银耳炖木瓜

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了银耳炖木瓜，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

银耳炖木瓜的做法步骤：

将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

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雪梨银耳炖木瓜

食材明细：

银耳适量，雪梨两个，木瓜适量，冰糖适量

雪梨银耳炖木瓜的做法步骤：

第1步银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片。雪梨两个削皮去核切小块。

第2步木瓜去外皮，剖开去掉中间的瓤，切成小块。锅内放凉水，放银耳大火开后改小火煮20分钟，再放雪梨、木瓜和冰糖，煮10分钟即可。如果喜欢烂点的，可以适当的延长煮银耳的时间或是用高压锅也可以。

银耳冰糖炖木瓜

食材明细：

鲜木瓜适量，银耳适量

银耳冰糖炖木瓜的做法步骤：

第1步鲜木瓜对半剖开，勺挖去籽，削皮切丁备用。银耳温水泡发，锅内大火煮开转文火，炖至六、七分熟加入切丁木瓜，继续文火，至银耳木瓜呈胶质软糯即可。

鲜木瓜炖银耳

食材明细：

银耳1小碗，木瓜半只，多晶冰糖1大块

鲜木瓜炖银耳的做法步骤：

第1步银耳冷水泡发，去除杂质洗净，将黄色的蒂根部去除撕成小朵状，放入慢炖锅内加足3-4份清水炖煮木瓜软肉层的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮，特别是瓜蒂部分削厚些以免带苦味，去皮去籽后的木瓜切丁备用；

第2步银耳慢炖2个钟左右，加入木瓜丁及冰糖，用勺稍加搅匀，加盖继续慢炖至木瓜熟软、银耳胶质稠浓(约半个钟)起锅。(如果是夏天，冰镇之后食用更清甜爽口)

小贴士：

银耳 性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，增强人体免疫力，银耳含有的胶质具有清胃，涤肠的作用。 泡发干耳类菌菇(银耳、木耳等)最重要的是要用冷水。使用温热水，不易充分发开，口感会绵软发黏，而且不少营养成分也都被溶解掉了。如果耳类菌菇所附着的泥沙杂质比较多，可使用盐水清洗，搓揉干净后再换清水洗净。泡至半透明状即为发好。如果一次泡发过多当餐用不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3、5天都不会变质(天气炎热时需要放入冰箱内)，但建议还是把控好量，以用多少泡多少为最好。

银耳红枣炖木瓜

食材明细：

木瓜1个，红枣6粒，银耳一朵，冰糖3克

银耳红枣炖木瓜的做法步骤：

第1步准备食材。银耳用温水泡发，红枣洗净，将泡发的银耳弄成小朵和红枣熬制1小时左右。（时间可以自由掌握）

第2步木瓜洗净，削去三分之一，挖去里面的籽，用刀在木瓜上做花型。将软烂的银耳红枣放在木瓜的肚子里，放上冰糖，把盖子固定住，入开水锅中隔水小火炖30分钟。

第3步取出，美味的木瓜红枣银耳汤就可以吃了。

小贴士：

这个也可以放牛奶的，牛奶是在隔水炖30分钟后加入牛奶在炖5分钟即可。（时间可以自由掌握）

木瓜银耳糖水

食材明细：

木瓜，银耳，冰糖

木瓜银耳糖水的做法步骤：

1.耳泡发，撕小片，隔水炖2小时至软糯，加冰糖融化

2.木瓜切2半，一半中间掏空，放入炖好的银耳，再把木瓜放到盘子里，隔水蒸10分钟

3.木瓜也比较寒，加热之后再吃对女人会好一些

4.另一半木瓜去皮切小块，直接放到炖好的银耳里

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