1.火鸡腿焖饭
食材明细:
火鸡腿一个,豌豆二两,大米,水
火鸡腿焖饭的做法步骤:
1.火鸡腿切片,豌豆焯水备用;
2.将大米淘好水,放平时做米饭的水量就可以;
3.米饭蒸至十五分钟左右将切好的火鸡腿片摆好,中间倒入焯好的豌豆;
4.焖至米饭好了即可。
小贴士:
也可用砂锅焖,那样更香;也可用别的菜做;火鸡腿本来就是熟的,无需再加工。
2.香酥火鸡腿
食材明细:
火鸡腿适量,粉丝200克,油菜250克,花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克
香酥火鸡腿的做法步骤:
1. 先剔除火鸡腿中的骨头;
2. 葱和油菜叶切丝;
3. 姜切片;
4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上;
5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3~4小时;
6. 再将火鸡腿卷来用线固定,入笼屉里蒸熟后取出;
7. 去掉花椒、姜、葱,将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊;
8. 炒锅上火后,倒入花生油,待油烧至八成热时,放入粉丝炸脆捞出,凉后用手搓成粉花;
9. 再将油菜放入油中炸酥捞出,沥尽油;
10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松;
11. 最后在油锅内放入鸡腿,炸至金黄色捞出沥油;
12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条;
13. 两条腿首尾交叉地码在盘中,周围放上粉花和油菜松即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
3.烤火鸡腿
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
大家最熟知的感恩节吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐ChristmasDinner,ThanksgivingDinner中的Dinner原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。这种风俗已有三百多年的历史了。
但其实在美国人民的日常生活中,火鸡肉无处不见;几乎每家快餐连锁店或者餐厅,肯定有火鸡肉的sandwich或者hamburg供应,不过大多是火鸡肉加工后的薄肉片。而火鸡腿也是只有在特殊场合才会出现,比如说人多的statefair,迪斯尼乐园等,这些地方绝对能找到烤的香喷流油的火鸡腿小摊。
为感恩节预热的火爆迪斯尼乐园小吃----烤火鸡腿
原料:火鸡腿3个,
佐料:料酒3勺,排骨酱2勺,黑胡椒粉2勺,孜然粉2勺,蒜粒1勺,蜂蜜1勺,盐1/2勺。
烘焙:350F(177C)70min
烤火鸡腿的做法
1.准备好酱料,按照比例配成腌制
2.在一个够大的容器里,将火鸡腿摆好,浇上腌汁
3.然后冷藏腌制48-72小时,中间的时候翻个面
4.然后在烤盘上架个烤架,350F烤70min至腿根肉脱骨即可
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
4.烟熏火鸡腿
食材明细:
火鸡腿1只。酱料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,老汤6000克。
烟熏火鸡腿的做法步骤:
1.将火鸡腿冲净血水,放入开水中稍烫一下,捞出备用。
2.锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤,烧开后放入火鸡腿,用小火酱约50分钟。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀地撒上一层大米,再撒上茶叶和白糖,然后架上一个铁箅子,将火鸡腿放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后取出火鸡腿,趁热刷上香油,改刀切块即可。
料理小百科
1.火鸡是美国感恩节的传统食品,就像中国人中秋节的月饼,每家每户在感恩节都要吃火鸡。人们通常是把火鸡肚子里塞满各种调料和拌好的食品,然后整只烘烤,再用刀切成薄片食用。
2.熏制菜肴时,要趁热熏才易着色。
5.香烤火鸡腿
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是香烤火鸡腿。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:火鸡腿600g,,
辅料:植物油适量,香叶适量,黑胡椒适量,香茅适量,罗勒适量,迷迭香适量,
香烤火鸡腿的做法步骤:
1. 将买回来的火鸡腿清洗干净。
2. 去骨切成三大块。
3. 准备迷迭草和月桂叶。
4. 准备:罗勒粉,香茅粉和黑胡椒粒。
5. 将以上的香料各取适量加白糖和盐混合。(根据火鸡腿大小和各人口味调香料)
6. 将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上,腌制2小时。
7. 用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉。
8. 放入烤箱200°烤50分钟(期间拿出来打开翻转两次)
9. 将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用。
10. 烤出来的肉汁。
11. 再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄。
12. 将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟。
13. 将煮好的酱汁淋上切片的“香烤火鸡腿”肉片上即可享用。此菜特点:香味浓郁,肉鲜多汁,色泽金黄。
更新时间:2023/11/03