1.小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法
这几天吃的太油腻了,一整天都没胃口,晚上想想没啥吃,就做久违的烂糊面吧,记忆中妈妈做的烂糊面真的是世界上最好吃的了,好怀念~
材料:
面条250g,小青菜200g,毛豆150g,肉丝150g,平菇150g,水适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,
小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法的做法步骤:
步骤1,小青菜和平菇(平菇撕成小片)用水先冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟~
步骤2,锅里加水煮来后放入肉丝汆烫两分钟后,洗去血沫沥水备用
步骤3,小青菜洗净后切段沥水备用,平菇洗净后沥水备用,肉丝和毛豆(毛豆剥好后洗净)备用
步骤4,起油锅,加入肉丝翻炒片刻
步骤5,把肉丝推到一边加入毛豆翻炒片刻
步骤6,毛豆和肉丝翻炒几分钟后一次性加入开水(多一点)
步骤7,再加入平菇
步骤8,等锅里煮开几分钟后加入面条
步骤9,面条八分熟的时候加入小青菜
步骤10,加入适量盐调味
步骤11,再加入适量鸡精调味(根据个人口味添加)
步骤12,最后等面条煮的很烂的时候撒入适量白胡椒粉调味即可出锅~(注意锅里的水不要煮的太干)
步骤13,加了毛豆肉丝和平菇的小青菜烂糊面特别鲜美,很养胃哦~
2.香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法
相传,光绪二十四年,四川商人邱寿安在湖北宜昌开设荣昌酱园,兼营四川大头菜等,生意很清淡。后来他在老家雇佣了一个腌菜技工。此人善动脑筋,他把经过自己精心腌制的榨菜,拿给邱寿安品尝。邱老板品尝后觉得味道非常不错,就拿给亲友品尝,众亲友尝后,都赞不绝口。邱老板就把它在荣昌酱园中销售,榨菜上市,大受欢迎。从此荣昌酱园生意兴隆,顾客盈门。由于榨菜腌制过程中经风干、脱水、用木榨压、除盐水等加工方法,故命名为榨菜。
材料:
毛豆200克,榨菜100克,米椒3个,,
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,米椒切圈
步骤2,热锅冷油,倒入毛豆翻炒
步骤3,待其稍稍断生后倒入开水,开水量没平食材,加盖小火焖五分钟
步骤4,开盖后倒入榨菜继续翻炒至入味
步骤5,倒入米椒圈翻炒
步骤6,美味出锅啦!
3.毛豆肉丝豆腐的做法
材料:
毛豆,大蒜叶,南豆腐,肉丝,橄榄油,盐,鸡精,,
毛豆肉丝豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,热锅倒入橄榄油后下剥好的毛豆。接着就放入肉丝煸炒一会。
步骤2,倒入清水,大火煮开改中火再烧5分钟。
步骤3,倒入南豆腐。加入适量的盐。
步骤4,煮开后加入鸡精撒上大蒜叶就可以出锅了。
4.肉丝炒咸菜
肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉,炒得时候放上辣椒、花椒,大大的油,吃起来那是一个香。
材料:
主料:芥菜疙瘩适量,五花肉适量,
辅料:红辣椒适量,姜适量,花椒适量,豆瓣酱适量,
肉丝炒咸菜的做法步骤:
1. 酱疙瘩头咸菜洗净切细条
2. 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟,中间换两次水,去掉盐分
3. 猪五花肉切细条,这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段
4. 锅里倒入食油,油适当的多点,放花椒、姜段炒香
5. 放入猪五花肉条煸炒至出油
6. 放入红辣椒段,翻炒
7. 倒入一汤匙红油豆瓣酱,也可以换做面酱
8. 倒入咸菜条,翻炒约5分钟至熟,撒入香菜段即可
9. 做好了
更新时间:2023/11/03