只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了烤火鸡腿，可能你会喜欢，欢迎分享。
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
大家最熟知的感恩节吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐ChristmasDinner，ThanksgivingDinner中的Dinner原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。这种风俗已有三百多年的历史了。
但其实在美国人民的日常生活中，火鸡肉无处不见；几乎每家快餐连锁店或者餐厅，肯定有火鸡肉的sandwich或者hamburg供应，不过大多是火鸡肉加工后的薄肉片。而火鸡腿也是只有在特殊场合才会出现，比如说人多的statefair，迪斯尼乐园等，这些地方绝对能找到烤的香喷流油的火鸡腿小摊。
为感恩节预热的火爆迪斯尼乐园小吃----烤火鸡腿
原料：火鸡腿3个，
佐料：料酒3勺，排骨酱2勺，黑胡椒粉2勺，孜然粉2勺，蒜粒1勺，蜂蜜1勺，盐1/2勺。
烘焙：350F（177C）70min
烤火鸡腿的做法
1.准备好酱料，按照比例配成腌制
2.在一个够大的容器里，将火鸡腿摆好，浇上腌汁
3.然后冷藏腌制48-72小时，中间的时候翻个面
4.然后在烤盘上架个烤架，350F烤70min至腿根肉脱骨即可
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美味烤火鸡腿
将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。
材料：
主料：火鸡2100g，，
辅料：植物油适量，胡椒适量，香茅适量，罗勒适量，白胡椒适量，生抽适量，
美味烤火鸡腿的做法步骤：
1. 将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。
2. 用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)
3. 准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)
4. 用适量的生抽将所有的香料拌均匀。
5. 将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)
6. 准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)
7. 烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。
8. 将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。
9. 由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。
10. 然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转。(具体的时间还是看火鸡大小来定)
11. 烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。
12. 将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)美味烤火鸡腿烹饪技巧
香烤火鸡腿
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是香烤火鸡腿。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：火鸡腿600g，，
辅料：植物油适量，香叶适量，黑胡椒适量，香茅适量，罗勒适量，迷迭香适量，
香烤火鸡腿的做法步骤：
1. 将买回来的火鸡腿清洗干净。
2. 去骨切成三大块。
3. 准备迷迭草和月桂叶。
4. 准备：罗勒粉，香茅粉和黑胡椒粒。
5. 将以上的香料各取适量加白糖和盐混合。(根据火鸡腿大小和各人口味调香料)
6. 将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上，腌制2小时。
7. 用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉。
8. 放入烤箱200°烤50分钟(期间拿出来打开翻转两次)
9. 将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用。
10. 烤出来的肉汁。
11. 再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄。
12. 将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟。
13. 将煮好的酱汁淋上切片的“香烤火鸡腿”肉片上即可享用。此菜特点：香味浓郁，肉鲜多汁，色泽金黄。
美式烤火鸡腿卷的做法
材料：
火鸡腿，盐焗鸡粉，胡萝卜，西芹，洋葱，鼠尾草，百里香，盐，黄油，老抽，黑胡椒粒，甜蒜，全麦土司，面粉，棉线，鸡汤，乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，，
美式烤火鸡腿卷的做法的做法步骤：
步骤1，将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；
步骤2，锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
步骤3，将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
步骤4，加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
步骤5，将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
步骤6，将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
圣诞烤火鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，蚝油25克，酱油25克，盐3克，糖15克，黑椒碎适量，
辅料：：土豆1个，红甜椒半个，洋葱1/4个，青椒半个，迷迭香1把，百里香1把，油10克，黑椒碎适量，
圣诞烤火鸡的做法步骤：
1.将A所有的酱料搅拌均匀待用
2.鸡洗净，去头，把调好的酱料淋上，再用手按摩几分钟即好，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一天，中途要翻几次面
3.这是腌制好的鸡
4.红甜椒，青椒，土豆，洋葱，切滚刀块，把B调料放入，混合均匀
5.烤盘垫上锡纸，腌好的鸡放入烤盘中间，四周围上蔬菜，表面再放入迷迭香，百里香
6.Ukoeo 蒸烤箱，连上wifi ，用手机调好，上下火200度1小时5分钟，烤箱预热5分钟，刚好烤鸡时间为1小时
7.等听到烤箱嘀嘀响，就把烤盘放入最底层，等到时间到了，拿出来就好，中途要观察下，如果表面上色重了要盖上锡纸，避免烤焦
小贴士：
1：腌制时间要长点
2：烘烤温度看自家烤箱温度，正常180度-210度都可以的
正宗美式烤火鸡
食材明细：
主料：：火鸡一只，芹菜一杯，洋葱2个，
辅料：：干罗勒适量，干牛至适量，干欧芹适量，黄油200克，黑胡椒适量，白面包干3杯，盐适量，
正宗美式烤火鸡的做法步骤：
1.提前一天把火鸡从冰冻箱里解冻，一定要全部化开，不能有一点硬的。（第一次见这么大的鸡，做前合个影，哈~）
2.将芹菜切碎，我是用在韩国买的压蒜器切的。
3.洋葱切碎（不无需太碎）。
4.起锅，锅里放黄油。
5.加入洋葱，炒到洋葱香味，变软。
6.加入芹菜混合
7.提前烤好的面包干。
8.把面包干加入洋葱芹菜混合物，加入适量盐，黑胡椒，倒入2杯水，让面包跟洋葱芹菜融合一起，更有粘性，最后盛出备用。
9.给火鸡全身擦干，用黄手反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡（用毛刷是不行的，一定要用手）
10.黄油一定要每个地方都抹到，这样烤出来才不会很干。
11.开始塞填充物，先从火鸡脖子下面的那层皮里填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
12.用牙签封口，也可以用针线缝.
13.再从火鸡菊花处填入剩下的，同样也要塞的紧紧的满满的。
14.罗勒和牛至
15.干欧芹
16.均匀的撒在火鸡的每个地方。
17.给火鸡裹上锡纸，放入预热好的烤箱，160度上下火，3个半小时。
18.3个半小时过后，把锡纸拿掉，180度上火烤30分钟，直到颜色棕红诱人即可（中途要看的哦，不要完全不管）
19.大火鸡出炉！
20.这颜色完美！！
21.吃火鸡一般还要用蘸汁，这个蘸汁就是用烤火鸡留在烤盘里的汤汁，倒出来去掉上面的油，过滤一下，把汤汁倒入锅里大火烧开，另一个容器里用面粉加水调成汁，加入烧开的火鸡汤汁中，转小火慢慢烧一会等汤汁变浓稠了就可以了。
勺式烤火鸡(1)
食材明细：
主料：：火鸡一只3斤，
辅料：：清水1110ml，
配料：：八角2枚，香叶2片，花椒3克，胡椒粒2克，葱100克，老姜50克，花雕酒50ml，盐30克，砂糖40克，蜂蜜10克，黄酒20ml，老醋10ml，
勺式烤火鸡的做法步骤：
1.全部食材。火鸡洗净备用。
2.水煮开，下入腌料中的所有食材煮沸晾凉，便为自制的白卤汤。
3.把火鸡放入卤汤内浸泡12小时。
4.取出沥干水分。
5.用砂糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁。
6.汤锅上火烧水。
7.汤锅上火烧水。
8.当水温将近100度时放入火鸡滚烫捞出。
9.用糖汁均匀涂抹鸡身。
10.用糖汁均匀涂抹鸡身。
11.然后挂起放在通风处或较干燥处控干水份，以鸡皮稍干燥为好。
12.把火鸡用烤箱随机带的烤叉穿好。
13.........
14.放进烤箱。
15.烤箱炉温调到200度，烤60分钟，用长竹签插入不流血水和汤汁便已烤熟。如，颜色不匀，可在鸡身色浅的地方停止旋转，把浅色的皮面朝向加温器，稍事上色继续旋转烘烤便可着色均匀。
小贴士：
1、鸡身涂好糖汁后一定要晾干，大约需要5～6小时，烤后才会皮脆肉嫩，和烤鸭的道理差不多。
2、烘烤前用此法，不必再往鸡身涂抹市场上购买的任何烤酱了，因火鸡已经腌过入味儿了。
3、家里有温度探针最好，用探针插入鸡身腿部肉较厚的地方，只要里面的温度达到75度以上就已经熟了，因它还有回热的余地，里面的温度相当高。
4、假如鸡已烤熟了，但颜色尚浅不理想，除停转调整方向外，假如色浅还算均匀，可加大火力，直至着色均匀为止。如上色较早可降低火力，因烤叉是转动的，一般这种情况不易发生。
5、自己喜爱的香料也可适当加一些，只要自己喜欢就好。
6、糖汁不宜调的太浓，一般糖和蜂蜜与水酒醋的比率五比一为好，否则会着色太快还未烤熟便上色了。
橄榄香风情烤火鸡
食材明细：
主料：：火鸡1只，猪肉馅1-2kg，
辅料：：洋葱若干，西红柿若干，小土豆若干，蒜瓣若干，香菜若干，柠檬1颗，高丽菜若干，鸡蛋若干，香料粉若干，
橄榄香风情烤火鸡的做法步骤：
1.将各式香料粉按同等比例混合搅拌均匀，总量在一大盆左右，可按个人口味喜爱，增减各式香料的比例。
2.将1-2kg猪肉（肥瘦中等）处理成馅状，加入制作好的混合香料粉、3-4个鸡蛋以及少许面包糠，搅拌均匀，提前静置一段时间。肉馅可做多，剩余的肉馅后面还会有其他处理。
3.用手将火鸡鸡胸位置的皮与肉进行分离，形成可填充的空间。将料理好的肉馅塞进鸡胸皮与肉之间的空位，填充均匀。
4.用牙签将火鸡填充肉馅处的皮进行缝合，同时，将鸡腿进行固定，确保肉馅不会露出。
5.在火鸡外皮处，均匀地抹上enjoi特级初榨橄榄油，并将混合香料粉均匀地涂抹于整个火鸡鸡身。
6.配菜：洗净小土豆，放入盆中，洒上少许enjoi特级初榨橄榄油，然后装少许食盐、胡椒粉均匀地洒在土豆表面，进行短时间的腌制。将洋葱、西红柿、蒜瓣等放切成片状，放置在两个烤盘中，其中一个烤盘放火鸡，另一个放土豆。
7.淋汁：把蒜瓣切成泥，将迷迭香的叶子切碎，将柠檬皮取丝，放入罐内，倒满enjoi特级初榨橄榄油，静置。
8.将烤箱提前预热，然后设置成175℃，100分钟（2段：50分钟X2）。第一段50分钟，将装盘后的火鸡放进烤箱烤制；第二段50分钟，将装盘后的土豆加入烤箱，与火鸡一同烤制
9.将火鸡与土豆从烤箱中取出，将淋汁淋在土豆上。用刀将火鸡肉有序地切下，保留骨架，即可享受美味的土豆与火鸡肉。
10.在吐司面包上，淋上少许橄榄油，将火鸡肉切成片，放置在面包上，淋上提前制作好的橄榄油风味sauce酱。
11.火鸡肉丸：将剩余的肉馅捏成丸子，放进烤箱烤制20分钟
12.提前洋葱、西红柿等放入锅中，慢火熬煮，之后再将烤盘中取出火鸡与土豆之后的配菜，倒入汤锅中，继续慢炖。
13.将高丽菜用enjoi特级初榨橄榄油清炒3分钟，与肉丸一同倒入汤中，再用大火滚煮5分钟，按照自己的口味，加入部分调味料即可。
小贴士：
1、在火鸡鸡胸皮与肉之间填充肉馅的目的是为了防止火鸡鸡胸肉（水分含量最少）在烤制过程中，水分流失过多而口感变柴。而如果在火鸡体内填充肉馅，则起不到这个作用。
2、混合香料粉涂沫前，用橄榄油进行辅助淋洒，可以让粉料更好地附着于火鸡鸡身以及小土豆外皮。
3、整个过程中用到的洋葱、大蒜等蔬菜，均可不浪费地加入蔬菜汤的制作，有效利用，又环保又健康。
两个人的圣诞王道菜 烤火鸡腿
食材明细：
主料：：新鲜火鸡腿一个，
辅料：：大蒜5瓣，洋葱半个，
配料：：迷迭香适量，百里香适量，黄油适量，胡椒碎适量，椒盐适量，
两个人的圣诞王道菜 烤火鸡腿的做法步骤：
1.材料备齐
2.把火鸡腿上切五个切口，切面小，切深点。然后每个切口里塞上拍了的大蒜、百里香碎、新鲜的迷迭香、胡椒、黄油。然后半个洋葱切块顺着鸡腿皮的内层往里一点点塞，塞满为止。然后整腿撒上胡椒碎和椒盐，然后涂满橄榄油。
3.上烤架，烤盘中倒入一些红酒。
4.然后烤箱预热200度，上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了，就再加一些。
5.然后烤箱预热200度，上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。
6.然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了，就再加一些。
英式传统圣诞烤火鸡的做法
事情紧急材料不完全齐全但是基本过程没有问题大致材料也没有问题火鸡烤出的汁和内脏脖子用来熬gravy蘸鸡肉最后所以不要浪费哦stuffing是用sage和洋葱碎猪肉糜混合的很容易自制
材料：
火鸡2.5kg左右的一只，rosemary30g，thyme30g，海盐尽量多备，培根大约20片，黄油一盒，橄榄油200ML，黑胡椒碎30g，
英式传统圣诞烤火鸡的做法的做法步骤：
步骤1，用温水洗干净火鸡然后拿温盐水泡大约一个小时
步骤2，把皮用手分开可以让皮更脆脆哦
步骤3，将洋葱碎sage叶和猪肉混合的stuffing塞在皮下胸前的皮下哦不好看见谅
步骤4，刷上黄油按摩一番
步骤5，铺上培根覆盖大部分的鸡肉即可培根根据口味可以选smoked但是还有很多种木头smoked选但是木有研究过
步骤6，用大锡纸包住它记得留空间给它不要贴着它的外型包千万不要包荷叶鸡的包法哦!
步骤7，按重量来进行烤制时间到了以后用叉子叉厚的肉肉流出白色汁液就是OK了然后取出培根倒出汤汁备用
步骤8，脖子内脏用汤汁煮沸加些玉米淀粉做gravy
步骤9，弄好开小火保持温度随吃随取
步骤10，成桌英式圣诞餐brusellsprout，goosefatpotato，roastnuts。。。MerryChristmas
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