没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上迷你肠仔包，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高粉250克，低粉150克，糖30克，黄油50克，酵母4克，鸡蛋2个，酸奶180克，
辅料：：台湾风味烤肠2条，
迷你肠仔包的做法步骤：
1.将黄油、酵母以外的所有材料混合均匀成团，室温静置一个小时。
2.静置好的面团洒上干酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化黄油，重启一个和面程序。
3.通常我不用检查出膜情况，经验告诉我，今天的面揉得很好。取出面团放大碗里，蒙保鲜膜放温暖处发酵。
4.现在气温只有20多度了，发了大概一个半小时，成原来的两倍大。
5.取出发酵好的面团手揉排气，又揉成一小团。
6.秤取60克面团擀薄，放上台湾风味烤肠。。
7.从上往下卷起来，收囗捏紧。
8.放入垫了油布的烤盘，放进烤箱，下格放一碗开水，2次发酵40分钟。发至2倍大取出刷蛋液，表面撒芝麻。
9.烤箱上下火170度预热好后放入烤盘。
10.烤制20分钟，出炉晾凉食用。
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免出膜迷你肠仔包的做法
这个方原本是做披萨的，很好吃，试做肠仔包也不错，最重要是不用揉出膜！
材料：
高筋面粉150g，水90g，油20g，糖15g，盐1g，酵母3g，肠仔6根，，
免出膜迷你肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，将材料用刮刀混合后，倒出工作台揉面
步骤2，揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
步骤3，发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟
步骤4，取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠
步骤5，接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟
步骤6，发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆
步骤7，入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！
【食尚擂台烘培专区】迷你肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，
辅料：：酵母粉3克，奶粉6克，鸡蛋液20克，水102克，黄油20克，香葱适量，
配料：：盐2克，白糖30克，沙拉酱适量，番茄酱适量，
【食尚擂台烘培专区】迷你肠仔包的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸡蛋液用到20克，剩余的可以用来最后涂抹面包表面用。
3.香肠切对半。
4.面包机内胆安装好搅拌叶后加入水，蛋液，对角放入盐和白糖。
5.加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，最后在上面加入酵母粉，开始和面程序。
6.中途记得开盖检查面团的和面情况，会有些许的面粉站在桶壁上，可用橡胶刮刀，刮取下即可。
7.和面结束后，加入切小块的黄油，开启“和面”程序15分钟。
8.再次和面结束后取一面团慢慢撑开，看，俗称“手套膜”，光滑不毛糙，这时候面团达到扩展阶段。
9.开启发酵功能，基础发酵完成后，面团排气，分割成6个，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟.
10..松弛后的面团擀成椭圆形。
11.翻面后压薄长的底边，卷成条状，搓成长条。
12.两头捏紧成一个o型，放入烤盘内。
13.入烤箱，盘底加两碗热水做第二次发酵。
14.发酵结束后表面刷蛋液。
15.将香肠放入中间，挤上番茄酱或者沙拉酱，放入烤箱180度烘烤15—18分钟左右.
16.温度请根据自家烤箱温度调节；酵母粉和盐、糖不要放在一起，否则会失去活性。
热狗肠仔包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋25克，水135克，奶粉10克，盐3克，糖25克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：火腿肠4根，沙拉酱适量，番茄酱适量，香葱末适量，
热狗肠仔包的做法步骤：
1.将面团主料揉至出膜，发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份，滚圆松弛15分钟。
2.将面团擀成长椭圆形。
3.翻面，压薄底边。
4.自上而下卷起。
5.搓成长条，绕火腿肠一圈，首尾捏紧。
6.依次做好其余3个。
7.最后发酵至2倍大。
8.刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，入烤箱烘烤。
自制肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，安琪酵母2克，火腿肠4根，鸡蛋液20克，
辅料：：食盐2克，白糖30克，黄油20克，香葱适量，沙拉酱适量，罗勒碎适量，
自制肠仔包的做法步骤：
1.准备好所有食材；
2.将除黄油外的所有主面团材料倒入揉面机中；
3.开始机器揉面15分钟；
4.15分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段；
5.揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发；
6.1个小时后，醒发至两倍大；
7.取出发酵好的面团揉匀排气；
8.揉成长条；
9.分成6个小剂子；
10.分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
11.取一个松弛好的面团擀成长方形，并压薄长底边；
12.从上到下卷起；
13.并捏紧封口；
14.慢慢搓成均匀的长条状；
15.将两头捏合到一起成圆环状；
16.将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘中；然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。
17.鸡蛋打散；
18.葱花切碎；
19.准备好香肠；
20.醒发好后，将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去）；
21.在面团表面均匀的刷一层蛋液；
22.撒上葱花；
23.再挤适量沙拉酱；
24.最后撒一点罗勒碎，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟；
25.出炉晾凉后密封保存即可；
26.带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，有木有诱惑到你呢？
小贴士：
1.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
mini肠仔包
食材明细：
主料：：低筋面粉10g，高筋面粉120g，火腿肠4根，
辅料：：黄油8g，白糖20g，酵母2g，盐1g，沙拉酱7g，番茄酱7g，小葱5g，
mini肠仔包的做法步骤：
1.低粉和高粉放入面包桶中。
2.中间放酵母，对角线放食盐和白糖。
3.根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
4.程序结束后，加入黄油。
5.第二次和面程序结束后，面能拉出较韧的薄膜即可。
6.室温进行一发。
7.发好的面团拿出来排气。
8.面团分成50g一个的小面团。
9.拿一份面团，对半切开。
10.两份都揉圆，擀开。
11.从上至下卷起来，呈橄榄状。
12.两端捏住，放入纸盒中。
13.做好所有的。
14.烤箱中放一碗热水，进行二发。
15.发好的面团取出。
16.刷一层蛋液。
17.浇沙拉酱番茄酱，撒少许小葱。
18.预热烤箱，上下火190度，30分钟左右。
19.烤好以后完全放凉。
20.搭配时令水果。
21.哈哈～
22.开吃啦～
小贴士：
1.纸盒也可以不用。
2.烤箱设置仅供参考。
肉松肠仔包
食材明细：
主料：：高粉240克，低粉60克，酵母4克，白砂糖52克，盐4克，全蛋液40克，清水75克，淡奶油75克，黄油40克，
辅料：：香葱碎15克，肉松30克，脆皮肠6根，沙拉酱适量，番茄酱适量，
肉松肠仔包的做法步骤：
1.面包桶内放入全部主料（黄油除外）。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.检查面团状态，可以拉出厚实的膜。
4.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
5.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
6.取出面团，整圆后放置于容器内。
7.放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵至2倍大左右。
8.取出面团分割成6等份。
9.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
10.取出小面团，擀成长舌形。
11.翻面后稍整理。
12.在一端放入肉松和香肠。
13.从下往上卷起。
14.收口捏紧。
15.收口向下放置于纸膜中。
16.把面包胚全部移至烤盘。
17.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。
18.发酵至原来的2倍大左右。
19.把6个面包胚移入大烤盘中，刷鸡蛋液。
20.接着挤上沙拉酱和番茄酱。
21.最后撒上小葱花。
22.放入预热好的烤箱中层。
23.上下火170度，23分钟。
24.烤制完成后马上取出。
25.成品图。
小贴士：
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
感谢您阅读“97美食网”的《迷你肠仔包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题，希望您能喜欢！
