食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“毛豆肉丝豆腐的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
毛豆，大蒜叶，南豆腐，肉丝，橄榄油，盐，鸡精，，
毛豆肉丝豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒入橄榄油后下剥好的毛豆。接着就放入肉丝煸炒一会。
步骤2，倒入清水，大火煮开改中火再烧5分钟。
步骤3，倒入南豆腐。加入适量的盐。
步骤4，煮开后加入鸡精撒上大蒜叶就可以出锅了。
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红椒炒毛豆肉丝的做法
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材料：
红椒一个，青椒一个，毛豆适量，肉丝适量，油适量，盐适量，生姜适量，，
红椒炒毛豆肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，这道菜首先需要用酱油酱一下肉，这样才会吃起来嫩，大概五分钟顶多，待油锅热后，炸生姜，出香味后，炒肉丝，熟后盛出，放毛豆，毛豆需要多炒会才不会有豆腥气，再放肉丝，红椒，待红椒稍微有点瘫就可以盛了
香干毛豆炒肉丝的做法
香干毛豆炒肉丝色香味俱全
材料：
里脊肉1块，香干5块，毛豆半斤，葱、老姜、辣椒酱、蒜头少许，盐、料酒，白糖，老抽少许，青椒两个，
香干毛豆炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗干净，肉切丝，毛豆去壳去皮，香干切长条，青椒切丝，姜、蒜，葱切碎
步骤2，锅热倒油，倒入肉丝炒至变色
步骤3，放入姜，蒜，葱爆香
步骤4，倒入毛豆
步骤5，炒1分钟，倒入料酒，盐，老抽，白糖，辣椒酱炒匀
步骤6，倒入适量清水
步骤7，煮几分钟，倒入香干炒匀，再煮1分钟，放入青椒
步骤8，炒好装盘
步骤9，成品
肉丝炒毛豆
食材明细：
主料：：鲜毛豆适量，
辅料：：瘦猪肉适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，料酒适量，红椒适量，豆豉适量，生姜适量，酱油适量，
肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟，捞出备用。
3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水，焖几分钟 。
9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
冬瓜肉丝烩毛豆的做法
快手家常菜！简简单单，但有滋有味
材料：
肉丝100克，毛豆100克，冬瓜500克，料酒1勺，生抽1.5汤匙，淀粉1勺，水小半碗，，
冬瓜肉丝烩毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，精肉切肉丝，嫌麻烦可以买外面现成的
步骤2，切好的肉丝里，放入料酒和半汤匙的生抽
步骤3，再加入淀粉，拌匀，先腌制一会儿
步骤4，毛豆冲洗干净
步骤5，冬瓜去皮去籽后切成厚片
步骤6，起油锅，先把肉丝煸炒一下，盛出
步骤7，再起油锅，把毛豆倒入煸炒，毛豆不易熟，所以先加个三分之一小碗的水煨上个5分钟左右
步骤8，再把冬瓜放进去
步骤9，加生抽
步骤10，小半碗的水，翻炒均匀
步骤11，煸好的肉丝倒入，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右，到毛豆酥烂就可以了
步骤12，出锅装盘
步骤13，完成
毛豆米炒红椒肉丝的做法
材料：
猪肉，红辣椒一个，毛豆米，玉米粉，酱油，盐，味精，胡椒，
毛豆米炒红椒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，我是直接从菜场买的剥好的毛豆米，买回家后洗净待用。
步骤2，洗净红辣椒，然后切丝待用。
步骤3，肉丝也是直接买的切好的，回家后装在小碗里加入酱油和玉米粉拌均匀待用。
步骤4，锅里倒油，预热后放入红辣椒，炒至微熟，盛到碗里继续待用。
步骤5，锅里倒油，预热后将拌好的肉丝倒入锅里翻炒后盛起来继续待用。注意油不能太少，否则会粘锅。
步骤6，锅里倒油，预热后倒入毛豆米翻炒。毛豆不好熟，需要边炒边加点水，6、7分钟后，豆子就开始变熟。
步骤7，倒入准备好的肉丝和红椒一起翻炒，加入盐、味精、胡椒。最后用酱油来调色，收汁后盛起即可享用。
毛豆臭豆腐的做法
闻着臭吃着香的臭豆腐是中国小吃一绝,深受广大民众的喜爱。臭豆腐其名俗气,外陋内秀，是一种极具特色的休闲风味，古老而传统.一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。＂闻着臭、吃着香＂的经典口号更是耳熟能详．一块小小的臭豆腐，常常能让人勾起一段回忆、一份思念、一种回味……臭豆腐各地皆有,不同地区有不同的制作工艺,食用方式也存在各自的差异,这里介绍的是上海风味的毛豆烧臭豆腐,是上海普通家庭夏天经常做的一道家常菜.
材料：
臭豆腐8块，毛豆仁100克，植物油，盐，白糖，生抽适量，
毛豆臭豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分。
步骤2，热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。
步骤3，锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可。
步骤4，因臭豆腐本身是咸的,所以盐要适量少放.
青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料：
毛豆米半碗，肉丝一点，香干三块，青椒两只，榨菜一小块，葱姜碎适量，黄酒适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量，，
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2，青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3，肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4，炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5，炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6，掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
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