食材明细:
银耳适量,雪梨两个,木瓜适量,冰糖适量
雪梨银耳炖木瓜的做法步骤:
第1步银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片。雪梨两个削皮去核切小块。
第2步木瓜去外皮,剖开去掉中间的瓤,切成小块。锅内放凉水,放银耳大火开后改小火煮20分钟,再放雪梨、木瓜和冰糖,煮10分钟即可。如果喜欢烂点的,可以适当的延长煮银耳的时间或是用高压锅也可以。
食材明细:
鲜木瓜适量,银耳适量
银耳冰糖炖木瓜的做法步骤:
第1步鲜木瓜对半剖开,勺挖去籽,削皮切丁备用。银耳温水泡发,锅内大火煮开转文火,炖至六、七分熟加入切丁木瓜,继续文火,至银耳木瓜呈胶质软糯即可。
食材明细:
银耳1小碗,木瓜半只,多晶冰糖1大块
鲜木瓜炖银耳的做法步骤:
第1步银耳冷水泡发,去除杂质洗净,将黄色的蒂根部去除撕成小朵状,放入慢炖锅内加足3-4份清水炖煮木瓜软肉层的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮,特别是瓜蒂部分削厚些以免带苦味,去皮去籽后的木瓜切丁备用;
第2步银耳慢炖2个钟左右,加入木瓜丁及冰糖,用勺稍加搅匀,加盖继续慢炖至木瓜熟软、银耳胶质稠浓(约半个钟)起锅。(如果是夏天,冰镇之后食用更清甜爽口)
小贴士:
银耳 性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,增强人体免疫力,银耳含有的胶质具有清胃,涤肠的作用。 泡发干耳类菌菇(银耳、木耳等)最重要的是要用冷水。使用温热水,不易充分发开,口感会绵软发黏,而且不少营养成分也都被溶解掉了。如果耳类菌菇所附着的泥沙杂质比较多,可使用盐水清洗,搓揉干净后再换清水洗净。泡至半透明状即为发好。如果一次泡发过多当餐用不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3、5天都不会变质(天气炎热时需要放入冰箱内),但建议还是把控好量,以用多少泡多少为最好。
食材明细:
木瓜1个,红枣6粒,银耳一朵,冰糖3克
银耳红枣炖木瓜的做法步骤:
第1步准备食材。银耳用温水泡发,红枣洗净,将泡发的银耳弄成小朵和红枣熬制1小时左右。(时间可以自由掌握)
第2步木瓜洗净,削去三分之一,挖去里面的籽,用刀在木瓜上做花型。将软烂的银耳红枣放在木瓜的肚子里,放上冰糖,把盖子固定住,入开水锅中隔水小火炖30分钟。
第3步取出,美味的木瓜红枣银耳汤就可以吃了。
小贴士:
这个也可以放牛奶的,牛奶是在隔水炖30分钟后加入牛奶在炖5分钟即可。(时间可以自由掌握)
食材明细:
木瓜,银耳,冰糖
木瓜银耳糖水的做法步骤:
1.耳泡发,撕小片,隔水炖2小时至软糯,加冰糖融化
2.木瓜切2半,一半中间掏空,放入炖好的银耳,再把木瓜放到盘子里,隔水蒸10分钟
3.木瓜也比较寒,加热之后再吃对女人会好一些
4.另一半木瓜去皮切小块,直接放到炖好的银耳里
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