中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的迷你肉丸,仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：鸡蛋2个，淀粉2勺，馒头半个，藕1节，
配料：：葱适量，姜适量，花椒粉适量，
迷你肉丸的做法步骤：
1.五花肉切成小丁，加入葱末、姜末、花椒粉、盐拌匀。
2.加入两个鸡蛋、淀粉再次拌匀。
3.将馒头搓成末，放入肉馅中。
4.藕洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中。
5.最后加入酱油，将肉馅充分搅打，取一小团肉馅，反复在手中摔打，最后在手中团成球，裹一层酱油放入锅中炸成金黄色。
6.将肉丸放入大碗中，加入高汤，酱油，姜，葱，入锅中蒸30分钟。
7.取出汤汁勾水淀粉浇到肉丸上即可。
小贴士：
1、一定要选五花肉，要参照“三分肥，七分瘦”的原则。
2、将肉切成小丁，不要剁成肉泥。
3、肉丸炸之前裹一层酱油，颜色漂亮，更易上色，还不容易将肉丸炸老。
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迷你南瓜
食材明细：
主料：：南瓜澄粉少量，糯米粉适量，
辅料：：铁棍山药白糖，奶酪适量，
迷你南瓜的做法步骤：
1.分别将南瓜和铁棍山药按压成泥。
2.南瓜，铁棍山药洗净，切块，上锅蒸熟。去皮。
3.南瓜泥，糯米粉，澄粉拌匀，揉成面团。
4.山药泥，奶酪，白糖一起，再搓成一个个小团。
5.将南瓜面团分为若干份后，搓成团，压扁后，包入山药团。
6.揉成圆形。用牙签压出痕迹。
7.中间插上枸杞。
8.上锅，隔水蒸15—20分钟。
迷你蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，鸡蛋1个，
辅料：：蜂蜜适量，蔓越莓适量，葡萄干适量，花生油适量，
迷你蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋用无水无油的盆子打发
3.根据个人口味加入蜂蜜后充分搅拌均匀
4.然后加入蛋糕粉一包（约50g）继续搅拌均匀
5.预热小熊迷你蛋糕机，用刷子刷上一点花生油，在根据自己喜好放入果干（我放入的是蔓越莓和葡萄干）
6.最后把做好的蛋糕糊倒入蛋糕机中
7.等待3分钟后，热腾腾的迷你蛋糕就好了
小贴士：
1.蛋糕粉最好过筛后再加入打发的蛋液中，这样会更细腻
2.喜欢甜的也可以加入些白糖
迷你烧卖
食材明细：
主料：：五花肉1块，胡萝卜1根，香菇10颗，黄花菜适量，木耳5朵，糯米半斤，
辅料：：李锦记鲜味蚝油1勺，豆瓣酱2勺，葱适量，猪油适量，面粉2块，姜适量，
迷你烧卖的做法步骤：
1.香菇，黄花菜，木耳洗净，用热水泡发，切碎备用。
2.五花肉胡萝卜洗净，各自切细丁备用。五花肉用料酒和少量的淀粉抓匀备用。
3.糯米用热水泡3－4个小时。
4.糯米放蒸锅内蒸20分钟左右，中途撒些水在糯米上，更容易熟。
5.炒锅烧热，放2勺猪油。
6.猪油全部融化烧热倒入肉丁，将肉丁翻炒，划散炒至变色。
7.加入香菇，黄花菜，木耳继续翻炒，2分钟后加2勺酱油，1勺耗油。
8.翻炒均匀，倒半碗水中火慢炖。等到汁快要干时变小火，加少量姜丝和小葱（因为烧卖作为主食，我家都不太爱吃姜，所以放的少）。
9.这个时候把蒸熟的糯米一并倒入锅内。
10.翻炒均匀，可以尝尝咸味大小，适量加点点盐和味精，五香粉。
11.馅料就炒好啦，放在锅内稍凉备用。
12.和面，擀皮，这个步骤的图片我省略了，因为一个人和面擀皮，有点忙，来不及啦。就直接给大家看擀好的面皮成品图啦。面皮擀的比包饺子的稍大一点点，而且要薄一点。
13.将面皮放在手心，放一勺馅料，五指向手心挤压，然后稍做整理就包好一只烧卖啦。
14.包好的烧卖全部码在蒸锅内。我家的蒸锅是2层的，我就包了整整2层。放的有点挤，否则就放不下啦。
15.蒸大概7－8分钟就可以出锅了。看看我的成品图吧。非常好吃哦，因为非常迷你，所以我都一口一个啦。
小贴士：
1.蒸糯米时中途撒点水会让糯米熟的更快（这个是我婆婆告诉我的，具体的我只实验过2次）。
2.炒馅料的时候盐不能放多，因为已经放了酱油了，而且烧卖作为主食如果太咸了对身体不好。
迷你年糕
食材明细：
主料：：糯米粉100g，水30g，
辅料：：葡萄干12个，枸杞12个，黑芝麻少许，白糖适量，
迷你年糕的做法步骤：
1.先称好所需食材重量。
2.将糯米粉倒入碗中。
3.冷水上锅。
4.冒热汽开始计时蒸15分钟。
5.蛋挞皮模具刷上薄薄的一层油。
6.将蒸好的糯米粉中加入白糖和水，搅拌均匀，平均分配放到四个模具中，压实。
7.放上葡萄干、枸杞、黑芝麻，造型任意发挥。
8.再放入锅中蒸20分钟。
9.蒸好的迷你年糕，赶紧趁热吃吧！
小贴士：
1、食材用量正好能做4个，因为年糕凉了就变硬了，即便重新加热也没有刚出锅的口感好，所以少做，现做现吃~
2、糖量依个人喜好添加~
肉丸
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：面粉50克，鸡蛋一个，姜数片，葱适量，
配料：：盐适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，鸡精少许，胡椒粉少许，
肉丸的做法步骤：
1.猪肉洗净手工切成肉末
2.姜切细末，葱切小段
3.肉末加所有调味料拌匀，再打入鸡蛋，和面粉
4.朝一个方向搅拌上劲
5.锅里放油，烧至6分热
6.用手抓肉末，在手心里不断抓捏结实，从虎口里挤出圆球形，直径约3厘米，大小根据自己喜好
7.肉丸下入油锅中小火炸
8.炸至金黄即可
9.不是直接吃的肉丸可以不要炸熟，直接吃的一定要炸熟炸透
迷你素排
食材明细：
莲藕，面粉，吉士粉，泡打粉，伯爵橄榄油。
迷你素排的做法步骤：
1.首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起；
2.根据个人口味加入少许的盐，再放一些水和橄榄油，和成面团，分成12份；
3.将莲藕洗净、切条；
4.在每份面团中间包上一根莲藕条，然后入油锅中炸至金黄；
5.出锅后，另起锅加入老抽、橄榄油红烧，最后收汁即成。
迷你粉丝包
食材明细：
主料：：面粉适量，豆芽250g，肉300g，红薯粉丝100g，
辅料：：盐适量，干辣椒适量，酱油适量，五香粉适量，姜适量，鸡精适量，
迷你粉丝包的做法步骤：
1.用温水把发酵粉融化用来和面。面和我以后最好是放在比较暖的地方发酵两个小时，发酵好以后的面里面有很多气泡，体积比没发酵好的大一倍。
2.现在来做包子馅，先把肉切碎剁成泥，然后把豆芽和粉丝切碎。把干辣椒和姜也切碎放在一个大的容器里依次加入盐 五香粉 食用油 酱油 鸡精搅拌。（我是放在锅里搅拌的，这样比较容易搅拌的开）。
3.把发酵好的面从中间拉开，但是不要拉断。然后用手循环的捏。如果你想要包大的就捏的粗一些，想要小的迷你型的就捏的细一些。
4.捏好以后从一侧切开
5.滚成长条，在切成无数独立的小济自。
6.用手压扁，擀成小面片
7.中间放一点馅，边上打成褶子。这样一个小包子的生呸就好了
8.包好的包子生呸要放在一边醒10分钟左右就可以上锅了（这样做可以让包子充分发酵）
9.上锅喽！（包子放在蒸屉之前要在蒸屉上涂些食用油，防止出锅的时候粘在上面）蒸20分钟左右就可以喽！
10.出锅了，赶紧享用美味吧！
小贴士：
别忘记这些哦：
1辣椒和姜要切得很碎哦！
2蒸屉上要涂一些油，以免出锅的时候沾了
3没有蒸锅的话可以放在电饭锅里蒸哦！
迷你巧克力派
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60g，白砂糖45g（蛋白），巧克力200g，
辅料：：棉花糖适量，白砂糖5g（蛋黄），
迷你巧克力派的做法步骤：
1.蛋黄打入碗中，加入白砂糖搅匀备用。
2.蛋白分三次加入白砂糖打发至如图状态。
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀。
6.装入裱花袋，在烤盘中挤出大小均等的圆形，烤箱预热170度，烤15分钟。
7.一半的圆饼取出，另一半翻过来，摆放一粒棉花糖，再烤2分钟。
8.将取出的圆饼倒扣在烤软的棉花糖上。
9.巧克力加热融化后用做好的生坯均匀包裹巧克力液。
10.摆在烤盘或晾网上晾干即可。
迷你泡芙
食材明细：
主料：：牛奶45G，水45G，无盐黄油40G，低筋面粉50G，全蛋2个，白砂糖3G，盐0.5G，
辅料：：淡奶油40G，
迷你泡芙的做法步骤：
1.将黄油、牛奶放入锅子中加热，直至黄油全部融化
2.水、糖和盐放入锅子中加热
3. 在溶液中倒入过筛后的低筋面粉
4.搅拌均匀至没有颗粒感，这时候开小火，用刮刀将面糊向锅底碾压搅拌，看到锅底有粘了一层薄薄的面糊就可以关火了
5.将打散的鸡蛋液分4-5次加入面糊中搅拌均匀
6.面糊挑起来呈现倒三角即可
7.在烤盘上放上油纸，将面糊装在裱画袋中，挤到烤盘上，泡芙面糊之间留有空间以防粘在一起。
8. 裱好的泡芙糊用沾过水的手指，将尖角抹平烤箱预热200度，先烘烤15分钟，再转为180度烘烤10分钟，最后150度烘烤5分钟
9.泡芙烘烤的时候开始制作奶油馅料，将绵白糖和淡奶油混合打发至纹路不会消失即可 将打发好的奶油装进裱画袋内，等泡芙冷却后挤入奶油
小贴士：
1 我这里的的量能做6-7CM的小泡芙22个左右，想要大的泡芙这个也可以，就是面糊挤的大一点
2 切记这里烘烤的温度要按照上面说的从高到低，不能一下子调低温度要不然泡芙会回缩
3 我图片里面没有铺油纸，各位一定要记得铺油纸这样泡芙比较好拿
4 泡芙做好放入冰箱冷藏后吃口感为更佳哦！
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