1.羊角包的做法
材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升(可以用牛奶代替这样奶味比较浓些)、
奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个;
做法:
1.将奶油提前软化至室温,面粉过筛;
酵母先放入2大勺牛奶中搅匀,然后慢慢倒入到混合的两种面粉中,加入白糖、盐、以及软化好的奶油,将这些材料均匀的揉成团;
2.成团后静置20分钟,或者放入保鲜袋进冰箱15分钟,让酵母充分发酵;
3.20分钟后拿出面团揉一下,排除内部空气,然后再次静置,等待二次发酵;
待面团二次发酵后,将面团擀成长片状;
4.用刀将面片切成宽约8厘米,长约20厘米的长条状
我做的是迷你的么所以是这个赛斯大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整也许你喜欢恐龙角呢哈
然后沿长方形的对角线切成两个三角形
5.在底边垂直的切约3厘米的口这个口的长短决定了最后羊角的开口大小
握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起;
再拉住上面的角覆盖过来由上往下的卷起
6.可以将成平稍稍作整理再静置约20分钟进行最后一次发酵,最后刷上蛋液
进烤箱180度约20分钟即可。
2.羊角包三明治
食材明细:
主料:羊角面包1个,火腿2片,西红柿2片,生菜1片
辅料:奶酪适量
羊角包三明治的做法步骤:
1,羊角面包1个 火腿2片 西红柿2片 生菜1片 奶酪适量
2,羊角从侧边切开。
3,塞入火腿和奶酪。
4,放入方太微波炉,高火模式-40秒。
5,塞入西红柿和生菜即可。
6,早餐搭配:羊角三明治+牛奶+草莓+扁桃仁+葡萄干
3.迷你粉丝包
食材明细:
主料::面粉适量,豆芽250g,肉300g,红薯粉丝100g,
辅料::盐适量,干辣椒适量,酱油适量,五香粉适量,姜适量,鸡精适量,
迷你粉丝包的做法步骤:
1.用温水把发酵粉融化用来和面。面和我以后最好是放在比较暖的地方发酵两个小时,发酵好以后的面里面有很多气泡,体积比没发酵好的大一倍。
2.现在来做包子馅,先把肉切碎剁成泥,然后把豆芽和粉丝切碎。把干辣椒和姜也切碎放在一个大的容器里依次加入盐 五香粉 食用油 酱油 鸡精搅拌。(我是放在锅里搅拌的,这样比较容易搅拌的开)。
3.把发酵好的面从中间拉开,但是不要拉断。然后用手循环的捏。如果你想要包大的就捏的粗一些,想要小的迷你型的就捏的细一些。
4.捏好以后从一侧切开
5.滚成长条,在切成无数独立的小济自。
6.用手压扁,擀成小面片
7.中间放一点馅,边上打成褶子。这样一个小包子的生呸就好了
8.包好的包子生呸要放在一边醒10分钟左右就可以上锅了(这样做可以让包子充分发酵)
9.上锅喽!(包子放在蒸屉之前要在蒸屉上涂些食用油,防止出锅的时候粘在上面)蒸20分钟左右就可以喽!
10.出锅了,赶紧享用美味吧!
小贴士:
别忘记这些哦:
1辣椒和姜要切得很碎哦!
2蒸屉上要涂一些油,以免出锅的时候沾了
3没有蒸锅的话可以放在电饭锅里蒸哦!
4.肉松迷你包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,牛奶100克,鸡蛋1个(去壳53克),白糖10克,玉米油20克,酵母3克,
辅料::盐2克,肉松适量,小香葱适量,
肉松迷你包的做法步骤:
1.牛奶、玉米油、鸡蛋、白糖、盐放入面包机杯里
2.放入高筋面粉放入酵母、用筷子稍搅拌成无干粉状,启动面团、发酵1小时30分钟的和面发酵程序,发酵成两倍大
3.取出面团,排气、醒置15分钟,分坯
4.包入香葱肉松馅,收口朝下
5.摆入烤盘,放入预热的烤箱,下层放一碗热开水,发酵至两大
6.面上刷蛋液,放入180度预热好的烤箱里,烤10分钟
7.注意上色均匀即可
小贴士:
分的剂子特小,跟鸡蛋一样大小,烤的时间不能太长,看自家烤脾气而定。
5.羊角包三明治(1)
食材明细:
主料::羊角面包1个,火腿2片,西红柿2片,生菜1片,
辅料::奶酪适量,
羊角包三明治的做法步骤:
1.羊角面包1个 火腿2片 西红柿2片 生菜1片 奶酪适量
2.羊角从侧边切开。
3.塞入火腿和奶酪。
4.放入方太微波炉,高火模式-40秒。
5.塞入西红柿和生菜即可。
6.早餐搭配:羊角三明治+牛奶+草莓+扁桃仁+葡萄干
更新时间:2023/11/04