黑芝麻营养丰富,又加入了熟花生米、蔓越梅干和黑加仑葡萄干,这款雪花酥绝对不会让你失望,喜欢的朋友可以试一试哦。
材料:
200克小葫芦饼干,280克棉花糖,75克奶粉,60克黑芝麻粉,60克黄油,60克去皮熟花生米,30克蔓越梅干,40克黑加仑葡萄干,
黑芝麻干果雪花酥的做法步骤:
1,1、把饼干和干果一起倒入烤盘中混合均匀后备用。
2,2、黄油倒入不粘锅中,小火加热。
3,3、加热至融化。
4,4、倒入棉花糖。
5,5、小火翻炒至完全融化。
6,6、倒入奶粉和黑芝麻粉。
7,7、翻炒均匀后关火。
8,8、倒入混合均匀的饼干和干果。
9,9、快速翻拌均匀,混合至四周都被糖给包裹住就可以了。
10,10、倒入学厨不粘烤盘中,待稍凉后按压平整后放入冰箱冷冻一个小时后取出,撒上一层薄薄的奶粉,用锋利的刀切成大小均匀的小块就可以了。
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品图
黑芝麻南瓜面包
非常好吃的一款甜面包,黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭,切片也很漂亮,无论送人还是自己吃都不错哦,做早餐配上牛奶也很有营养
食材配方
主料:
黄油
30g盐
3/8小勺酵母粉
3/4小勺砂糖
45g水
53g熟南瓜
165g高粉
300g辅料:
黑芝麻
105g糖粉
38g蛋白
45g
做法 共14个步骤
1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2.加入20g水用料理机打成泥
3.黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白
4.搅拌均匀备用
5.面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀
6.加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟
7.揉成可拉出透明薄膜的面团
8.28度环境下发酵1小时
9.分成三等分滚圆后松弛15分钟
10.将面团擀成长方形,左侧边缘擀的薄些,便于收口,抹上黑芝麻酱
11.从右向左卷起,底部捏紧
12.38度进行最后发酵40分钟
13.抹上蛋清,在表面切割数刀口即可
14.放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可
全麦黑芝麻酥球
从孟老师做的饼干里衍生出来的,量有些变化,呵呵,不过味道比我前几天做的酥饼来说,酥了好多,呵呵,吃起更好吃了!
食材配方
主料:
全麦粉
100g白砂糖
35g鸡蛋
1个黑芝麻
40g黄油
70g辅料:
果酱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好东西,把黄油切成小块软化;
2.然后分别把砂糖和黑芝麻打成粉状备用;
3.把软化的黄油用勺子弄成泥状;
4.加入刚才打好的糖粉,搅拌均匀;
5.然后放入鸡蛋黄,剩下的鸡蛋清放置一边备用;
6.然后用打蛋器搅拌均匀,略打发;
7.然后加入黑芝麻粉和全麦粉;
8.用手捏成面团状,冷藏半个小时左右;(我没有冷藏,直接就开始造型了)
9.把面团捏成一个一个小球,用筷子的粗的一端按压小洞,呵呵,到时候里面可以放果酱之类的,呵呵,更好吃了
10.然后烤箱预热160°,烤了25分钟,然后直到点心凉透我才拿出来。
11.出炉了,看打了,外面有点黄,哈哈,但是味道很不错呢!
黑芝麻南瓜饼
年前买了几个南瓜,春节里的大鱼大肉吃的呀,一直就没时间动它,好久没做点心了,今天收拾个南瓜,做做传说中的南瓜饼吧! 南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、
食材配方
主料:
南瓜
糯米粉
糖
面粉
黑芝麻
做法 共7个步骤
1.南瓜蒸熟
2.倒入糯米粉、面粉少许糖
3.3 拌成稍干的糊糊
4.饼铛抹油,加热
5.用汤勺舀半勺糊糊倒在饼铛上做成小饼
6.上面撒上黑芝麻
7.盖上盖,煎熟即可
黑芝麻红糖蛋酥
有句话不是说,谁吃芝麻还不掉烧饼了。没错,芝麻的留下,烧饼的不要。所以,咱今个要做的是黑芝麻蛋酥,满满当当的芝麻,白色黑色多多少少,凭的是想象。 全蛋打发的做法
食材配方
主料:
低筋面粉
80g玉米油
60g鸡蛋
1个红糖
20g细砂糖
25g辅料:
小苏打
1/4小勺黑芝麻
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋打散,用打蛋器搅打至体积膨胀变大
2.加入红糖、细砂糖
3.搅打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失
4.倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀
5.筛入低粉、小苏打,用刮刀切拌成均匀的饼干糊
6.装入裱花袋
7.用小号圆形花嘴在烤盘上挤出面糊来,中间留一定的间距
8.表面撒黑芝麻
9.中层,170度,15分钟
南瓜泥花卷
南瓜泥花卷,有没有觉得很像黄玫瑰。哈哈。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的
食材配方
主料:
面粉
250g南瓜泥
250g辅料:糖
适量油
适量做法 共11个步骤
1.老南瓜去皮。
2.蒸熟。
3.掏成南瓜泥。
4.面粉适量。
5.加将面粉,南瓜泥,加糖揉匀。
6.手上抹油,再次揉匀。
7.分成同等份。
8.擀成皮,如图。
9.层叠。
10.叠好的面皮从中切断,将面皮一片片地拧匀拧成花叶,如图。
11.放进蒸锅蒸熟即可。
火腿蒸花卷
终于把面粉买回来啦,这回可以蒸我喜欢吃的花卷啦。面粉刚买回来,我就迫不及待的把面发上了。天气越来越暖和了,面发的也就快了,一上午功夫,面就发好了。那就来开始做花
食材配方
主料:
火腿肠
1个发面团
1个辅料:油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共11个步骤
1.火腿肠切小粒,葱切末
2.发好的面团
3.用擀面杖将面团擀成大薄饼
4.撒适量的盐,均匀刷上一层油
5.再把火腿丁和葱末铺满面饼
6.从一端卷起来
7.在揪成一个个的小剂子
8.卷成花卷
9.锅中做水,开大火。放上帘子和屉布,摆上花卷,要隔开
10.盖盖,用湿抹布盖好锅沿。大火蒸5分转中火蒸15分
11.开锅啦
芝麻酱花卷
馒头我老公不吃的,女儿也是觉得没有味道不爱吃的,所以做的话就是包子或者花卷,正好家里有芝麻酱,所以就做了芝麻酱花卷,这样花卷很好吃,非常的香呢。分层也很明显,好
食材配方
主料:
中筋面粉
400g芝麻酱
50g辅料:油
适量盐
适量酵母
适量
做法 共10个步骤
1.面粉加适量酵母加温水活成面团后放置一边醒发至两倍大。
2.适量芝麻酱备用。
3.醒好的面团擀成一个薄的圆饼状。
4.在上面均匀涂抹一层芝麻酱。
5.然后撒少许的食用油。
6.自上而下卷起来。
7.然后切成大小等同的块。
8.两块摞在一起后用筷子压一下。
9.然后两手向相反的方向扭出花卷的样子,放置醒发15分钟。
10.放入蒸锅中,上汽后开始算15分钟即可。
黑芝麻糖心南瓜饼
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用: 1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫
食材配方
主料:
南瓜
200g面粉
200g辅料:油
适量糖
适量黑芝麻
适量做法 共11个步骤
1.准备好南瓜与面粉.
2.南瓜洗净切厚片,蒸熟。
3.用调羹碾碎.
4.放入面粉。
5.揉成团.醒20分钟.
6.搓成一样大小的季子,擀成面饼.
7.面饼上刷些油,铺一层白糖.
8.卷起面饼,擀开
9.刷上水,撒上黑芝麻.
10.放入平底锅,中火煎.
11.两面煎透即可.
多吃黑芝麻有益于头发健康,添加了黑芝麻的米糕香味浓郁,绵软可口,操作也特别简单。
材料:
150克大米,160克水,90克黑芝麻粉,1个鸡蛋,15克低筋粉,
营养美味防脱发的蒸黑芝麻米糕的做法步骤:
1,大米浸泡一晚,加水用破壁机磨成细腻的米浆
2,鸡蛋加白糖混合均匀
3,加入玉米油
4,搅打乳化
5,加入黑芝麻粉
6,搅拌均匀
7,加入米浆
8,搅拌均匀
9,筛入低筋粉和泡打粉
10,搅拌均匀
11,倒入模具,冷水上锅
12,上汽后开中大火蒸15分钟,关火后焖5分钟
13,出锅趁热享用
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
南瓜椰酱花卷
南瓜椰酱双色花卷,蒸出来后发现颜色对比得鲜明,使人眼球大为一亮。就是喜欢南瓜做包子这个天然的颜色,自然得来又好看。包子也美味好吃。
食材配方
主料:
南瓜发酵面团
200g辅料:
椰酱发酵面团
200g
做法 共9个步骤
1.用面包机分别搅拌好南瓜面团与椰酱面团;
2.加盖保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上一点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至100-120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;
3.发酵完成的两面团;
4.取出重新揉至光滑;
5.将两份面团各分成等量的小份,全擀成圆片,一片南瓜片,一片椰酱片,四块叠起来;
6.卷成圆柱形;
7.一分为二成两个双色花卷;
8.放入蒸架上,置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
9.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,取出即可食用。
红糖花生黑芝麻南瓜燕麦糊
非常营养且快手的早餐,多种营养,很适合早上补充能量,只需五分钟,一切交给微波炉搞定。
食材配方
主料:
麦片
40g熟花生
80g黑芝麻
10g南瓜
30g辅料:红糖
适量
做法 共9个步骤
1.黑芝麻加花生入料理机杯中。
2.用料理机成粉。
3.加入红糖拌匀。
4.南瓜去皮去瓤切小丁。
5.放入微波器皿中,放入适量热水入微波炉中高火两分钟。
6.取出后,加入适量麦片
7.再微波两分钟。
8.拿出来后加入适量花生芝麻红糖粉。
9.拌匀食用。
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