食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“鸟窝下蛋（香菇蒸鸟蛋）”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：香菇适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：胡萝卜丁适量，
配料：：香油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
鸟窝下蛋（香菇蒸鸟蛋）的做法步骤：
1.将蘑菇取缔，洗净待用。
2.将洗好的蘑菇摆在盘子中，蘑菇上放入少量食用盐。
3.将每个蘑菇中打入一个鹌鹑蛋。
4.锅中放入少量水，将盘子放入锅中蒸十分钟。
5.十分钟后蒸好，夹入盘中（蒸好蘑菇蛋后盘中会有汁，可以将汁直接浇在蘑菇蛋上）。
6.将醋、生抽、香油、鸡精调成汁。
7.将蒸好的蘑菇蛋蘸着调好的汁吃，味道很鲜，很美味哦
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鸟窝
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋280克，梅干菜145克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
鸟窝的做法步骤：
1.食材：鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的梅干菜翻炒翻炒。
5.接着，合入剥好的鹌鹑蛋。
6.加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
12.翻匀，即成。
鸡丝鸟窝
食材明细：
鸡脯肉300克，罐头竹笋75克，青椒25克，芋头200克，鸡蛋清100克，细干淀粉50克，精白面粉25克，鸡汤125毫升，花叶生菜25克，西红柿花1朵，料酒5克，精盐3.5克，味精2.5克，豆油750克(实耗100克)，水淀粉15克，芝麻油15克，鸡油15克。
鸡丝鸟窝的做法步骤：
1、将鸡脯肉去皮筋，用清水浸泡半小时，切成7厘米长和火柴棍一样粗细的丝；竹笋、青椒均切成与鸡丝同样粗细的丝；将芋头刮去皮，洗净，切成帘子棍似的丝，待作。
2、将50克鸡蛋清、1克精盐、15克细干淀粉，放入碗内，调匀后，放入鸡丝，轻轻上浆，浆好后，再放入芝麻油拌匀。
3、将芋头丝放入瓷盆中，加入50克鸡蛋清、1克精盐、拌匀后，加入35克细干淀粉和精白面粉搅拌均匀后，待用。
4、炒锅烧热，放入豆油。烧至六成热时，将拌好的芋头丝，放入碗型带眼的模子中，抹至厚薄均匀后，将另一碗型带眼的模子按上，卡住后，放入油锅中约炸2分钟，改小火炸片刻、捞出，控油。
5、炒锅炸油晾至三成热时，放入鸡丝，用筷子轻轻划散，倒入竹笋丝、青椒丝过一下油，立即倒入漏勺内控干油。原锅上火，加入料酒、1.5克精盐、味精和鸡汤，用水淀粉勾芡，倒入鸡丝、竹笋丝、青椒丝炒匀，加入鸡油。
6、同时，将模子中的芋头取出，置于盘中，装入鸡丝，围上花叶生菜和西红柿花，即可。
美味烤鸟蛋
食材明细：
鹌鹑蛋适量，香油1大勺，海苔片1张，黑胡椒适量，盐适量，泰式甜辣酱适量
美味烤鸟蛋的做法步骤：
第1步模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）
第2步烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱
烤鸟蛋
为了做章鱼小丸子败的丸子锅
正好多开发点用途，拿来做这个挺合适
有些地方做法是要放肉馅或者虾泥
可是我吃过的就是很朴素的鹌鹑蛋而已
而且我这人实在是对肉馅无爱
所以。。就还是做朴素版的吧
烤鸟蛋
主料：鹌鹑蛋12个
辅料：鱼松，虾皮，海苔碎，熟白芝麻
蘸料：甜辣酱
烤鸟蛋的做法
1.为了做章鱼小丸子败的丸子锅，多开发点用途
丸子锅里刷上一层底油烧热
2.打入鹌鹑蛋
3.一部分在表面撒上鱼松，虾皮，海苔碎，熟白芝麻
留了几个原味的~没加盐，煎至底面金黄后取出蘸甜辣酱即可
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
茄汁鸟蛋
食材明细：
主料：：西红柿2个，鹌鹑蛋7个，
辅料：：黄色彩椒半个，黄瓜半个，大蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，番茄沙司适量，鸡精适量，玉米油适量，
茄汁鸟蛋的做法步骤：
1.准备材料，鹌鹑蛋煮熟，剥壳。
2.番茄，彩椒和黄瓜切小块，蒜切末。
3.炒锅入油，下入蒜末，煸炒。
4.下入番茄煸炒到软，出汤。下入彩椒，黄瓜，略略煸炒。
5.下入鹌鹑蛋。
6.放入盐，糖，鸡精和番茄沙司调味，翻炒均匀，即可。
小贴士：
操作比较容易，口味可以根据自己家的习惯来调配，主要就是不要放生抽，免得颜色不好看。
鸟窝的做法
食材明细：
主料：：面条300克，
辅料：：油500克，
鸟窝的做法的做法步骤：
1.面条！
2.将面条切开，放入漏勺中，整理好形状！
3.在整理好的面条上用勺子压好放入六成热的油中炸制！
4.看颜色变成金黄色捞出！此为成品图！
5.成品图2！
鸟蛋镶肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
鸟蛋镶肉的做法步骤：
1.原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜
2.猪肉，姜，葱一起剁成泥
3.加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀
4.鹌鹑蛋煮熟后去皮
5.取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球
6.依次做好所有的肉球
7.起油锅，放肉球炸制
8.炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）
9.稍凉后对半切开，摆入盘中
10.水，生抽，糖，醋混合成料汁
11.料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡
12.把芡汁烧在上面即可
13.成品
“鸡蛋美食”鸟窝鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆半个，鸡蛋1个，
辅料：：盐2g，白胡椒碎适量，花生油少许，
“鸡蛋美食”鸟窝鸡蛋的做法步骤：
1.半个土豆去皮擦丝。
2.土豆丝中加盐和面粉拌匀。
3.不粘锅中刷油，将土豆丝在锅中摆出鸟窝造型，然后开小火。
4.鸟窝中打入一个鸡蛋，撒盐、胡椒碎。
5.盖上锅盖继续小火煎。
6.等鸡蛋定型，吃溏心蛋的就可以出锅了，我做给孩子吃，所以又翻面煎了一下。
7.享用美味。
巧克力鸟窝小蛋糕
今天上传个保证你没有见过的小蛋糕吧，哈哈，这个创意是我在我们小区的花园中看到树上的鸟窝而突发奇想的。就做了这款巧克力的小蛋糕。
本来想叫鸟巢蛋糕的，怕与我们国家北京的鸟巢撞词，哈哈，就叫鸟窝蛋糕吧，土是土了点，但很形象哈。
小蛋糕上面用巧克力奶油箱装饰成鸟窝的形状，里面放了几粒旺仔小馒头，哈哈，还真像哈。用巧克力做的奶油霜没有加任何的色素，用可可粉调的色，味道超好吃，我家小美女一口气吃了3个。哈哈。边吃边说好吃。
巧克力鸟窝小蛋糕保证你没有见过的蛋糕
主料：鸡蛋3个、低筋面粉65g、白糖60g
辅料：奶油霜200g、可可粉12g、旺仔小馒头适量
巧克力鸟窝小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
3、把低粉与10克可可粉过筛。
4、再把粉类的筛入蛋糊中。
5、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
7、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8、烤好后放凉。
9、奶油霜加入2克的可可粉。搅拌均匀。
10、装入裱花袋子里面。
11、拿一个小蛋糕，开始在最外圈挤。
12、再把中间挤满。
13、放入小馒头。
14、撒些巧克力彩针装饰下即可。
美食小提示
我用的花嘴是233号。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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