前段时间去了一家网红店探店,原本想点的是莓果华夫饼。结果店员告知售罄,推荐了另外一款海苔抹茶华夫饼。原本抱着试试的心态,却没想到有惊喜。抹茶味的华夫饼、微甜的淡奶油、还有微咸的海苔。吃之前你想象不到这种组合是什么味道。蘸上满满的海苔奶油,吃了一口就会想吃第二口。于是mo酱就试试复刻了这道菜,按照菜谱的配方做法,这款是属于外脆里嫩的口感。如果你也喜欢这种口感,赶紧做起来总不会错的。
材料:
低筋面粉(抹茶华夫饼)120g,泡打粉(抹茶华夫饼)5g,抹茶粉(抹茶华夫饼)4g,椰子油(抹茶华夫饼)35g,盐(抹茶华夫饼)2g,鸡蛋液(抹茶华夫饼)75g,牛奶(抹茶华夫饼)120g,白糖(抹茶华夫饼)35g,淡奶油100g,白糖15g,海苔粉适量,,
抹茶海苔华夫饼的做法的做法步骤:
步骤1,将低筋粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。
步骤2,在盆里放入鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合均匀后
步骤3,分次加入至混合好的粉类中。
步骤4,加入软化的椰子油,混合均匀。
步骤5,将面糊装进裱花袋里,挤到加热好的华夫饼模具上。
步骤6,烤至两面上色均匀即可,大概5分钟。
步骤7,奶油加砂糖打至稍有纹路的状态。
步骤8,打好的奶油淋到华夫饼上,撒上海苔粉。
步骤9,外脆里嫩。
步骤10,来一口呀。
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
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