中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“肉酱焗意粉的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
意大利面条一把，牛瘦肉馅，洋葱适量，番茄适量，番茄糊亨氏（稠的）适量，干红葡萄酒适量，大蒜末适量，橄榄油适量，月桂叶适量，披萨草适量，鼠尾草少许，盐适量，卡夫的芝士粉适量，胡椒粉适量，
肉酱焗意粉的做法的做法步骤：
步骤1，意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。
步骤2，捞出放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。
步骤3，锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。
步骤4，放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
步骤5，加入牛肉迅速用筷子滑散。
步骤6，牛肉末炒香炒熟、我在这又放了一点黄油，我喜欢这个味道
步骤7，然后加入番茄丁一起煸炒
步骤8，待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
步骤9，加入牛肉汤各种香料，改小火，炖煮一会入味
步骤10，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，我只是在面表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉这样更利落些装盘
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肉酱意粉的做法
材料：
坑纹尖通粉，番茄2个，红椒半个，胡萝卜半根，洋葱半个，牛肉200g，茴香籽1勺，牛至叶1小勺，番茄酱，奶酪15g，九层塔1勺，黑胡椒粒，盐1勺，橄榄油2勺，大蒜2个，，
肉酱意粉的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肉和茴香籽，牛至叶搅打成肉糜。
步骤2，番茄去皮切块，胡萝卜，洋葱，红椒切块入料理机搅碎。
步骤3，搅碎后备用。
步骤4，锅里热橄榄油，碎大蒜。倒入搅碎的混合番茄蔬菜酱小火加热。一边搅动边加热，5分钟后，加入番茄酱。
步骤5，牛肉糜用平底锅炒干后倒入锅中继续加热搅拌。
步骤6，继续小火加热，加入奶酪，搅拌。
步骤7，大概5分钟后加入黑胡椒粒。
步骤8，加入盐，糖，九层塔加热。最后搅拌尝味道，调整味道到满意为止。
步骤9，锅里热水煮意粉6分钟后加入肉酱里同煮2分钟。也可直接煮好拌酱。
步骤10，享用。
西红柿肉酱意粉
食材明细：
主料：：洋葱适量，番茄适量，番茄酱适量，干红葡萄酒适量，大蒜适量，肉适量，
西红柿肉酱意粉的做法步骤：
1.洋葱切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末，再准备好所有喜欢的调味料。
2.意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。
3.锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
4.加入牛肉迅速用筷子滑散，直至牛肉末炒香炒熟。
5.然后加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
6.加入牛肉汤各种香料，改小火，炖煮一会入味。最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。
小贴士：
1、选取肉时，一般用的是牛肉，但据说用猪里脊肉也是不错的，但是烧制时间要减少三分之一，防止肉变老。
2、番茄切小丁，过成功会流汁，很浪费，可以铺一层保鲜膜，这样番茄汁全在保鲜膜上，之后倒进锅里就好了。
茄子肉酱意粉
食材明细：
主料：：意大利面1人份，肉末200g，茄子1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，杏鲍菇适量，
配料：：蚝油适量，番茄酱适量，辣椒油适量，老抽1/2勺，生抽1勺，米酒适量，米醋适量，冰糖2粒，鸡精适量，盐适量，黄豆酱1大勺，水淀粉1小碗，
茄子肉酱意粉的做法步骤：
1.茄子切粒，杏鲍菇切粒，姜蒜切末，肉末用料酒腌制10分钟；将蚝油、生抽、老抽、米酒、米醋、番茄酱、辣椒油、糖、盐、黄豆酱调成酱料汁儿备用；
2.意面入沸水煮熟捞起控干水分备用；
3.热锅冷油，油温到4成热放入肉末煸炒至发白；
4.下入茄子煸炒至茄子发软；
5.放入杏鲍菇翻炒均匀即可；
6.放入姜蒜末炒出香味；
7.放入兑好的调料汁儿和少量的高汤或水烧开后，中小火慢慢熬制5~10分钟；
8.倒入事先兑好的水淀粉，喜欢稀一点的就不要收汁儿太干，喜欢粘稠的就大火收干些水分即可；
小贴士：
1、茄子不多，所以在肉末后面煸炒。如果茄子多的话要多放些油，不然煸炒的时候容易发干。
2、熬酱的时候最好放些高汤，慢慢熬制，这样味道才够好。
茄汁肉酱意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，牛肉适量，番茄适量，洋葱适量，西兰花适量，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：黑胡椒粉适量，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，
茄汁肉酱意粉的做法步骤：
1.材料如图。
2.牛肉切末，蒜切末。
3.牛肉用酱油、胡椒粉和少许淀粉腌一下。
4.洋葱切碎。
5.番茄切碎。
6.西兰花冲洗干净。
7.油锅爆香蒜末。
8.放入腌制好的牛肉炒散，盛起待用。
9.锅里留底油，炒香洋葱。
10.倒入番茄炒2分钟。
11.再倒入牛肉末。
12.倒入一大勺番茄酱炒匀。
13.加少量开水，盖上盖子焖五分钟。
14.汤汁浓稠后，调入少量盐即可。
15.意粉放入开水煮八分钟。
16.意粉煮好后，浸入凉水。
17.西兰花烫熟。
18.意粉装盘浇上肉酱，摆上西兰花。
番茄肉酱炒意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，番茄1个，瘦肉适量，
辅料：：洋葱1/4个，蒜适量，西兰花适量，圣女果2个，
配料：：生抽适量，番茄酱适量，盐适量，油适量，生粉适量，糖适量，
番茄肉酱炒意粉的做法步骤：
1.瘦肉洗净剁碎、洋葱切碎、蒜剁成蓉。
2.肉末内加入适量盐、油、生抽、生粉、鸡精拌匀腌制15分钟。
3.用刀在番茄表皮划上十字刀痕，用开水浸泡几分钟即可轻松去皮。
4.番茄剁成番茄泥待用。
5.起锅下清水及少许油烧开。
6.将意粉倒入滚水中煮熟。
7.将煮熟的意粉捞出。
8.浸泡冷水里待用。
9.另起锅热油，将肉末翻炒至熟盛起待用。
10.再起锅热油，将蒜蓉、番茄泥、洋葱粒倒入爆香。
11.将煮熟的肉末倒入翻炒均匀。
12.倒入适量番茄酱及盐翻炒均匀。
13.将意粉从冷水中捞起沥干后，倒入正在煮的番茄肉酱中。
14.拌匀即可停火起锅。
15.西兰花飞水、圣女果切半装饰。
意式肉酱焗饭
食材明细：
主料：：胡萝卜1棵，洋葱1个，番茄2个，里脊肉100克，
辅料：：马苏里拉芝士1块，
意式肉酱焗饭的做法步骤：
1.番茄（去皮），胡萝卜，洋葱，里脊肉切末
2.肉末下锅加生抽，盐炒熟盛出
3.留底油，下番茄沫煸炒出汁水，下洋葱末煸炒出汁水，下胡萝卜末和肉末炒匀，加水，和材料齐平
4.煮开后加少许黑胡椒粉，五勺番茄酱，迷迭香（买不到的话可以用孜然代替，别有风味）
5.肉酱铺在饭上，多余的可以冷藏保存，能吃很久，也可以用来做意面
6.马苏里拉芝士刨丝，铺在肉酱上（一定要马苏里拉的，拉丝小火很不错）
7.烤箱烤至芝士融化
焗奶香意粉的做法
打开冰箱的一瞬间只剩些许食材，找寻忙碌生活中一人食的小确幸，感受源自于食物带给自己的那份感动
材料：
螺旋意粉（干）140g，冻虾6-8只，胡萝卜10g，青椒15g，马苏里拉芝士45g，淡奶油2勺，黑胡椒少许，盐适量，橄榄油适量，，
焗奶香意粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，虾解冻
步骤2，青椒，胡萝卜切碎，粒丝皆可，冻虾去线祛壳留首尾
步骤3，水开煮意粉8分钟，捞出冷却备用
步骤4，锅内热橄榄油少许，依次炒青椒，胡萝卜
步骤5，倒入少许淡奶油，盐，黑胡椒碎，翻炒2分钟
步骤6，加入冻虾，翻炒1分钟
步骤7，将炒料中的汁汤倒入冷却的意粉中拌匀
步骤8，拌好的意粉倒入容器，铺少许炒好的青椒胡萝卜
步骤9，铺上马苏里拉芝士，排好虾，并将剩余青椒胡萝卜铺上
步骤10175，度，15分钟左右即可
步骤11，趁热吃
焗蚬壳意粉
食材明细：
主料：：蚬壳意粉500克，
辅料：：鸡肉适量，洋葱适量，番茄适量，西兰花适量，
配料：：意粉酱1瓶，芝士适量，
焗蚬壳意粉的做法步骤：
1.先把蚬壳粉煮软捞起。
2.装入烤盘内。
3.铺上西兰花与番茄。
4.倒入意粉酱（其实这个时候犯了一个错误，应该先把腌好的鸡肉放入）。
5.及时将腌好的鸡肉铺上。
6.烤箱设置200度，烘烤约40分钟。
7.取出烤盘放入洋葱。
8.再铺上一层芝士，然后再放入烤箱继续烤二十分钟。
9.取出即可食用。
小贴士：
吃的时候只需要放少许盐以及黑胡椒粉即非常美味。
海鲜奶酪焗意粉
食材明细：
意粉(瓦索农场螺旋通心粉)适量，西兰花适量，鲜基围虾适量，鲜文蛤适量，洋葱适量，培根适量，茄汁焗豆适量，盐适量，风干碎迷迭香适量，胡椒粉适量，黄油适量，奶油奶酪(卡夫菲力)适量，马苏里拉奶酪适量，意大利面酱适量
海鲜奶酪焗意粉的做法步骤：
第1步将处理后文蛤入开水锅，烫至开口即捞起备用；将基围虾水煮变色捞起，去虾头去壳留尾翼备用；
第2步锅内坐水煮开，放少许盐，几滴油，下意粉，煮熟后捞起；趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀，调入适量盐、胡椒粉；加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾，撒上少许风干碎迷迭香拌匀；
第3步将烤盘铺上锡纸，将4中食材放入，上面加盖锡纸，入预热好的烤箱，上下火200度约烤15分钟；将烤盘取出，撒上一层马苏里拉奶酪，不加锡纸，放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出，将意粉装盘，浇上成品意大利面酱即可。
小贴士：
** 操作第2步时，剥下的虾头别扔了，将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝，都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成，含有麸质，煮熟所需的时间要略长些（三人份约15分钟)。 ** 如果有时间，建议自己炒肉酱，调味把握会更好些。
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