没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了抹茶酥饼，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：低筋面粉130克(油酥)，抹茶粉10克，清水80克(油皮)，玉米油60克(油酥)，
辅料：：鸡蛋一个，豆沙适量，黑芝麻2克，咸蛋黄17个，
抹茶酥饼的做法步骤：
1.准备好油酥材料。
2.油皮材料准备好备用。
3.咸蛋黄、豆沙备好。
4.咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。
5.裹上豆沙的咸蛋黄。
6.面包机放入油酥材料搅拌，除面粉。
7.加入面粉和抹茶粉继续搅拌。
8.搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。（油酥面团）
9.制作油酥材料，把步骤二材料放入面包机。
10.放入粉类搅拌均匀。
11.搅拌好油皮，静置20分钟。
12.油皮部分，一份20克，静置20分钟。
13.油酥部分，一份20克，静置20分钟。
14.将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。
15.卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
16.用擀面杖擀成椭圆形
17.依次全部做完，二次松弛15到20分钟.
18.折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
19.包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
20.表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
21.放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.
22.已经烤好的抹茶酥饼。
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抹茶发糕
食材明细：
主料：：面粉200g，抹茶粉5g，
辅料：：泡打粉5g，糖粉70g，牛奶200g，
抹茶发糕的做法步骤：
1.面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。
2.用手动打蛋器混合均匀。
3.加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。
4.把纸膜放在模具中，把面糊装入裱花袋，挤入模具里，8分满即可。
5.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把模具放在蒸盘上，置入蒸箱中层，蒸18分钟即可。
抹茶蛋卷
食材明细：
主料：：低粉60g，抹茶粉5g，鸡蛋3个，牛奶40g，色拉油40g，白糖50g，
抹茶蛋卷的做法步骤：
1.所有材料
2.抹茶粉来张特写
3.蛋黄加20g糖，
4.搅拌均匀后，将牛奶和色拉油加进去，搅拌均匀
5.将低粉过筛，抹茶粉过筛，筛入蛋黄糊中
6.搅拌均匀
7.将糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发
8.打至硬性发泡
9.取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊中
10.用橡皮刮刀搅拌均匀
11.再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中，同样搅拌均匀
12.烤盘铺油纸，同时烤箱预热，150度
13.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘中
14.烤20分钟左右
15.冷却，撕开油纸，卷起定型
16.切片即可
抹茶立方
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，抹茶粉12g，
辅料：：蜜豆适量，奶油适量，椰子粉适量，
配料：：玉米油50ml，糖蛋白用60g，蛋黄用20g，牛奶50ml，
抹茶立方的做法步骤：
1.鸡蛋4个
2.蛋白打入无油无水的容器
3.准备其他材料
4.优 牛奶 糖放入装有蛋黄的容器
5.用手动打蛋器打均匀不用打发
6. 放入抹茶粉
7.加入面粉搅拌均匀
8.蛋白加入糖
9.打发蛋白到硬性发泡
10.把蛋白分次加入面糊切拌 均匀
11.完全使其混合
12.放入烤盘 170°烤25分钟
13.准备蜜豆
14.蛋糕切块抹上奶油
15.把蛋糕装盘
16.完成
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