凉拌银耳黄瓜

发布时间 : 2019-10-11

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“凉拌银耳黄瓜”，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：银耳1朵，黄瓜半根，白糖适量，蒜适量，白醋适量，鲍鱼汁适量，芝麻油适量，麻油适量，

辅料：：盐适量，

凉拌银耳黄瓜的做法步骤：

1.银耳提前泡发，去掉根部，撕成小块备用

2.黄瓜洗净切丝

3.锅中放适量水煮沸，把银耳倒进去焯水

4.炒好水的银耳沥干水分和黄瓜一起放进大的容器中

5.蒜切碎，放在上面

6.调汁，碗中放入适量的盐和糖

7.加入白醋适量

8.鲍鱼汁适量，搅拌均匀

9.倒入盛有银耳的容器中

10.再淋上芝麻油

11.麻油拌匀即可

12.成品

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凉拌菜银耳拌黄瓜

食材明细：

主料：：银耳1朵，黄瓜1根，

辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，芝麻酱适量，

凉拌菜银耳拌黄瓜的做法步骤：

1.银耳用水泡开。

2.撕成小片，放到开水里焯一下。

3.黄瓜去皮。

4.黄瓜切片，蒜切沫香菜切沫葱切沫。

5.放入芝麻酱蒜葱香菜酱油香油麻油糖醋搅拌均匀。

6.成品图。

凉拌银耳。

食材明细：

主料：：银耳1朵，尖椒1个，小葱1颗，

辅料：：油1勺，盐1匙，十三香1匙，鸡精1匙，蚝油1匙，酱油1匙，醋1勺，白糖1勺，红辣椒2个，

凉拌银耳。的做法步骤：

1.银耳，泡开。

2.尖椒，葱洗净切段。

3.泡好的银耳，撕成小朵儿。

4.加入葱段，辣椒段。

5.小碗内加入蚝油，酱油，醋，盐，鸡精，十三香，红辣椒，白糖。搅拌均匀。

6.锅内烧油至冒烟。

7.将热油浇入碗内。

8.将料汁倒入。

9.搅拌均匀。

10.装盘即可。

凉拌黄瓜。

食材明细：

主料：：黄瓜2根，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

配料：：生抽少许，白醋少许，虾油少许，香油少许，花椒油少许，辣椒油少许，

凉拌黄瓜。的做法步骤：

1.黄瓜洗净后切片

2.将切好的片放入大碗中，加入盐、鸡精

3.倒入生抽

4.再倒入些许白醋

5.淋些许虾油

6.滴几滴香油

7.滴几滴辣椒油

8.再滴些花椒油，搅拌均匀装盘即可

凉拌黄瓜。

食材明细：

主料：：黄瓜2个，青椒适量1个，西红柿适量0.5个，花生1把，

辅料：：盐适量，酱油适量，辣椒油适量，香油适量，花椒粒适量，蒜蓉适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量，醋适量，

凉拌黄瓜。的做法步骤：

1.家里仅剩不多的食材，还有半个西红柿。

2.花生已经，炒熟。

3.黄瓜切块，辣椒切丝，西红柿切块，加入炒好的花生。

4.加入蒜蓉，酱油醋耗油，加入盐鸡精十三香，加油辣椒油，花椒粒。

5.锅内烧油，油热冒烟后淋入菜内。

6.搅拌均匀，装盘即可。

小贴士：

感觉所有的青菜都可以拿来凉拌。

清爽银耳＿凉拌银耳

食材明细：

主料：：银耳３０克，黄瓜３小根，

辅料：：盐少许，白糖少许，凉拌醋少许，酱油少许，香油少许，蒜３瓣，葱叶少许，

清爽银耳＿凉拌银耳的做法步骤：

1.银耳泡发备用

2.黄瓜洗净切丝

3.把银耳和黄瓜丝一起放进盆里，把盐，白糖，酱油等调料，放里搅拌均匀

4.装盘

5.是不是很有食欲下饭的一道菜，蓓清爽

小贴士：

银耳可以用热水泡省时间

凉拌银耳山楂

食材明细：

主料：：银耳1朵，

辅料：：山楂罐头1瓶，

凉拌银耳山楂的做法步骤：

1.备齐材料。

2.银耳冷水泡发摘洗干净。

3.焯水后过冷水冲洗干净后控净水分。

4.装入盘中。

5.山楂罐头直接带汤汁倒入盘中拌匀浸泡几分钟即可食用。

黄瓜拌银耳

食材明细：

主料：：干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，

辅料：：辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，

黄瓜拌银耳的做法步骤：

1.银耳温水泡发洗净撕成小片备用。

2.辣椒切碎，胡萝卜用模具压成花型，黄瓜切片备用。

3.将黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。

4.锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢银耳脆一点的煮1分钟就可以了。

5.将银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。

6.加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。

凉拌黄瓜花

食材明细：

主料：：黄瓜花300克，

辅料：：泡椒2只，蒜2瓣，醋1小勺，酱油1汤匙，盐适量，油适量，

凉拌黄瓜花的做法步骤：

1.准备好材料。

2.黄瓜花清洗干净。

3.辣椒、蒜准备好。

4.黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。

5.凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。

6.料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。

7.倒入黄瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。

凉拌桔梗黄瓜

原料：桔梗丝100克，黄瓜1/3根，蒜3瓣。

调料：辣椒酱2汤匙（30克），白醋1汤匙（15ml），糖3茶匙（15克），盐1茶匙（5克），白芝麻少许。

凉拌桔梗黄瓜的做法

1、桔梗丝洗净后浸泡在水中，变软后，用一根竹签从桔梗的尾部插入，然后撕成细条。把所有的桔梗都撕成粗细均匀的丝即可。

2、将浸泡在水中的桔梗沥干水份，撒入盐（3克），充分揉搓，直到尝过后，没有很明显的涩味即可。然后攥干水份，备用。

3、黄瓜洗净切成3mm厚的圆片，在从中间切一刀，然后用剩余的盐腌渍5分钟。攥干水份，备用。

4、将腌好的，没有苦涩味道的桔梗放入容器中，加入蒜泥，辣椒酱，糖，白醋，拌匀后，再放入黄瓜片，白芝麻，拌匀，即可。

美食小贴士

1、市场里有卖新鲜的桔梗和已经撕好的桔梗丝。由于新鲜的桔梗要去皮，而且要浸泡至苦涩味消失，这个操作的时间比较长，不太适合刚接触韩餐的人来操作。我们直接买已经处理好的桔梗丝，回家用水清洗干净后，浸泡10多分钟就可以用来做菜了。大型菜市场有卖鲜的桔梗丝的，大约20元左右/斤。我们买10元左右的，就够一家3口人吃2顿了。

2、生的桔梗尝起来，有股苦涩的味道，所以，在充分泡软后，要用盐反复的揉搓，这样会减少苦涩的味道。

3、蒜的量要比较大，而且醋和糖的比例也要根据自己的口味做调整。这道小菜，是酸甜口的，所以，不要把它做成咸咸的味道。

4、韩餐里拌菜用到的醋，基本上都是白醋。由于它比较酸，而且没有颜色，所以很常用。

5、黄瓜也可以不放入桔梗中，单拌桔梗也很好吃。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。