食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
无盐黄油125G，鸡蛋2个，淡奶油185G，细砂糖125G（我用90G），海盐1/4茶匙，中筋面粉300G，泡打粉10G，青柠皮屑5G，蓝莓185G（我用220G），无盐黄油25G，细砂糖25G，杏仁粉25G，中筋面粉25G，，
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法的做法步骤：
步骤1，[先准备表面香酥粒]无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
步骤2，搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
步骤3，准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
步骤4，[再做面糊]125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
步骤5，一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
步骤6，筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
步骤7，拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
步骤8，两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
步骤9，放入面糊至8-9分满
步骤10，表面撒上准备好的香酥粒
步骤11，再撒上剩余的蓝莓
步骤12，入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）
97Msw.com相关知识
向经典致敬--PH大师的金宝顶蓝莓马芬的做法
材料：
黄油25克，细砂糖25克，杏仁粉25克，中筋面粉25克，柠檬皮屑1个，鸡蛋2个，黄油125克，淡奶油185克，中筋面粉300克，细砂糖100克，盐1/8小勺，泡打粉10克，蓝莓125克，，
向经典致敬--PH大师的金宝顶蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，制作酥粒：将配方中的前四样混合，快速用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用
步骤2，如图
步骤3，蓝莓洗净沥水备用
步骤4，把剩余的粉性原料：面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克过筛搅拌均匀，加入柠檬皮搅拌均匀。
步骤5，把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀
步骤6，凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
步骤7，将奶油鸡蛋液和第4步中的粉类混合，加入2/3的蓝莓搅匀
步骤8，将面糊装入模具，把剩余的蓝莓点缀在上面，将酥料均匀的铺撒在上面。烤箱180度，烤22分钟。
PH版蓝莓马芬的做法
下次买了lime和海盐再试一次！这个量我做了中号的马芬杯14个，用底径5的应该能做十个左右，量蛮大的
材料：
无盐黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，lime皮屑5克，细砂糖100克，海盐1/4小匙，中粉300克，泡打粉10克，蓝莓125克，无盐黄油25克，杏仁粉25克，中粉25克，细砂糖25克，，
PH版蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，用辅料的材料制作金宝酥粒，都放在一个碗里
步骤2，用手搓捏成小粒，夏天用的话，弄好了要放在冰箱里备用。
步骤3，黄油融化后加入2个鸡蛋搅匀
步骤4，加入淡奶油搅匀。（我省掉了lime皮屑，在junnylou看见了，没买，以至于肠子都悔青了也没用。海盐也没有，也省掉了。。=。=山寨就山寨吧！摔！）如果有海盐和lime皮,就在这个时候放进来哈
步骤5，粉类和糖一起筛入液体中
步骤6，再加入一半的蓝莓，大至拌匀即可，不要过度搅拌。
步骤7，入模大概7分满，撒上金宝酥粒和蓝莓。我撒少了。。因为面糊装多了=。=原方180度，热风功能22分钟我170度20分钟，转160度15分钟才熟啊。。没有热风功能差这么多咩？？
蓝莓麦芬的做法
客浦TO5330家用烤箱的第三个试验品，蓝莓麦芬蛋糕。越简单的东西其实越容易失败，对于烘焙完全白痴的我也能做出破产姐妹引以为傲的cupcake，虽然还美观度上还差很多，但是其实我还是很要求进步的。
材料：
黄油30G，鸡蛋1个，细砂糖45g，鲜奶油150G，低筋面粉120G，盐2G，泡打粉5G，冷冻蓝莓70G，纸杯蛋糕模6个，，
蓝莓麦芬的做法的做法步骤：
步骤1，准备齐材料
步骤2，黄油加热融化。用打蛋器把糖和鸡蛋拌成蛋黄糊，加入黄油
步骤3，然后鲜奶油分两次倒入蛋黄糊，拌匀
步骤4，低粉过筛，把盐和泡打粉拌入混合，把冷冻的蓝莓放入低粉中拌匀
步骤5，在面粉中间挖一个坑
步骤6，把步骤3的奶油蛋黄糊倒入
步骤7，快速的拌匀
步骤8，然后装入纸杯模具，只要装6分满即可，烤的时候会发起来
步骤9，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤25-30分钟。冷却后可食用
步骤10，看什么看，死鬼！
步骤11，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
带着美食去踏青PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法
说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。
材料：
【酥顶】，黄油25g，低粉25g，糖粉25g，杏仁粉25g，【蛋糕】，低粉300g，黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，细砂糖100g，泡打粉10g，蓝莓185g，盐2g，
带着美食去踏青PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块室温软化
步骤2，倒入所有酥顶材料
步骤3，揉搓成粗粒状
步骤4，将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤5，把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融化
步骤6，搅拌均匀。
步骤7，凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤8，然后把第四步主料里的所有材料倒进去。
步骤9，搅拌至看不见干粉，马芬蛋糕的面糊不同于其他的纸杯蛋糕，面糊会有些稠，就是这样的。放心哦。
步骤10，然后加入三分之二的蓝莓，搅拌一下
步骤11，把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面
步骤12，烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止
步骤13，烤好的金宝酥顶非常的好吃哦。一口咬下去还有爆浆的蓝莓。
PH大师柠檬磅蛋糕
有时候，寒冬与暖春的距离，就在一块柠檬磅蛋糕。来自大师配方，圆润顺滑，清新柔软，最适合伴着明媚的春光来品尝。
总说磅蛋糕厚重的，但是配上柠檬香似乎也变得轻盈。我特地选蝴蝶纷飞的瓷盘来配，简简单单没有很多配饰，是不是也很美？
万物复苏的季节里，好的蛋糕需要和爱的人分享。
亲爱的，茶泡好了吗？
春日里的柠檬香--PH大师柠檬磅蛋糕
主料：低粉50g，朗姆酒10g，无盐黄油30g，高粉30g，鸡蛋70g。
辅料：糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）35g，泡打粉3g，海盐1小撮，柠檬皮屑10g，细砂糖100g，淡奶油（乳脂成分35%）40g。
糖浆：细砂糖25g，水30g，柠檬汁15g，食用佛手柑香精1g。
PH大师柠檬磅蛋糕的做法
1、粉类混合过筛,模具涂油。烤箱预热160度，烤30分钟。
2、将柠檬皮屑刨入白砂糖里，拌匀混合，静置约10分钟。
3、将盐、一半蛋液加入柠檬糖中拌匀。
4、剩余蛋液分两次加入，搅拌均匀，不需打发。
5、依次加入朗姆酒、淡奶油。
6、搅拌均匀。
7、再加入融化的黄油混合均匀。
8、分三次加入已过筛的粉类。
9、用刮刀轻拌匀。
10、最后加入糖渍柠檬皮丁，拌匀。将面糊倒入模具。
11、放入烤箱,上下火40分钟。
12、细砂糖加水，隔水加热至溶化，再加入柠檬汁，香精放凉备用。
出炉前用竹签插入蛋糕中心，竹签干净即熟。蛋糕出炉后立刻脱模，置于网架上，乘热在顶部和四周刷上糖浆，静置冷却。蛋糕彻底冷却后，用保鲜膜包好放密封盒中冷藏保存，食用前30分钟从冰箱中取出恢复室温即可。
没有磅蛋糕模具不能做?没有关系,用牛奶包装剪开,可以做两个磅蛋糕模。
美食小贴士
1、糖浆一定要全部刷完。保存期：10天。
2、糖渍柠檬皮丁和香精没有加,已经觉得很美味。
3、模具书中尺寸：11、5*4、5*5cm磅蛋糕模具两个的分量,我用的一个牛奶盒子剪开正好、
4、烘烤时间、温度请根据自家烤箱增减。
5、糖渍柠檬皮若没有可多加一个柠檬皮屑增加香气。
6、此蛋糕糊较稀，所以加入材料时需少量分次避免结块。
7、粉类使用刮刀以抄底翻拌法混合，切勿用搅拌器打发，避免出筋。
8、糖浆必须乘热刷，冷却后的蛋糕体刷上酒糖液会产生粘湿的状态。建议多刷几遍增添风味。
9、冬季为防止油水分离打散的蛋液、淡奶油坐水浴保持室温。如果室内气温太低，也可以将乳霜状黄油加入柠檬糖中混合后加入鸡蛋、淡奶油等其他配料，做出来的蛋糕质地同样细腻。
星空蓝莓麦芬
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，黄油63克，淡奶油93，鸡蛋1个，细砂糖40克，无铝泡打粉5克，柠檬半个，蓝莓半盒，盐少许，
辅料：：淡奶油150克，细砂糖15克，色素少许，糖珠少许，
星空蓝莓麦芬的做法步骤：
1.黄油融化成液态，加入淡奶油
2.加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
3.加入砂糖拌匀
4.再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
5.翻拌至无干粉状态，加入蓝莓混合
6.用小勺挖起面糊入纸模，入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤
7.烤好的麦芬彻底冷却
8.淡奶油加砂糖打发
9.加入蓝色、紫色等色素调出星空色调
10.把裱花嘴放入裱花袋中，把几种颜色的淡奶油竖着放入袋子里
11.把奶油挤在麦芬表面，再撒点糖装饰一下即可
12.成品图
小贴士：
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的，冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
蓝莓燕麦麦芬
早餐，下午茶，派对，任何场合都精彩蓝莓燕麦麦芬
年底，各种忙乱夹杂着各种派对，作为非职业煮妇，最发愁的就是如何多快好地做出美味来。派对嘛，人多口杂，要求也五花八门：有坚果的不行，也许有过敏；嘴刁的一群，没有馅的估计也够呛；再来几个平常注意养生天天斋饭的。。。于是，把食材的单子删删减减，剩下的，凑了下面这款蓝莓燕麦蛋糕
从口味和营养的角度考虑，我在蛋糕中加了蓝莓和燕麦。
蓝莓，好东西哦，抗氧化预防癌症减缓衰老，至于燕麦，维生素和纤维素都很足。
做了6个麦芬，当早点和下午茶都好。还有一大盘蛋糕，足够派对哈皮啦~~~
家里打蛋器提前放假了，而且，也的的确确是为了偷懒，俺用了直接买来的蛋糕粉。当然啦，也可以用面粉，糖，发粉自己兑。
蓝莓燕麦麦芬原料：蛋糕粉混合物1袋（454g）
快熟燕麦150g
黄油113g
蓝莓果酱适量
牛奶适量
鸡蛋2个
蓝莓燕麦麦芬做法1黄油融化，和蛋糕粉混合
2逐个打入鸡蛋，加入牛奶，混合均匀
3加入燕麦片，混合均匀
4把面糊填到事先涂过油的烤盘里，表面放上蓝莓酱
5烤箱预热175C，蛋糕烤约1h，麦芬烤约40min
【西式】蓝莓麦芬
食材明细：
主料：：中筋面粉300克，黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，柠檬1个，蓝莓180 克，细砂糖80克，无铝泡打粉10克，盐少许，
辅料：：无盐黄油30克，细砂糖30克，杏仁粉30克，中筋面粉30克，
【西式】蓝莓麦芬的做法步骤：
1. 香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合
2.冷藏黄油切小块与粉类混合后
3.用手搓成颗粒状冷藏备用
4.黄油融化成液态，加入淡奶油
5.加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
6.加入砂糖拌匀
7.再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
8.翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合
9.用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓略微按下去
10.最后洒满香酥粒
11.入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄
小贴士：
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的，冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞
食材大全《大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了年糕麦芬专题，希望您能喜欢！