食材明细:
主料:羊角面包1个,火腿2片,西红柿2片,生菜1片
辅料:奶酪适量
羊角包三明治的做法步骤:
1,羊角面包1个 火腿2片 西红柿2片 生菜1片 奶酪适量
2,羊角从侧边切开。
3,塞入火腿和奶酪。
4,放入方太微波炉,高火模式-40秒。
5,塞入西红柿和生菜即可。
6,早餐搭配:羊角三明治+牛奶+草莓+扁桃仁+葡萄干
食材明细:
高筋面粉180克,低筋面粉45克,温水110克,干酵母1.25小匙,糖1大匙,蛋1个,盐0.5小匙,黄油10克,麦其林100克
羊角面包的做法步骤:
1.酵母溶于温水并月除黄油,麦其林以外的其他材料全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,放到适当的容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵,至原来的2.5大左右
2.桌面铺足够大保鲜膜,将麦其林放上面,再蒙一层保鲜膜,用擀面棍将麦其林擀成整齐的长方形(我给擀的大概是10*15CM的大小),放一旁备用
3.发酵好的面团取出,案板上撒些面粉,将面团擀成长度为麦其林三倍,高度略高一点的面片,将麦起林放到中间,然后用面片包起来,蒙保鲜膜,松弛20分钟
4.松弛完成,将包着麦其林的面片横过来,如图,用擀面棍擀开成一个大的面片,再次三折起来,蒙保鲜膜,松弛20分钟
5.重复第4步2次
6.松弛好的面团,取出,擀成0.5CM厚左右的面片,1.)用尺子和锋利的刀或者轮刀,将面片切成数个等腰三角形,三角形底边中间切一刀,用手往两边稍微掰开一下,从底部开是卷起,即成羊角面包
7.用塔模在面片上印出圆形圆片,在按压到塔模中,中间加果酱至8分满进行第二次发酵,至原来2倍大即可,表面刷牛奶
8.烤箱预热190度,烤箱中层22分钟左右
食材明细:
自发粉175g,黄油70g,水适量,豆沙适量,鸡蛋1枚
豆沙羊角酥的做法步骤:
将黄油(45g)室温下软化,加入自发粉(75g)和成油酥。将剩下的黄油和自发粉,加适量水,揉成光滑的油皮,包裹住油酥。
用擀面杖将包裹好的油酥皮,擀成长方形,三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
将羊角酥模具压在油酥皮上,每个凹槽里放适量的豆沙,撤走模具后,油酥皮自然被分成一个个扇型,轻松地卷出小牛角的形状。
在小羊角的表面刷上蛋液,放入已预热的烤箱内,160℃烤20分钟。
小贴士:
有什么特别的注意事项?
食材明细:
鸡蛋一个,酸奶一瓶,面粉3杯,酵母一中匙,黄油一大匙,海苔2片,盐一小匙,糖2大匙
羊角海苔面包的做法步骤:
第1步后油法先液体后固体的顺序把原料放面包机里揉面、发酵。发酵好后排气、均匀分割成8个小面团,滚圆,松弛15分钟。
第2步搓成水滴状,擀长。抹上红豆沙。
第3步在宽的一边中间位置顺着切一小口,再从宽的一边开始卷起来。整形成羊角状,排入烤盘。烤箱里放一杯热水,把面包坯子放烤箱里二次发酵。发酵到2倍大,烤箱预热180度,中层,20分钟。
食材明细:
高粉200克,南瓜泥60克,甜面团100克(解冻),酵母2克,牛奶40克,糖40克,盐2克,蛋20克,黄油40克
南瓜迷你小餐包的做法步骤:
1、原料放在一起揉至光滑,不需要面筋扩展。
2、分割成30克/个的剂子。
3、入葡萄干,滚圆,8个排入土司模。
4、发酵至2倍大时,表面刷蛋液。
5、入预热180℃的烤箱中层,上下火,15分钟。
外面是香酥的脆皮,里面填上香甜的果酱,今天小编教大家做的是果酱羊角酥,非常美味的一款小点心,果酱可以根据自己的喜欢来添加哦。
【材料】
千层酥皮适量蛋液适量白砂糖适量果酱适量
【烘焙】
中层180度15分钟左右
【步骤】
千层酥皮的做法点这里
1、从千层酥皮上切下大约1.5厘米宽的长条,尽量长一些。
2、长条上刷上一层蛋液。
3、卷与三角模具上,如果长条不够长的话可能就卷的比较短一些。
4、卷好之后在再刷上一层蛋液,撒上白糖。
9、放入烤箱中层上下火180度大约10分钟左右稍微上色即可取出。
10、冷却后填入果酱即可。
【小提示】
1、三角模具上最好刷上一层油这样会好脱模一些。
2、填充可以根据自己的喜欢选择。
小编有话说:以上就是小编教大家做的果酱羊角酥,感兴趣的朋友赶紧试试吧,味道还不错哦。
食材明细:
主料:秋葵1把大约12-15根
酱料:红辣椒干10只,蒜米3瓣,小红葱5-6只,虾膏(belachan,可用广式虾酱一大匙代替),虾米大约 25gms,或直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料
调料:糖1tsp,盐适量
叁巴羊角豆的做法步骤:
1、首先把秋葵切斜片,虾米泡软,把泡软的虾米搅碎。
2、然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水,搅拌成糊(传统是用石捣臼捣成糊状的)。
3、锅里下两大匙油,把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油,加入绞碎的虾米。炒香,然后加入盐和糖调味。注:记得虾膏已经带咸,所以盐不用太多了。口味淡一点的也可以不下盐。
4、加入秋葵,大火炒,间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒,这样才会做得熟,又不会太烂。
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