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分化酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、生果一起吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被损坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与西红柿、辣椒同等妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：南瓜不行与羊肉同食，令人气壅。由于南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补一起，令人肠胃气壅。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰厚的食物调配合吃，就会把维生素C损坏。
泥煨青蛙
食材明细：
田鸡800克
泥煨青蛙的做法步骤：
将青蛙泥封，火烧，研末。
小贴士：
补虚利水，清热。适用于食道癌，症见进食梗塞难下、咽喉干痛、心烦口渴、小便短黄。
小青蛙包子
食材明细：
主料：：面粉200g，菠菜适量，
辅料：：红豆沙适量，酵母2g，红豆适量，
配料：：番茄酱适量，
小青蛙包子的做法步骤：
1.准备材料。
2.菠菜洗净，焯熟。
3.用榨汁机榨成汁。
4.酵母用温水化开。
5.把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。
6.揉成光滑的面团。
7.煮一锅水，还没开的时候关火，把面团置于锅上，盖上湿布。（我这样是为了加速发酵）
8.发酵至两倍大。（因为我用热水加速发酵的，这样的天只用了一个小时）
9.弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸，另两个当眼睛。
10.把最大的剂子包上红豆沙
11.用红豆当眼睛。
12.上锅醒20分钟，大火蒸20分钟。
13.出锅喽！
青蛙火腿堡
食材明细：
主料：：高粉150克，牛奶65克，
辅料：：盐2克，酵母3克，白糖20克，玉米油15克，蛋液35克，黄瓜适量，火腿肠适量，巧克力少许，沙拉酱适量，
青蛙火腿堡的做法步骤：
1.除火腿肠，黄瓜，巧克力，沙拉酱外的所有原料放入面包机揉面30分钟。配料表中的35克蛋液留下10克备用。
2.面团揉至扩展后等待发酵。
3.面团发到2，5倍大后取出面团，反复擀压排气。
4.排气后分成8份，静置15分钟。
5.再把其中4份分成8小份儿做青蛙的眼睛。另外4份做青蛙的头部。
6.在大面团上用剪子戳两个孔，把小面团底部捏一个尖尖。
7.在戳孔的地方和小面团上都刷上些蛋液，便于青蛙眼睛粘的牢固些，等待2次发酵。
8.面团再次发到1.5倍大，在面包坯表面刷蛋液，放入烤箱中层，170度，上下火，烤15分钟左右。
9.因为青蛙眼睛离上加热管比较近，所以上色后盖一块锡纸，继续烤就可以啦。
10.烤好的面包放凉。
11.巧克力隔水融化，画出青蛙表情，切开青蛙嘴。
12.抹适量沙拉酱，放入黄瓜片，火腿片即可。
小贴士：
各家烤箱型号不同，请灵活掌握烤制时间和温度。我的烤箱是25升的，烤4个正好。
青蛙挤挤面包
食材明细：
主料：：金龙鱼高筋面粉250克，黄油5克，白糖30克，盐2克，耐高糖酵母3克，水41克，奶粉13克，抹茶粉5克，黑巧克力少许，
眼睛材料：：金龙鱼高粉46克，金龙鱼低粉34克，泡打粉1克，
青蛙挤挤面包的做法步骤：
1.先备齐材料，我喜欢把材料都备齐再开始做，免得后面忘记放材料。
2.搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料。
3.用厨师机慢速搅拌成团，再用中速搅打至面团光滑，放入室温下软化的黄油和盐，继续搅拌。
4.搅拌至面团能拉出手套膜即可。
5.面团表面收光滑，放入干净的盆中，室温下进行发酵。
6.夏季温度高，一个小时就发酵到位。
7.取出面团，分成均等的16份滚圆，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿。
8.眼睛的所有材料揉成光滑的面团，分成均等的32份，搓成小圆球。
9.待面团二次发酵到位后，将面团底部摸一点水站在大面团上，当做眼睛。
10.烤箱以上下管均170度预热，预热到位后放入烤盘至中下层，同时将温度调低至160度，烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网，上面铺锡纸，避免面团上色过深，直至烘烤结束。
11.少许的黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等，挤挤青蛙就完成了。
小贴士：
青蛙面包重点就是注意烤箱温度，温度过高表面上色就不好看，温度不够容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度，烘烤10分钟左右就要在上面盖锡纸。
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