“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“羊角包的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升（可以用牛奶代替这样奶味比较浓些）、
奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个；
做法：
1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；
酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；
2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；
3.20分钟后拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；
待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；
4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状
我做的是迷你的么所以是这个赛斯大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整也许你喜欢恐龙角呢哈
然后沿长方形的对角线切成两个三角形
5.在底边垂直的切约3厘米的口这个口的长短决定了最后羊角的开口大小
握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；
再拉住上面的角覆盖过来由上往下的卷起
6.可以将成平稍稍作整理再静置约20分钟进行最后一次发酵，最后刷上蛋液
进烤箱180度约20分钟即可。
97Msw.com相关知识
羊角包三明治
食材明细：
主料：羊角面包1个，火腿2片，西红柿2片，生菜1片
辅料：奶酪适量
羊角包三明治的做法步骤：
1，羊角面包1个 火腿2片 西红柿2片 生菜1片 奶酪适量
2，羊角从侧边切开。
3，塞入火腿和奶酪。
4，放入方太微波炉，高火模式-40秒。
5，塞入西红柿和生菜即可。
6，早餐搭配:羊角三明治+牛奶+草莓+扁桃仁+葡萄干
羊角面包
食材明细：
高筋面粉180克，低筋面粉45克，温水110克，干酵母1.25小匙，糖1大匙，蛋1个，盐0.5小匙，黄油10克，麦其林100克
羊角面包的做法步骤：
1.酵母溶于温水并月除黄油，麦其林以外的其他材料全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，放到适当的容器，蒙保鲜膜，进行第一次发酵，至原来的2.5大左右
2.桌面铺足够大保鲜膜，将麦其林放上面，再蒙一层保鲜膜，用擀面棍将麦其林擀成整齐的长方形（我给擀的大概是10*15CM的大小），放一旁备用
3.发酵好的面团取出，案板上撒些面粉，将面团擀成长度为麦其林三倍，高度略高一点的面片，将麦起林放到中间，然后用面片包起来，蒙保鲜膜，松弛20分钟
4.松弛完成，将包着麦其林的面片横过来，如图，用擀面棍擀开成一个大的面片，再次三折起来，蒙保鲜膜，松弛20分钟
5.重复第4步2次
6.松弛好的面团，取出，擀成0.5CM厚左右的面片，1.）用尺子和锋利的刀或者轮刀，将面片切成数个等腰三角形，三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开是卷起，即成羊角面包
7.用塔模在面片上印出圆形圆片，在按压到塔模中，中间加果酱至8分满进行第二次发酵，至原来2倍大即可，表面刷牛奶
8.烤箱预热190度，烤箱中层22分钟左右
豆沙羊角酥
食材明细：
自发粉175g，黄油70g，水适量，豆沙适量，鸡蛋1枚
豆沙羊角酥的做法步骤：
将黄油（45g）室温下软化，加入自发粉（75g）和成油酥。将剩下的黄油和自发粉，加适量水，揉成光滑的油皮，包裹住油酥。
用擀面杖将包裹好的油酥皮，擀成长方形，三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
将羊角酥模具压在油酥皮上，每个凹槽里放适量的豆沙，撤走模具后，油酥皮自然被分成一个个扇型，轻松地卷出小牛角的形状。
在小羊角的表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱内，160℃烤20分钟。
小贴士：
有什么特别的注意事项？
羊角海苔面包
食材明细：
鸡蛋一个，酸奶一瓶，面粉3杯，酵母一中匙，黄油一大匙，海苔2片，盐一小匙，糖2大匙
羊角海苔面包的做法步骤：
第1步后油法先液体后固体的顺序把原料放面包机里揉面、发酵。发酵好后排气、均匀分割成8个小面团，滚圆，松弛15分钟。
第2步搓成水滴状，擀长。抹上红豆沙。
第3步在宽的一边中间位置顺着切一小口，再从宽的一边开始卷起来。整形成羊角状，排入烤盘。烤箱里放一杯热水，把面包坯子放烤箱里二次发酵。发酵到2倍大，烤箱预热180度，中层，20分钟。
果酱羊角酥
外面是香酥的脆皮，里面填上香甜的果酱，今天小编教大家做的是果酱羊角酥，非常美味的一款小点心，果酱可以根据自己的喜欢来添加哦。
【材料】
千层酥皮适量蛋液适量白砂糖适量果酱适量
【烘焙】
中层180度15分钟左右
【步骤】
千层酥皮的做法点这里
1、从千层酥皮上切下大约1.5厘米宽的长条，尽量长一些。
2、长条上刷上一层蛋液。
3、卷与三角模具上，如果长条不够长的话可能就卷的比较短一些。
4、卷好之后在再刷上一层蛋液，撒上白糖。
9、放入烤箱中层上下火180度大约10分钟左右稍微上色即可取出。
10、冷却后填入果酱即可。
【小提示】
1、三角模具上最好刷上一层油这样会好脱模一些。
2、填充可以根据自己的喜欢选择。
小编有话说：以上就是小编教大家做的果酱羊角酥，感兴趣的朋友赶紧试试吧，味道还不错哦。
叁巴羊角豆
食材明细：
主料：秋葵1把大约12-15根
酱料：红辣椒干10只，蒜米3瓣，小红葱5-6只，虾膏（belachan，可用广式虾酱一大匙代替），虾米大约 25gms，或直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料
调料：糖1tsp，盐适量
叁巴羊角豆的做法步骤：
1、首先把秋葵切斜片，虾米泡软，把泡软的虾米搅碎。
2、然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水，搅拌成糊（传统是用石捣臼捣成糊状的）。
3、锅里下两大匙油，把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油，加入绞碎的虾米。炒香，然后加入盐和糖调味。注：记得虾膏已经带咸，所以盐不用太多了。口味淡一点的也可以不下盐。
4、加入秋葵，大火炒，间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒，这样才会做得熟，又不会太烂。
蛋皮蔬菜羊角卷
食材明细：
主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克，配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量
蛋皮蔬菜羊角卷的做法步骤：
制作：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。
4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。
5、煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。
6、取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。
7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。
小贴士：
关键：
1、鸡蛋面糊蛋不能太稠，否则不容易摊的均匀。
2、蛋饼一定要小火煎制。
3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。
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