任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《瘦肉丝酸菜梗炒毛豆》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：毛豆280克，瘦肉丝适量，酸菜梗200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量，
瘦肉丝酸菜梗炒毛豆的做法步骤：
1.食材：毛豆。
2.瘦肉丝。
3.酸菜梗。
4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.在瘦肉丝中加点料酒、盐、食用油拌匀，待用。
6.将酸菜梗放在案板上切开，待用。
7.随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生至熟，捞出待用。
8.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒。
9.接着，合入毛豆和酸菜梗翻炒翻炒。
10.然后，加点白糖、鸡精。
11.炒匀，即可。
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酸菜肉丝炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆300g，肉丝150g，酸菜半颗，
辅料：：姜1小块，蒜瓣2个，葱2根，干辣椒3个，青椒1个，糖少许，生抽适量，料酒适量，食用油适量，
酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆用水焯一下、去除豆腥味，酸菜洗净
2.将酸菜切成丁
3.猪肉切成丝
4.调料备好
5.锅烧热放油，加入肉丝翻炒片刻、加入一半的姜蒜末翻炒
6.加入料酒1汤匙、生抽1汤匙翻炒均匀盛出备用
7.另起油锅、把剩下的一半调料加入翻炒出香味
8.加入酸菜、毛豆、加入生抽2汤匙翻炒片刻
9.加入炒好的肉丝
10.加入青椒碎快速翻炒
11.加入葱花、少许糖调味
12.翻炒均匀即可
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
小贴士：
这道菜不要放盐、酸菜已经很咸、再加上生抽咸味已经够了
毛豆酸菜梗炒鱿鱼
食材明细：
主料：：毛豆230克，酸菜梗适量，鱿鱼1条，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
毛豆酸菜梗炒鱿鱼的做法步骤：
1.食材：毛豆（已剥壳淘洗）。
2.酸菜梗。
3.鱿鱼（已洗净）。
4.将酸菜梗放在案板上切开，待用。
5.将鱿鱼放在案板上切开，待用。
6.随后，将毛豆下入清水锅煮开，煮至断生熟软，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
8.接着，合入焯好的毛豆和切好的酸菜梗翻炒翻炒。
9.然后，加点鸡精。
10.炒匀，即可。
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