好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了巧克力燕麦麦芬，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
麦芬，作为烘焙入门点心，不仅做法简单，用时短，而且，可以根据自己的喜好衍生出各种令人惊喜的口味。它不仅可以作为早点，也是不错的下午茶选择，或者当作宵夜，甚至工作间歇的加油餐，都很合适。麦芬百搭，配上一杯红茶或者咖啡，品一段悠闲的异国风情；搭一杯绿茶，微苦的茶香中和的麦芬的绵甜，又是一番古典气息；若是搭配一碗牛奶或者豆浆，绝对是小朋友的营养餐啦。
今天这款麦芬，选择了巧克力和肉桂为主味，巧克力的柔和香氛中裹夹了肉桂的热烈，甜美的香气同时攻陷嗅觉和味觉。主料中添加了燕麦片。营养健康的食材令您补充热量的同时补充足够的纤维素。至于它的绵软，当然是由足量的酸奶油完成的。浓浓奶香和超级湿润的口感，让人产生融化在口中的错觉。
我第一次尝试在麦芬中添加了大豆卵磷脂（soylecithin），卵磷脂是目前已知最安全的食品乳化剂，可以完全代谢。出于食品安全的考虑，我用的是可直接食用的大豆卵磷脂颗粒。卵磷脂的乳化作用使得油水更好地融合，也使得麦芬更加绵软，口感更棒。而且卵磷脂的保健作用一般体现在辅助预防和治疗高胆固醇。希望能使得整款麦芬不仅味道出众，也更健康。
巧克力燕麦麦芬
食材：
面粉250g、燕麦片50g、黄油113g、糖适量、半甜巧克力豆40g、酸奶油50g、卵磷脂适量、泡打粉适量、肉桂粉适量、鸡蛋2个、牛奶适量、
巧克力燕麦麦芬的做法
（1）黄油加热融化
（2）放入燕麦片
（3）放入面粉和卵磷脂粉
（4）放入酸奶油，鸡蛋，糖
（5）放入巧克力豆
（6）搅拌均匀，加入牛奶调成糊
（7）把面糊填入涂过油的纸杯中，放入烤箱
（8）烤箱预热175C，烤约35分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.cOm延伸阅读
蓝莓燕麦麦芬
早餐，下午茶，派对，任何场合都精彩蓝莓燕麦麦芬
年底，各种忙乱夹杂着各种派对，作为非职业煮妇，最发愁的就是如何多快好地做出美味来。派对嘛，人多口杂，要求也五花八门：有坚果的不行，也许有过敏；嘴刁的一群，没有馅的估计也够呛；再来几个平常注意养生天天斋饭的。。。于是，把食材的单子删删减减，剩下的，凑了下面这款蓝莓燕麦蛋糕
从口味和营养的角度考虑，我在蛋糕中加了蓝莓和燕麦。
蓝莓，好东西哦，抗氧化预防癌症减缓衰老，至于燕麦，维生素和纤维素都很足。
做了6个麦芬，当早点和下午茶都好。还有一大盘蛋糕，足够派对哈皮啦~~~
家里打蛋器提前放假了，而且，也的的确确是为了偷懒，俺用了直接买来的蛋糕粉。当然啦，也可以用面粉，糖，发粉自己兑。
蓝莓燕麦麦芬原料：蛋糕粉混合物1袋（454g）
快熟燕麦150g
黄油113g
蓝莓果酱适量
牛奶适量
鸡蛋2个
蓝莓燕麦麦芬做法1黄油融化，和蛋糕粉混合
2逐个打入鸡蛋，加入牛奶，混合均匀
3加入燕麦片，混合均匀
4把面糊填到事先涂过油的烤盘里，表面放上蓝莓酱
5烤箱预热175C，蛋糕烤约1h，麦芬烤约40min
果干燕麦麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，鸡蛋2个，玉米油100g，细砂糖80g，即食燕麦片100g，
辅料：：酸奶70g，泡打粉3g，蔓越莓干70g，葡萄干40g，
果干燕麦麦芬的做法步骤：
1.准备好所有材料玉米油和细砂糖放在打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌至完全融合，这个过程会比较慢，要有耐心。
2.鸡蛋加入到搅拌好的玉米油中，手动打蛋器继续搅打均匀。
3.加入酸奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状。
5.加入果干和燕麦片搅拌至完全融合。
6.12连模具中放入纸杯，用勺子或是冰淇淋勺把搅拌好的面糊放入模具中，大约8分满，在每个表面放上蔓越莓干。
7.烤箱预热上下管170度，预热好以后，上下火烤25分钟。
8.烤好后出炉放至温热，香甜可口的麦芬就完成啦。
小贴士：
果干可以换成自己喜欢的
烤箱温度只供参考，请根据自己烤箱的脾气来调节
巧克力豆麦芬
食材明细：
主料：：低粉100g，
辅料：：黄油50g，鸡蛋1个，可可粉2大勺，芝士粉1大勺，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺，巧克力豆30g，核桃20g，
配料：：糖50g，
巧克力豆麦芬的做法步骤：
1.低粉100g，黄油50g，糖50g，鸡蛋1个，可可粉2大勺，芝士粉1大勺，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺，巧克力豆25g，核桃20g。
2.核桃切碎些，鸡蛋打散备用。
3.黄油软化加糖搅拌均匀。
4.分次加入鸡蛋，每次都要充分融合后再加下一次，开始预热烤箱180度。
5.加一半牛奶拌匀。
6.筛入一半粉类再加一半牛奶，最后加剩余粉类，这样可以使干性材料很好的和湿性材料混合。
7.加入核桃碎和巧克力豆，轻轻切拌成面糊。
8.用勺子舀到纸杯中，上面撒巧克力豆装饰（我在大纸杯里放了小纸模，这样大纸杯可以回收利用。用勺子舀的里出外进，放裱花里应该干净些）。
9.放到预热好的烤箱180度15分钟。
10.出炉后晾凉。发的还不错，很满意。
黑巧克力麦芬
我历来对黑巧克力做的甜品缺乏抵抗力，如果是给我挑选，只要是有巧克力的必选无疑，比如各种巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋、热巧克力，不一而终
跟一般的牛奶巧克力和甜巧克力不同，黑巧克力甜度不高，可可脂含量却非常丰富，对心脏的健康非常有益
今天做的这款【黑巧克力麦芬】，有着浓郁的巧克力香味，略带些许苦涩，是喜欢黑巧的朋友们最喜欢的味道，尝尝看看是不是喜欢，做了个头大的麦芬，可以一次吃过瘾，感觉泡打粉还可以多加些，不是蓬得很高
黑巧克力麦芬
原料：无盐黄油60g/低筋面粉100g/可可粉20g/黑巧克力40g/巧克力酱50g/细砂糖40g/鸡蛋2个/牛奶100ml/泡打粉1小勺/烘焙用巧克力豆30g
黑巧克力麦芬的做法
1.黑巧克力隔水融化后加入巧克力酱搅打均匀
2.加入牛奶搅打均匀备用(图1、2、3）
3.黄油室温软化电动打蛋器打散
4.加入细砂糖打至蓬松少量多次加入打散的鸡蛋液打至油水融合（图4、5、6）
5.将低粉、可可粉、泡打粉筛入上述混合物用刮刀拌匀（图7、8）
6.加入准备好的黑巧克力液
7.刮刀拌匀（图9、10）
8.用大勺加入准备好的麦芬纸杯（图11）
9.上面用烘焙用巧克力豆装饰（图12）
10.烤箱预热180度
11.上下火烘烤约25分钟完成
浓郁巧克力麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，可可粉两大勺（勺见图），黄油60克，糖粉或细砂糖85克，鸡蛋一个约50克，牛奶80毫升，盐1/8量勺，泡打粉1/2量勺，小苏打1/4量勺，
浓郁巧克力麦芬的做法步骤：
1.准备以上食材，烤箱，打蛋器，筛子。
2.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图1）。
3.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图2）。
4.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图3）。
5.将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用（图4）。
6.黄油软化后，打蛋器稍稍打发，微白，体积稍微变大即可。
7.在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
8.黄油和蛋液搅匀后如图。
9.倒入牛奶，这里不用搅拌。
10.倒入之前过筛后的面粉。
11.用刮刀轻轻搅拌，至光滑无颗粒。
12.搅拌成这样的面糊就可以了。
13.将面糊倒入纸托中，倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
14.放入烤箱中层，上下火，185度，大约25-30分钟。
15.成品。香味飘满了一整个屋子，吃起来松软香甜。
小贴士：
我用的纸托耐高温性不咋地，烤出来上面一部分泛黄了。大家可以买好一点的纸托，但是这个不影响麦芬的口感。
巧克力椰蓉麦芬
用新烤箱烤了一盘的巧克力椰蓉麦芬，试了下热风功能，也是很好使，烤出的麦芬很酥脆，一点不会发粘，再来这次做麦芬之所以选用巧克力和椰蓉完全也是混搭，做出的味道还不错哦。
巧克力椰蓉麦芬
材料：低筋粉150g，椰蓉30g，细砂糖50g，泡打粉2g，鸡蛋1个，牛奶150g，可可粉10g，色拉油30g
巧克力椰蓉麦芬的做法
1：备好材料。
2：牛奶，色拉油，细砂糖倒入盆里。
3：搅拌至细砂糖融化。
4：倒入过筛好的可可粉，低筋粉，泡打粉。
5：搅拌均匀。
6：倒入20g椰蓉。
7：再次搅拌均匀。
8：倒入纸托里。
9：上面撒上在撒上剩余的10g椰蓉。
10：开启上下烘烤模式。
11：同时热风循环也开启。
12:180烘烤10分钟把热风循环关闭:。
13：再烘烤15分钟左右
14：出炉。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
喜欢《巧克力燕麦麦芬》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力麦芬专题，希望您能喜欢！
