没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“抹茶酸奶”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：酸奶1盒，牛奶1代，
辅料：：糖20克，抹茶5克，香蕉1根，
抹茶酸奶的做法步骤：
1.准备好原料。
2.牛奶中加入抹茶粉搅匀，放入火上烧开。
3.拿出晾凉。
4.把容器盒用开水烫下杀菌。
5.晾凉后加入酸奶拌匀。
6.电饭煲中加入水，按保温档。
7.晚上做第二天拿出酸奶就做成了。
8.把香蕉切成丁，放到酸奶上。
97msw.cOm延伸阅读
酸奶抹茶蛋饼
食材明细：
主料：：面粉60克，抹茶粉5克，鸡蛋2个，白糖40克，酸奶50毫升，
酸奶抹茶蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打在大碗中搅匀。
2.鸡蛋液中加入白糖搅至融化。
3.加入酸奶搅拌均匀。
4.筛入面粉和抹茶粉。
5.搅拌成可流动的糊状就行了。
6.电饼铛放少许油，接通电源，倒入面糊煎。
7.一面煎熟翻过来煎另一面。
速成减肥抹茶酸奶
食材明细：
主料：：酸奶适量，
辅料：：大麦若叶适量，
速成减肥抹茶酸奶的做法步骤：
1.普通盒装酸奶一个
2.大麦若叶减肥品
3.搅拌均匀即可得抹茶味减肥酸奶
4.bingo
酸奶抹茶麻薯面包
面包软的像婴儿嫩嫩的小脸，抹茶麻薯和蜜红豆的滋味融合到一起，糯糯甜甜，好吃的让我眯起了眼。
早上煮了一杯黑咖啡，不知不觉就消灭了一个，吃一个仍感觉不过瘾，真是让我想一做再做的好包。
酸奶抹茶麻薯面包
材料
中种：金像高筋面粉448g，燕子酵母5g，自制无糖酸奶320g(浓稠)
主面团：金像高筋面粉112g，太古细砂糖84g，统一海盐6g，燕子酵母1g，全蛋液45g+自制酸奶油20g，威仕堡无盐黄油40g
抹茶麻薯用料：糯米粉60g，凉白开100g，太古细砂糖60g，宇治抹茶粉2g，熟糯米粉适量。
其他馅料：京日牌蜜红豆100-120g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
中种的做法：在酸奶中加入酵母搅拌均匀后，加入面粉揉成光滑的面团，入冰箱17小时。（我的做法是将酸奶隔热水加温至25-30℃，然后再加入酵母，静置5分钟）。
酸奶抹茶麻薯面包的做法
1.将面包桶内加入酸奶油，蛋液，糖，盐，撕成小块的中种面团，面粉。面粉上挖小洞加入酵母，启动揉面程序揉面15分钟，然后加入黄油继续揉15分钟。放置温暖处约30分钟（主要看状态用手指沾少许面粉按洞不回缩不反弹即可）。
2.利用发酵的时间制作抹茶麻薯
①将抹茶粉和糖混合均匀，加入水搅拌均匀至糖完全融化（抹茶粉和糖混合再加水不容易出现搅拌结块的问题）。
②加入糯米粉，搅拌至混合均匀（为稀糊状）
③放入微波炉高火打一分钟后取出，快速用筷子搅拌，再次放入微波炉高火打1分钟（如果做一半量，第二次打30s左右），取出快速搅拌，盖保鲜膜放凉备用。
④将适量糯米粉用微波炉高火打两分钟，当做手粉备用。
3.将发酵好的面团排气，分成12等份。分别滚圆。松弛15分钟。
4.将做好的抹茶麻薯放凉后，手沾少许打熟的糯米粉，分成12份（分好后要盖保鲜膜，放置干燥）。
5.将面团擀成长椭圆形，把麻薯擀成长条状（或者用手拉扯成长条状），放上8-10g左右的蜜红豆，自上而下卷起，拉薄底边，捏紧封口。放入烤盘上。
6.入烤箱进行二次发酵。表面刷全蛋液。
7.预热烤箱180℃上下管10分钟。
8.入烤箱180℃中层18分钟。
特别提示
1.请根据实际情况添加主面团液体，我的做法是先加入酸奶油和30g蛋液，然后根据面团状态再决定添加剩余蛋液，如果没有酸奶油可按照原方子一共放入72g全蛋液。
2.方子中用的麻薯馅不要打的过硬（我的微波炉是1000KW的，请根据自家的实际情况决定打制的时间），做好后会有些黏手，但加入熟的糯米粉很容易就分成小块，加入面包，丝毫不会发硬，软软QQ非常好吃。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
抹茶红豆酸奶慕斯
食材明细：
主料：：戚风蛋糕八寸2片，
辅料：：蜜红豆100克，抹茶粉10克，淡奶油300克，酸奶180克，糖粉适量，吉利丁片20克，
抹茶红豆酸奶慕斯的做法步骤：
1.一大早做个戚风蛋糕，方法不细说了，五个鸡蛋，糖50克，橙汁60克，橄榄油20克，低粉90克，140度烤25分钟，170度再烤25分钟。放凉脱模，很成功，没回缩，可以切成三片，只用了两片。
2.吉利丁片入冰水泡着
3.因为冰箱里就这口味的酸奶，就用了，先从冰箱里拿出来回回温
4.酸奶加10克抹茶粉拌匀
5.吉利丁片泡软后沥干水份，隔水加热搅拌成液体状，放一旁稍稍放温待用
6.把吉利丁液倒入酸奶，边倒边搅拌
7.打发冰箱里拿出来的奶油，打至七分发
8.把之前拌好吉利丁的抹茶酸奶倒入打发好的奶油中，边倒边拉拌
9.把放凉后的一片三戚风蛋糕片放在模具最底层，放上蜜红豆
10.倒入拌好的慕斯糊抹平
11.把另一片蛋糕片切去个1厘米的边。
12.把切好的蛋糕片放到模具中
13.再撒上一层蜜红豆
14.把剩余的抹茶糊倒进模具中填充满整个模具，我调的慕斯糊一点没剩，量刚刚好。放冰箱里冷藏四个小时。
15.入冰箱四小时后，取出吹风机吹一圈脱模即可
16.还算成功吧
17.筛上抹茶粉
18.筛上糖粉装饰
19.又放上了YOYO妈和YOYO爸的名字字母，用粉色巧克力DIY的
20.成功，漂亮
21.这是YOYO妈晚上切开后，拍了内部图共享我的，哈哈，她说喜欢吃，成功。
抹茶芝士酸奶卷
一抹清新一丝酸甜抹茶芝士酸奶卷
抹茶粉只用了8克，喜欢翠绿色可以加到10-12克！卷入馅心是酸奶+奶油芝士，清爽的抹茶配香滑芝士和酸甜的酸奶，味道很搭！与上一个焦糖玛琪朵相比，一个是奢华的贵妇，一个是清新的少女！
抹茶芝士酸奶卷的做法
蛋糕体：热水80克，抹茶粉8克，玉米油50克，低粉50克，玉米淀粉16克，蛋黄100克，蛋白150克，细砂糖85克，塔塔粉3克（可忽略）
芝士酸奶馅：奶油奶酪100克，酸奶100克，细砂糖50克，明胶4片，打发动物性鲜奶油200克
蛋糕体
1、热水和抹茶粉混合搅拌均匀，加入玉米油拌匀
2、低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、蛋白加塔塔粉，分三次加细砂糖打至湿性
5、分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合
6、完成的蛋糕面糊应该是顺滑有光泽，无干粉颗粒
7、将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面，一定要均匀，高低不平会使蛋糕卷厚薄不一
8、入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部锡纸晾凉
芝士酸奶馅
1、酸奶和奶油奶酪混合，加入细砂糖隔热水搅拌均匀，将泡软的明胶片加入，搅拌至融化
2、离火晾凉备用
3、将200克淡奶油打发
4、将酸奶芝士糊和打发的淡奶油混合均匀，静置使明胶发挥作用，馅料变得粘稠半凝固状态
5、将晾凉的蛋糕片上下两侧切整齐
6、将蛋糕片再次倒扣在另一张油纸上，将之前的油纸连同蛋糕表皮一起揭掉，这个过程一定要将表皮揭干净，否则在卷入馅料时，表皮脱落会影响美观
7、将半凝固的馅料均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些
8、用擀面杖辅助将蛋糕片卷起，冷藏定型，待馅料凝固时切片。
美食小提示
1、蛋糕片制作的关键点在于蛋白要打发至湿性，这样蛋糕体才会柔软不开裂
2、馅料一定要在鱼胶开始起作用，半凝固状态时卷入才最好操作，这个时机一定要掌握好，早了太稀软不容易卷入，晚上馅料凝固定型，就无法操作。
抹茶酸奶戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米淀粉30克，白糖100克，食用油15克，抹茶粉10克，酸奶95克，
辅料：：食盐1克，白醋适量，
抹茶酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.低粉、玉米淀粉、抹茶粉混合
2.蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入酸奶、植物油、白糖40克
3.混合粉过筛，筛入混合液中，Z字形拌匀
4.蛋清盆不能有一滴水，加入1克盐，几滴醋，20克白糖，坐入30-40度温水中，电动打蛋器打发至粗泡，再加入20克白糖，打发至中性发泡
5.第三次加入20克，打发至硬性发泡，倒扣不掉的程度
6.取蛋白三分之一加入蛋黄糊中，刮刀切拌均匀，不要画圈，泡面会消失
7.再加入余下蛋白的一半，拌匀
8.蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中，拌匀
9.倒入模具，轻摔几下，震出气泡
10.烤盘中加入不到1厘米热开水，模具坐入水中
11.放入烤箱大概中间偏下位置，160-165度，上下火，60分钟
12.出炉，将模具大力摔两下
13.倒扣在烤架上冷却
14.脱模
小贴士：
酸奶可以换成水或者牛奶，液体总量11克，比例可以自己调，但是油最好不要超过50克，少油也比较健康。抹茶粉可以换成等量低粉，做原味蛋糕，也可以换成可可粉20克也不错。打发蛋白的时候感觉打蛋器有阻力，停下取出留下两个坑，就是打发的差不多了。晚上做的，照片发暗，对付看吧~
奇异果抹茶酸奶杯
食材明细：
主料：：奇异果1个，酸奶300ml，
辅料：：抹茶粉3g，
奇异果抹茶酸奶杯的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把酸奶分别倒入一个小碗和一个大碗中。
3.往小碗的酸奶倒入抹茶粉，搅拌均匀。
4.搅至无颗粒，形成浓稠的抹茶酸奶酱。
5.把抹茶酸奶酱倒入大碗的酸奶里，留下一点点抹茶酸奶酱最后装饰用。
6.用勺子把酸奶拌均备用。
7.奇异果切片。
8.取一个杯子，先倒入一小部分抹茶酸奶在底部，把奇异果逐片贴在杯子内壁。
9.倒入全部抹茶酸奶，在表面摆放一些奇异果颗粒，这样就做好了。
小贴士：
奇异果不要太熟的，果肉太软不适宜贴片。
抹茶酸奶圣诞树蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉34克，玉米淀粉20克，抹茶粉10克，酸奶200克，黄油48克，细砂糖60克，鸡蛋4个，
辅料：：糖霜适量，糖珠适量，椰蓉适量，
抹茶酸奶圣诞树蛋糕的做法步骤：
1.我用的是很厚的原味酸奶
2.将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀
3.分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄
4.将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中
5.再筛入抹茶粉
6.搅拌均匀备用
7.分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩
8.将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀
9.再倒回到剩余的蛋清中
10.翻拌均匀
11.模具提前刷上黄油
12.把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水
13.烤箱预热170度，放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可
14.在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子
15.倒扣脱模，很方便
16.用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下
小贴士：
用的水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕，口感有点像芝士，不过没那么腻口
我的方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕
抹茶控——抹茶奶冻
食材明细：
主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，
辅料：：砂糖8茶匙，
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士：
喜欢这道小甜点吗？给小月点点关注吧，以后还会有更多精彩的内容哦。小月公众号：小月美食创业。
＃柏翠大赛＃抹茶酸奶慕斯
食材明细：
主料：：抺茶粉8g，鸡蛋4个，低筋面粉82g，糖80g，酸奶90g，奶油奶酪100g，牛奶75g，玉米油50g，吉利丁片8g，
辅料：：朗姆酒1匙，柠檬汁7g，
＃柏翠大赛＃抹茶酸奶慕斯的做法步骤：
1.取20克的牛奶加至温热，筛入抺茶粉，拌匀
2.30克牛奶加入玉米油，拌至乳化后加入抹茶液，拌匀
3.加入蛋黄
4.将低粉筛入拌好的蛋黄抹茶混合物内
5.＂Z＂字形拌至无干粉，顺滑的蛋黄液
6.蛋清打入无油无水的盆内，分3次加入砂糖，打至湿性发泡即可
7.分2次将蛋黄糊和蛋清混合，上下切拌均匀
8.烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
9.出炉马上移出烤盘放凉
10.照4寸蛋糕模具底切一个圆形，再切两片长方条
11.准备一个6寸圆形蛋糕模，按图放好抺茶蛋糕片
12.吉利丁片冰水泡软，牛奶加热至接近沸腾，磕入鸡蛋，拌匀，分次加入泡软的吉利丁
13.奶油奶酪室温软化，拌至顺滑无颗粒
14.分3次将牛奶液加入奶酪内
15.取少许原色的芝士糊备用，剩余的芝士糊加少许红色色素，拌成粉红芝士糊
16.将红色芝士液先倒入模具内，再将原色的芝士糊装裱花袋在表面画出花朵形状，冰箱冷藏4小时以上
17.冬天到了，春天还会远吗？
小贴士：
 Petrus/柏翠 PE5459智能电烤箱
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶酸奶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茶美食专题，希望您能喜欢！
