这道菜的食谱来自一个cheese的包装袋。因为想用掉冰箱里的剩cheese,于是跑到超市去看cheese包装袋后面的食谱找灵感。结果,一眼看上了这个包装袋后面的PastaBroccoliCheeseBake,再结果,结果,剪不断,理还乱,又买了好几包cheese回来。。。。
拿回来准备就开始发愁了,原来这方子真是名副其实的CHEESEbake,很多的cheese,还有牛奶加butter的,不用说这能量肯定高的很。依照咱们传统的办法,减半减半吧。在原方的基础上,我减了很多的cheese,用部分halfhalf替代了全部牛奶,加了一些海鲜,感觉效果很不错,成品虽然有奶香,但不会特别的油腻,还有一些海鲜,吃起来感觉没有那么大的心理负担了~
海鲜西兰花焗意粉
原料:Rotini意粉(12oz,大概3杯多),新鲜海鲜(虾,小鲜贝,牡蛎等)适量,clam罐头一个,西兰花一个,面粉1/3杯,黄油2大勺,halfhalf1/3杯,parmesancheese条1/3杯,cheddarcheese条1/4杯,swisscheese条1/4杯,盐1小勺,橄榄油,大蒜,香料(可选)
海鲜西兰花焗意粉的做法
1.锅里烧开水,Rotini意粉煮5分钟后加入西兰花再煮4-5分钟,控干水备用
2.halfhalf1/3杯,水2杯,面粉1/3杯调成白酱水(喜欢可以放点香料,譬如干罗勒)
3.锅里放入橄榄油,加入黄油,小火爆香蒜蓉变金黄
4.加入2里调好的白酱水,clam小罐头连汤带水,慢慢搅拌到到粘稠
5.加入cheddarcheese条1/4杯,swisscheese条1/4杯,盐1小勺
6.加入煮好的意粉和西兰花,搅拌
7.加入海鲜,搅拌均匀
8.倒入913的烤盘,撒上parmesancheese条1/3杯,350F烤20分钟,stand10分钟,OK
美食小贴士
如果想加些肥美的肉香,可以在开始加入培根炒了再焗烤
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
食材明细:
主料::意大利面适量,西芹适量,花甲适量,鱿鱼适量,
辅料::黄油适量,原味沙拉或淡奶油适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
海鲜意粉的做法步骤:
1.原料,花甲洗净煮熟了
2.开水綽熟鱿鱼和西芹碎盛出备用
3.开水放入意粉,加几滴橄榄油,不时搅拌防粘连
4.锅内加牛油
5.放入熟的花甲、鱿鱼、西芹碎炒香,加入黑胡椒粉,加少许水,加原味沙拉酱化开
6.放入煮好的意粉,意粉煮到没有硬心就熟了,喜欢软的可以多煮一会儿
7.加盐装盘,淋入橄榄油即可
小贴士:
海鲜可换成文蛤、鲜虾等,喜欢酸一点可以加番茄酱,喜欢辣一点可以放辣椒大蒜意粉酱,根具口味调整
既然称之为奶酪,想必是奶味一定很浓。所以一盒淡奶油的量,加上80克的牛奶,这个浓郁劲,爱一切乳制品的人一定会超爱的。和一般的布丁相比,这个鲜奶酪更加嫩滑,保持着吹弹可破的身段,加上芒果的搭配,非常有高级餐厅甜品的感觉哈。和这款鲜奶酪搭配的水果很多,除过芒果外,草莓、樱桃、橙子都可以搭配,最好是选择酸甜口味的水果,这样可以中和牛奶的浓郁,让滋味正好。
布丁的升级版----芒果意式鲜奶酪
材料:动物性鲜奶油220克、全脂牛奶80克、细砂糖30克、吉利丁片1片、芒果适量(是以下布丁瓶4个量)
芒果意式鲜奶酪的做法
1、取一小锅,倒入淡奶油、牛奶和细砂糖,开小火,加热搅拌至细砂糖融化;
2、至沸腾时关火,将吉利丁片放入冷水中泡软;
3、趁热,将泡软的吉利丁片加入牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化;
4、取一些芒果丁,加入牛奶液中拌匀,然后倒入布丁瓶七、八分满;
5、放入冰箱冷藏3小时以上,取出后在最上面装饰芒果丁即可。
淡奶油的含水量是牛奶的一半,也就是浓缩了的牛奶,营养价值很高,除过做布丁外,芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋挞等等甜品都会用得到。而我们最常吃的生日蛋糕上的奶油,也就是淡奶油打发而成的哦。选择淡奶油的时候一定要选择动物性淡奶油,这个是牛奶提炼而来,本身是不含糖的。市售的蛋糕店大多使用的是植物性奶油,本身已经是甜味的,而且含有反式脂肪酸,烘焙控们还是自己动手做吧,哈。
特别提示
1、芒果可以换成其他时令水果;
2、吉利丁片可以换成鱼胶粉;
3、也可以用其他补丁模具,然后脱模食用。
食材明细:
主料::虾2只,鱿鱼一块,三文鱼2块,青口2个,螃蟹半个,
辅料::奶油奶酪2勺,鸡汤块1/4,蛋黄1个,面粉2勺,黄油2勺,
海鲜奶酪汤的做法步骤:
1.螃蟹煮熟,鱿鱼洗净切块和虾入开水锅中焯水迅速捞出控干水分备用
2.三文鱼和青口也入锅焯一下
3.锅烧热下入黄油小火慢慢融化
4.下入面粉小火慢慢炒香,不断搅动以免糊底直至无面粉颗粒顺滑和黄油充分融合
5.添适量水充分搅拌直到无面粉颗粒。放入海鲜, 一点鸡汤块稍煮关火后加入打好的蛋黄和奶酪搅拌至濃稠
6.鸡汤块淘宝有卖,没有可以用鸡粉代替,味道稍有差别
7.鲜美的奶酪汤就做好了,家里有藏红花可以撒一小点
8.成品图
小贴士:
黄油面酱可适当盛出一部分,再视汤的稀稠程度添加
食材明细:
主料::牛奶40克,淡奶油110克,
辅料::糖15克,吉利丁2克,芒果适量,火龙果适量,蓝莓酱适量,
意式鲜奶酪的做法步骤:
1.1、准备材料。
2.将吉利丁片用凉水泡开。
3.淡奶、牛奶加糖放入微波炉中加热。
4.将泡好的吉利丁片放入搅拌至溶化。
5.将搅拌均匀的奶酪液过筛装入模具,将模具放入冰箱冷藏4小时或过夜。
6.将芒果切丁。
7.将火龙果切丁。
8.冰箱取出脱模放入盘中,将切好的水果放入,撒上蓝莓酱即可。
小贴士:
水果可以根据自己的喜好随意添加。
食材明细:
主料::天使意粉适量,咸火腿肉适量,奶酪适量,
辅料::蒜茸适量,色拉油适量,
配料::黑胡椒粒适量,
咸肉奶酪意粉的做法步骤:
1.咸肉、奶酪切小块
2.热锅,下黄油与蒜茸,炒出香味
3.下咸肉粒,煎香
4.加入适量的水。煮沸
5.下青豆
6.稍煮一会后加入意粉
7.待意粉煮至8成熟时下奶酪块
8.把奶酪煮至完全溶化,汁稠滑,下黑胡椒粒
9.稍煮一会就可关火,上碟
食材大全《海鲜奶酪焗意粉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!