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1.香蕉巧克力豆玛芬蛋糕
用香蕉做蛋糕或面包都很不错,风味独特,香蕉的甜融合在面粉里再经过烘烤,那种味道是无与伦比的。
这种玛芬蛋糕是很简单的一种点心,口感比较扎实,只要将材料充分搅拌融合就可以烤制成功,没有过多的技术要求,初学者也很容易学会。
香蕉巧克力豆玛芬蛋糕
配方:(直径6CM纸模6个)
香蕉两根(185克),鸡蛋1个,细砂糖60克,玉米油60克,咖啡酒1小匙,牛奶55克,低粉160克,泡打粉1小匙,小苏达粉1/2匙,耐烤巧克力豆50克
装饰:耐烤巧克力豆适量
香蕉巧克力豆玛芬蛋糕的做法
1.香蕉压成泥备用;
2.鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅打均匀,加玉米油拌匀;
3.加入牛奶、咖啡酒拌匀;
4.加入香蕉泥拌匀;
5.加入过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏达粉翻拌均匀;
6.加入耐烤巧克力豆拌匀成粘稠的面糊;
7.用汤匙将面糊盛入纸模内约七分满,并在表面放适量巧克力豆;
8.烤箱预热后,180度,倒数第二层,烘烤25分钟。
美食小提示
1.选熟透的香蕉口感更佳,有点压碎即可,有点颗粒没关系;
2.马芬蛋糕不要过分减油量,否则口感会粗糙;
3.翻拌面糊不宜过度,过度容易出筋,只要搅拌均匀就可以了;
4.咖啡酒没有可以不放;
5.巧克力豆可以换成核桃或其它坚果,坚果不必事先烤熟,适当切碎即可。
最佳食用时间:
室温保存,一天后品尝最佳,经过一天的融合,味道会更好。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
2.巧克力豆玛芬
食材明细:
黄油50克,低粉80克,可可粉30克,巧克力豆40克,糖粉30克,红糖20克,蛋1个,牛奶80ML,泡打粉2克,小苏打1克,提子干30克
巧克力豆玛芬的做法步骤:
1.黄油软化加糖粉,加红糖,加蛋
2.筛粉,加牛奶,加提子干和巧克力豆
3.入模七八分满,表成撒巧克力豆,中上层,170度30分钟
3.巧克力玛芬蛋糕
新手轻松做烘焙----巧克力玛芬蛋糕
玛芬(又译玛芬面包或英式小松糕),主要指两种以面包为原料的食品,一种用酵母发酵而成;另一种更为快速的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。在英国,玛芬一词通常含有英式玛芬之意。这是两种玛芬中出现较早的一种,大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的柔软感觉。
玛芬蛋糕上手较为容易,采用了泡打粉和小苏打使蛋糕蓬松,不需要打发,也不需要很高的技术含量,非常适合烘焙新手。
巧克力玛芬蛋糕配料:低筋面粉100克,鸡蛋1个,红砂糖80克,黄油50克,牛奶150ML,可可粉3大勺,泡打粉1小勺,苏打粉1/4小勺。
烘焙:190度,中层,35分钟。
巧克力玛芬蛋糕的做法
1、预热烤箱到190度,然后再开始制作。
2、将鸡蛋在碗中打散。
3、倒入红砂糖搅匀。
4、倒入牛奶。
5、再加入融化的黄油,搅拌均匀备用。
6、在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉,混合均匀。
7、将粉类材料过筛到准备好的液体里。
8、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
9、把面糊倒入纸杯,2/3满即可。
10、立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。
特别提示
1、翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了。
2、用牙签插入蛋糕中部,没有湿润物带出即证明烤熟了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
4.巧克力豆玛芬蛋糕的做法
自从玩上烘焙以后我也只做过两次蛋糕,海绵蛋糕相当的成功,戚风蛋糕虽尚未成功,可口感的确很松软。我曾信誓旦旦的和阳阳夸下海口,我一定会给他做个生日蛋糕的。结果到现在了,阳阳的生日早已经过了。五哥常和阳阳说,你妈是想给自己做生日蛋糕呢!因为今年最后一人就是她的生日了!咱不管别人咋说了,就拿我常做的你爱的玛芬蛋糕来堵上你的嘴就好呀。
材料:
低筋面粉200克,全蛋2个,牛奶120克,香草精1/2小匙,巧克力豆90克,色拉油100克,泡打粉1小匙,,
巧克力豆玛芬蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,色拉油、全蛋、白砂糖90克依次放入容器内
步骤2,搅拌均匀
步骤3,加入牛奶及香草精继续搅拌呈均匀的液体状
步骤4,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉
步骤5,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
步骤6,将巧克力豆加入,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀
步骤7,将托盘内放入纸膜,用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满。
步骤8,烤箱预热后,用上火190度、下火180度烘烤25分钟左右。
步骤9,烤箱预热后,用上火190度、下火180度烘烤25分钟左右。
步骤10,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤11,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤12,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤13,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤14,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤15,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤16,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤17,巧克力豆玛芬蛋糕
步骤18,巧克力豆玛芬蛋糕
5.香草巧克力豆玛芬
食材明细:
主料:低粉120克
辅料:黄油50g,糖60g,蛋1个,牛奶80g,香草精1/2小勺,巧克力豆30g(烘培)
香草巧克力豆玛芬的做法步骤:
1,低粉过筛,黄油从冰箱里拿出来后直接切成小块,入低粉中。
2,搓成屑状。
3,拌进去大部分的巧克力豆。
4,拌均匀。
5,蛋打入盆中打散。
6,加入牛奶和香草精。
7,拌匀。
8,然后倒入拌好巧克力豆的低粉中。
9,拌均匀成面糊。
10,装入模具中,约2/3满。
11,把留下巧克力豆撒在面上。
12,烤箱180度,约15分钟。
![巧克力豆椰蓉玛芬蛋糕](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03