抹茶饼

前段时间去了一家网红店探店，原本想点的是莓果华夫饼。结果店员告知售罄，推荐了另外一款海苔抹茶华夫饼。原本抱着试试的心态，却没想到有惊喜。抹茶味的华夫饼、微甜的淡奶油、还有微咸的海苔。吃之前你想象不到这种组合是什么味道。蘸上满满的海苔奶油，吃了一口就会想吃第二口。于是mo酱就试试复刻了这道菜，按照菜谱的配方做法，这款是属于外脆里嫩的口感。如果你也喜欢这种口感，赶紧做起来总不会错的。

材料：

低筋面粉（抹茶华夫饼）120g，泡打粉（抹茶华夫饼）5g，抹茶粉（抹茶华夫饼）4g，椰子油（抹茶华夫饼）35g，盐（抹茶华夫饼）2g，鸡蛋液（抹茶华夫饼）75g，牛奶（抹茶华夫饼）120g，白糖（抹茶华夫饼）35g，淡奶油100g，白糖15g，海苔粉适量，，

抹茶海苔华夫饼的做法的做法步骤：

步骤1，将低筋粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。

步骤2，在盆里放入鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合均匀后

步骤3，分次加入至混合好的粉类中。

步骤4，加入软化的椰子油，混合均匀。

步骤5，将面糊装进裱花袋里，挤到加热好的华夫饼模具上。

步骤6，烤至两面上色均匀即可，大概5分钟。

步骤7，奶油加砂糖打至稍有纹路的状态。

步骤8，打好的奶油淋到华夫饼上，撒上海苔粉。

步骤9，外脆里嫩。

步骤10，来一口呀。

春天来了，来一份春天气息的小饼干。【抹茶杏仁饼干】制作不难，做好后保存得当，可以在下午时间补充能量。

材料：

黄油130克，糖粉70克，细砂糖20克，全蛋液50克，低筋面粉190克，抹茶粉10克，盐少许，杏仁60克，

春意盎然的【抹茶杏仁饼干】的做法的做法步骤：

步骤1，黄油放在室温下软化。

步骤2，放入糖粉、白砂糖和食盐。

步骤3，用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。

步骤4，分次加入蛋液拌匀，每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。

步骤5，加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。

步骤6，拌匀成抹茶饼干面团。

步骤7，加入切碎的杏仁，杏仁和抹茶饼干面团拌匀。

步骤8，将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形，我把它搓成圆形和方形两种了，放在冰箱里冷藏3小时以上。

步骤9，将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。

步骤10，放入180度预热的烤箱中层，上下火烘烤18分钟。

步骤11，成品。

步骤12，成品。

食材明细：

无盐奶油200公克，糖粉100公克，全蛋50公克，低筋面粉240公克，奶粉15公克，抹茶粉15公克，蜜红豆50公克

抹茶相思饼的做法步骤：

1.待无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。

2.全蛋打散成蛋液后，分次加入在作法1的材料中一起拌匀。

3.再加入过筛后的低筋面粉、奶粉和抹茶粉一起搅拌均匀，最后再加入蜜红豆，即为面糰。

4.用手将面糰捏成每个约20公克的小圆球后，再以手掌略施力气将小圆球压平后，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟后，取出放凉，再筛上少许糖粉即可。

食材明细：

主料：：面粉60克，抹茶粉5克，鸡蛋2个，白糖40克，酸奶50毫升，

酸奶抹茶蛋饼的做法步骤：

1.鸡蛋打在大碗中搅匀。

2.鸡蛋液中加入白糖搅至融化。

3.加入酸奶搅拌均匀。

4.筛入面粉和抹茶粉。

5.搅拌成可流动的糊状就行了。

6.电饼铛放少许油，接通电源，倒入面糊煎。

7.一面煎熟翻过来煎另一面。

食材明细：

主料：：低筋粉120克，糖粉40克，泡打粉2克，抹茶粉5克，黄油35克，

辅料：：鸡蛋40克，牛奶20克，

抹茶司康饼的做法步骤：

1.低筋粉，糖粉，泡打粉，抹茶粉全部加入大碗中

2.黄油切块放入面粉中

3.用手轻轻搓揉，将面粉与黄油混合。最后搓成粗玉米粉状即可。

4.鸡蛋打入小碗用筷子打散

5.缓慢加入面粉中，用刮刀拌匀

6.拌好的面粉较粗糙，再分次缓慢加入牛奶拌匀

7.将面团倒在操作垫上，利用刮刀将面团揉成团即可，不要过度揉捏。盖保鲜膜松弛20分钟

8.操作垫上撒少许面粉防粘

9.用擀面杖将面团擀开约1厘米左右厚度，压出心形形状

10.依次排入铺上油纸的烤盘中

11.表面刷薄薄的一层全蛋液

12.入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右

13.两块司康饼，再来一杯花茶。不错的下午茶。