“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上2020榨菜肉丝炒毛豆怎么做好吃 榨菜肉丝炒毛豆的做法,步骤，仅供参考，欢迎阅读。
榨菜肉丝炒毛豆
我们家毛豆烧的最多的就是这道菜了，榨菜的鲜和肉丝的香融合到软硬适中的毛豆中，味道甚佳。小朋友要多吃些毛豆，因为毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改
食材配方
主料：
榨菜
50g肉丝
100g毛豆
400g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量糖
适量香葱
3g做法 共9个步骤
1.香葱切葱花
2.榨菜提前一天泡水析出盐分，切细丝
3.毛豆剥毛豆米
4.热锅冷油爆香葱花
5.放入肉丝炒变色
6.放入榨菜丝炒香
7.放入毛豆米翻炒均匀
8.加入生抽，糖和少量的水
9.翻炒至收汁，加入盐鸡粉拌匀即可
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毛豆淮山炒肉丝怎么做好吃 毛豆淮山炒肉丝
毛豆淮山炒肉丝
毛豆在我这不常见，前两天做了个盐水毛豆，用毛豆做菜还是第一次，好豆里有很多豆亲都做过毛豆炒肉丝，我原想做个毛豆淮山炒腊肠，岂料家里腊肠断货了，只能退而求其次，不
食材配方
主料：
毛豆
50g淮山
200g猪肉丝
150g辅料：
油
适量盐
适量白醋
5ml酱油
15ml淀粉
少许白糖
1g大蒜
适量料酒
10ml做法 共8个步骤
1.原料准备好，肉丝是昨晚切好的，我经常会提前把该切该洗的弄好，以节省第二天的做饭时间；
2.淮山去皮切滚刀块，泡水中，加少许白醋防止发黑，大蒜拍碎；
3.肉丝用料酒、酱油、白糖和淀粉抓匀腌制15分钟入味；
4.炒锅内入适量油烧至五分热，入肉丝划散过油，待颜色一变立即出锅；
5.捞出备用；
6.原锅继续倒入少许油，入大蒜炒香，入淮山和毛豆炒至熟；
7.把之前炒过肉丝倒入同炒，沿锅边倒入少量的水淀粉勾薄芡，再调入适量的盐即成；
8.美味出炉啦。
榨菜炒肉丝
食材明细：
猪里脊肉200克，榨菜50克，大葱50克，盐2克，料酒10克，淀粉(豌豆)5克，猪油(炼制)50克
榨菜炒肉丝的做法步骤：
1. 将葱去皮洗净，切成段；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3. 将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
4. 将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
5. 炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。
小贴士：
制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒
毛豆炒肉丝
食材明细：
毛豆，肉丝，蒜末
毛豆炒肉丝的做法步骤：
1、肉切丝腌制几分钟，水烧开
2、倒入毛豆放点盐，等水烧开，捞起备用
3、油烧热倒入肉丝，翻炒七成熟起锅备用
4、倒入蒜末炒至加入毛豆煸炒片刻加入肉丝炒匀放少许盐鸡精即可出锅
毛豆榨菜炒香菇
食材明细：
毛豆半斤，榨菜适量，干香菇七八朵，盐适量，味精适量
毛豆榨菜炒香菇的做法步骤：
第1步洗干净手，把毛豆剥出豆子（不用再洗）干香菇冲洗一下，放入水中泡发大约二三个小时。挤干取出洗干净去蒂，挤干剪成小块待用
第2步锅上火加热，倒入适量油油热加入毛豆榨菜和香菇丁
第3步煸炒至毛豆变色加入沉淀过的上层泡香菇水
第4步烧开，转中小火焖煮约四五分钟入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成
小贴士：
因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。
2020榨菜肉丝面怎么做好吃 榨菜肉丝面的做法,步骤
榨菜肉丝面
刚毕业的那会儿，特别钟情榨菜肉丝面，每次过早都要点上一大碗，吃着特香。 现在过去很多年了，却一直没有再次吃到过。所以这次自己做做，重温过去的美味记忆吧。
食材配方
主料：
肉丝
榨菜
黄花
挂面
油
盐
葱花
蒜
生抽
做法 共9个步骤
1.准备好挂面，榨菜，肉丝和干黄花。
2.葱切末，黄花泡软，肉丝加盐，生抽腌制。
3.锅里炒香蒜末，倒入肉丝滑熟。
4.再加入黄花翻炒香。
5.往锅里加水，加盐调味。
6.往锅里加榨菜。
7.面条下开水中煮熟。
8.将煮好的面捞起，放入碗中。
9.将做好的榨菜肉丝汤倒入面碗，撒上葱花，就可以食用了。
榨菜炒肉丝怎么做
小时候，我是经常吃咸菜的，记忆中最好吃的咸菜，就是真空小包装的四川榨菜，那个年代能吃这个也是奢侈。上大学以后，这款小菜就经常可以买来吃了，那时，用它来配清粥和面条，感觉真是超级美味和下饭哦
上班以后，偶然吃到榨菜炒肉丝，突然觉得这个做法更加好吃，荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，真是家常下饭之佳肴。最主要的是制作简单，主料辅料都非常容易配置，而且榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤都非常鲜美
最近世界杯期间，家里也有熬夜看球的同志，天天睡不好觉，天气又炎热，食欲感觉也不如以前了，我就做了这款菜，无论是早晨配清粥和面条，还是配主食，都很清爽，的确能多吃一些哦
榨菜炒肉丝
原料：猪瘦肉200克，榨菜200克，l绿辣椒一个，胡萝卜半个，料酒适量，胡椒粉适量。
榨菜炒肉丝的做法
1、肉切成约大约6厘米长的丝；榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。
2、绿辣椒和胡萝卜切丝备用
3、肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟
4、锅烧热，下少量油，投入肉丝，不断煸炒至泛白
5、下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色
6、下入榨菜同炒片刻，炒入味即可装盘。
特别提示
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
5、榨菜有天然晕海宁之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
适合人群：一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
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