牛奶绿菜花

食材明细：

主料：：绿菜花适量，火腿肠适量，

辅料：：油适量，盐适量，

水煮绿菜花的做法步骤：

1.绿菜花掰成小块，根部用刀切一下。

2.一小段火腿肠。

3.小奶锅水烧开，放几滴油和少许盐。

4.绿菜花放里面煮2-3分钟。

5.盛出。

6.摆盘。

小贴士：

过年大家都吃了太多油腻的美味佳肴，减肥可能成了食友们近期的主要任务，从今天开始我和伙伴们一起研究低卡低盐饮食，希望对我们减肥有帮助。

食材明细：

菜花500克，盐3克，香油10克，味精3克

拌绿菜花的做法步骤：

绿菜花掰成块，洗净后投入沸水锅中焯至翠绿色、熟透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即成。

食材明细：

西兰花300克，竹笋400克，花生油40克，味精8克，盐4克，料酒5克，淀粉(豌豆)3克

绿菜花竹笋的做法步骤：

1. 西兰花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过；

2. 锅中放入25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入西兰花烧入味；

3. 用水淀粉勾芡，出锅装在盘的四周；

4. 竹笋切成3厘米长、6厘米厚的片，再改刀切成梳子花刀；

5. 下沸水锅煮过，捞出排在碗中；

6. 加入鸡汤、料酒、盐和味精，上笼屉蒸15分钟，取出扣入盘中央；

7. 将原汁回锅烧热，用水淀粉勾芡，加15克熟油，浇在竹笋顶上即成。

食材明细：

西兰花400克，猴头菇250克，花生油60克，料酒5克，味精5克，盐4克，淀粉(豌豆)10克

绿菜花猴蘑的做法步骤：

1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。

2.锅中放30克花生油烧热，下入西兰花和50克鸡汤、4克味精、3克盐、3克料酒烧1—2分钟，菜花入味后淋入5克水淀粉勾芡，出锅装入盘的中央。

3.猴头蘑改刀切成均匀的片，锅中下入20克花生油烧热，下入猴头蘑和25克鸡汤、2克料酒、1克盐、4克味精，烧入味后淋入水淀粉勾芡，再淋入10克熟油，即可出锅围在西兰花四周。

小贴士：

原料猴头蘑选用猴头蘑罐头一瓶。

食材明细：

西兰花300克，盐2克，植物油30克，白砂糖5克，香油5克，味精1克，料酒5克

清炒绿菜花的做法步骤：

1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；

2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下；

3. 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。

小贴士：

西兰花又称绿菜花。