潘式奶酪焗意粉

潘式奶酪焗意粉

今天大会决定让我们总务组的工作人员休息一天,我可以好好在家休息一下啦.睡个大懒觉,起床后发现家里没有什么现成的可以吃的东西,自己又不愿意下楼,于是打开冰箱研究了

食材配方

主料：

马苏里拉奶酪

洋葱

猪肉馅

小番茄

黑胡椒碎

迷迭香

马祖林叶

橄榄油

盐

糖

做法 共5个步骤

1.在锅中到入油,把猪肉馅放到锅里炒至变色后加入洋葱丁继续炒两分钟.

2.把小番茄罐头倒入锅中,要把里面的小番茄用铲子捣碎.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖。加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。

3.把通心粉放到加入一点油和盐的沸水里煮10分钟.

4.把煮好的通心粉放入碗中,在上面撒上炒好的肉酱.其实这样就可以吃了,不过为了更美味,我打算再加一步.

5.把面和肉酱拌匀在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪,没有马苏里拉奶酪用奶酪片也可以.放入烤箱,上加热管加热200度烤7-8分钟就可以了.

食材明细：

主料：：圆茄2个，马苏里拉奶酪300克，绞肉300克，意式面酱1听，

辅料：：红酒适量，奶酪粉适量，蒜2瓣，洋葱1个，鸡蛋2个，

配料：：香草调味料适量，盐适量，橄榄油适量，

意式奶酪焗茄子的做法步骤：

1.蒜末切碎，四分之一洋葱切碎；橄榄油放锅中烧热，放入蒜末和洋葱末煸炒，然后，放入绞肉（最好是牛绞肉和猪绞肉各一半）煸炒，放入红酒，待酒精散发后，倒入意式面酱，焖煮半小时。

2.意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。

3.茄子横切面，撒上盐，放架子傻瓜沥干水分。

4.用平底锅煎一下；起锅。剩于的洋葱切丝，煸炒成熟。用一个烤盘，放一层茄子，一层洋葱。

5.再放一层意式肉酱，撒上奶酪丝。安照上述方式，叠放两层茄子、肉酱、洋葱。

6.2个鸡蛋打成蛋液，浇在茄子上，洒满奶酪丝，再撒上奶酪粉。放烤箱180度，烤30分钟。

食材明细：

意粉(瓦索农场螺旋通心粉)适量，西兰花适量，鲜基围虾适量，鲜文蛤适量，洋葱适量，培根适量，茄汁焗豆适量，盐适量，风干碎迷迭香适量，胡椒粉适量，黄油适量，奶油奶酪(卡夫菲力)适量，马苏里拉奶酪适量，意大利面酱适量

海鲜奶酪焗意粉的做法步骤：

第1步将处理后文蛤入开水锅，烫至开口即捞起备用；将基围虾水煮变色捞起，去虾头去壳留尾翼备用；

第2步锅内坐水煮开，放少许盐，几滴油，下意粉，煮熟后捞起；趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀，调入适量盐、胡椒粉；加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾，撒上少许风干碎迷迭香拌匀；

第3步将烤盘铺上锡纸，将4中食材放入，上面加盖锡纸，入预热好的烤箱，上下火200度约烤15分钟；将烤盘取出，撒上一层马苏里拉奶酪，不加锡纸，放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出，将意粉装盘，浇上成品意大利面酱即可。

小贴士：

** 操作第2步时，剥下的虾头别扔了，将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝，都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成，含有麸质，煮熟所需的时间要略长些（三人份约15分钟)。 ** 如果有时间，建议自己炒肉酱，调味把握会更好些。

食材明细：

意粉1碗，芝士2片，橄榄油1匙，黑胡椒碎少许，炒香的肉末1大匙，番茄2只

焗意粉的做法步骤：

1.先把意粉煮到八成熟后，过冷水，沥干，备用。

2.在煮意粉的时候，把番茄一齐扔到水锅里烫熟，然后去皮，捣成自制的番茄酱。捣好后加一匙橄榄油和适量食盐在里面，拌匀。

3.用自制的番茄酱把煮好的意粉拌匀装盘，在上面码上一匙炒香的肉末，洒上黑胡椒碎，再把芝士片剪成长条形状，覆盖在最上面。

4.然后把意粉送进微波炉，用高火焗两分半钟，取出，拌匀，就可以了。

食材明细：

主料：：吉利丁片5克，牛奶120克，细砂糖30克，香草荚1/3根，淡奶油120克，

辅料：：枇杷果肉适量，

意式奶酪的做法步骤：

1.用料

2.牛奶和细砂糖倒入锅中

3.香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中

4.小火加热，搅拌

5.将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀

6.离火

7.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分

8.放入奶液中，搅拌至完全溶化

9.捞出香草荚，不用

10.连盆一起，坐在冰水中搅拌

11.液体渐渐浓稠

12.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

13.在表面摆上枇杷果肉

14.点缀薄荷叶，即成

小贴士：

没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。

表面鲜果可以随手边便利任意变化。

加热液体无需煮沸，只需达到40-50度即可