食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上迷你蛋糕，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，鸡蛋1个，
辅料：：蜂蜜适量，蔓越莓适量，葡萄干适量，花生油适量，
迷你蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋用无水无油的盆子打发
3.根据个人口味加入蜂蜜后充分搅拌均匀
4.然后加入蛋糕粉一包（约50g）继续搅拌均匀
5.预热小熊迷你蛋糕机，用刷子刷上一点花生油，在根据自己喜好放入果干（我放入的是蔓越莓和葡萄干）
6.最后把做好的蛋糕糊倒入蛋糕机中
7.等待3分钟后，热腾腾的迷你蛋糕就好了
小贴士：
1.蛋糕粉最好过筛后再加入打发的蛋液中，这样会更细腻
2.喜欢甜的也可以加入些白糖
97Msw.com相关知识
巧克力迷你蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，土鸡蛋1个，红砂糖60克，黄油50克，牛奶150ml，可可粉5克，
辅料：：泡打粉1克，
巧克力迷你蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打散；
2.蛋液中加入红砂糖拌均；
3.加入融化的黄油拌均；
4.加入牛奶拌均；
5.低筋粉、泡打粉、可可粉拌均过筛；
6.过筛好的粉混合在蛋液中；
7.轻轻拌均，让干性食材和湿性食材完全混合即可；PS：如有粗糙多块。不需要搅拌。
8.入杯中1/2满即可；PS：也可以2/3满；
9.烤箱预热好，立即放入烤箱，190度，上下火，18分钟，中层；
小贴士：
1.加入的黄油拌需要提前室温软化；
2.干性食材和湿性食材混合时，不能大力过多搅拌；
3.混合好的食材需要立即烘烤，不宜久放；
4.烘焙时间与模具大小有关；
5.每个烤箱不同，温度略有差异。
迷你小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50克，奶粉25克，
辅料：：黄油40克，牛奶25克，鸡蛋2个，蛋黄1个，白糖40克，
迷你小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油加牛奶微波炉融化
3.鸡蛋加入白糖，蛋黄打发。
4.达到有纹路是就好了
5.倒入面粉混合物，迅速由下往上翻，拌面糊拌均匀，这是可以预热烤箱了
6.迅速把蛋糕糊放入模具里，七分满就好。
7.烤箱190度，9_10分钟。好了，明天的早餐
迷你肉松蛋糕
食材明细：
主料：：蛋清3个，蛋黄3个，白砂糖入蛋黄10g+蛋清30g，牛奶30ml，玉米油30ml，低筋面粉55g，柠檬汁2.5ml(或白醋），肉松适量，沙拉酱适量，
装饰：：饼干碎适量，糖粉适量，
迷你肉松蛋糕的做法步骤：
1.准备材料称重备用 ：蛋清3个 蛋黄3个 砂糖10g（入蛋黄） 砂糖30g（入蛋清） 牛奶30ml 玉米油30ml 低筋面粉55g 柠檬汁(或白醋）2.5ml
2.蛋黄加入细砂糖 手动打蛋器轻轻打散至糖融化
3.加入玉米油 搅拌均匀
4.加入牛奶 搅拌均匀
5.面粉两次过筛 加入蛋黄液 搅拌成均匀的蛋黄糊 待用
6.蛋白加入柠檬汁或白醋
7.打蛋器以中低速至中速搅打 将蛋白打到鱼眼泡时加入1/3 砂糖
8.以中速至中高速搅拌 继续搅打 蛋白开始变浓稠 呈乳白的泡沫时 加入剩下的1/2砂糖
9.继续搅打到有明显花纹 提起打蛋器花纹不会消失 加入最后的砂糖
10.继续搅打 提起打蛋器尖角直直的挺立着
11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀
12.再取剩下的1/2蛋白 加入蛋黄糊 拌匀
13.拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白盆中 拌匀
14.拌匀的面糊装入保鲜袋
15.袋口系紧 剪掉袋子的一角
16.倒入纸杯 8分满
17.振几下 排出大气泡
18.放入预热烤箱中层 120° 40分钟 （我的烤箱上火高 所以在最上边加了一层锡纸）
19.最后10分钟蛋糕已经长高 快速取出锡纸 温度调到150°上色
20.蛋糕不需要倒扣 直接晾凉
21.撕去纸杯 蛋糕切成薄片
22.蛋糕上抹一层沙拉酱 撒一层肉松
23.一层一层叠起来
24.表面撒一层糖粉 饼干压碎 装饰表面
小贴士：
烘烤时间和温度按自家烤箱脾气调整
迷你巧克力蛋糕
用棒棒糖的模子烤出圆圆的小蛋糕，然后底部切掉一点可以放平，接着在顶端粘上融化的黑白巧克力，再用糖粒以及巧克力笔装饰，迅速也不需要什么技巧，最后丢进冰箱，等人到了就能吃了。
迷你巧克力蛋糕
原料：
巧克力蛋糕部分：黄油55克、低筋面粉160克、buttermilk125毫升、可可粉20克、鸡蛋1个、糖粉90克、盐1/2茶匙、白醋1茶匙、小苏打适量
装饰部分：白巧克力适量、黑巧克力适量、各种糖珠糖片以及多色巧克力酱
迷你巧克力蛋糕的做法
1.黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液充分搅拌，再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打，搅打均匀后分次加入buttermilk，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀，蛋糕的部分就完成了；
2.将面糊装入裱花袋挤进模具中，因为我想要高一点的效果，所以模具挤的比较满，这样烤出来的效果就会撑高许多；
3.接着烤箱预热至180度，把模具放进烤箱中层，用上下火烤25分钟，烤好后取出静置，待冷却后，用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分；
4.接着将白巧克力和黑巧克力隔水融化备用；
5.然后就是最后一步，小蛋糕一端切掉一点，这样可以放平，然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力，最后撒上各种装饰糖粒，放入冰箱冷藏即可。
为了看着更有趣，做了些不同的效果。说起来，这也是装饰糖粒的神奇之处！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
迷你奶油杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉60克，细砂糖50克，玉米油30克，牛奶35克，
辅料：：淡奶油200克，细砂糖20克，
迷你奶油杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料.
2.玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。
3.用手动打蛋器搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
6.分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。
7.这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。
8.蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。
9.打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻。
10.取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。
11.翻拌均匀。
12.倒入蛋白盆中。
13.再次翻拌均匀。
14.为了方便挤入模具，倒入裱花袋中。
15.挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。
16.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟。
17.烘烤结束后取出。
18.淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。
19.放入裱花装袋中，挤在蛋糕表面装饰,成品图。
20.成品图。
小贴士：
1. 这个食谱的量可以做两盘，鸡蛋不是很大，每个鸡蛋带壳50克左右。
2. 烤第一盘蛋糕时，剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。
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