灵芝鸡汤

食材明细：

赤灵芝30克，鸡1只。淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核红枣数粒。陈皮1/4个，罗汉果1/4个。

灵芝鸡汤的做法步骤：

(1)鸡去皮洗净，出水，备用。

(2)陈皮浸软去果瓤。

(3)锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，黏液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。

为了控制脂肪、饱和脂肪酸以及胆固醇的吸收量，应少吃猪肚以及内脏食物，并避免用油炸、油煎的方式烹调，煮食后用纸吸去多余的油分，或冷却后把浮面的脂肪去除，以免食用过多油脂，影响身体健康。

猪肚灵芝鸡汤

材料：猪肚500克，净仔鸡300克，香菇、红枣、枸杞子、灵芝各适量。

调味料：姜块、精盐、米醋、料酒、胡椒粉、鸡精、植物油各适量。

猪肚灵芝鸡汤的做法

1、将猪肚去掉内侧白色油脂，用流动水搓洗干净，放入容器内，再用精盐、米醋分两次搓洗猪肚，并用清水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净。

2、将搓洗干净的猪肚放入清水锅内烧沸，用旺火焯烫几分钟，捞出猪肚，用冷水过凉，切成大块。

3、净仔鸡洗净，剁成大块，放入烧热的油锅内煸炒至水分干，取出：香菇、红枣、枸杞子、灵芝分别洗净。

4、砂锅置火上加热，加入适量清水，放入猪肚、灵芝、香菇、红枣、料酒和姜块，用旺火烧沸，撇去浮沫和杂质，再改用小火炖约90分钟。

5、然后加入仔鸡块、枸杞子，继续用小火炖2小时，再加入精盐、胡椒粉、鸡精调好口味，出锅装碗即可。

本汤肚嫩鸡香，味美适口。

煲汤小贴士：本款靓汤具有行气健脾、暖胃养胃、寒止痛和排毒养颜的功效，适宜中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒胃痛、酒毒伤胃者食用。

灵芝的功效与作用

灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]

小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

冬季进补第一汤紫灵芝鸡汤

立冬前一晚吃晚饭的时候，老公听一档养生节目，里面提到立冬了，开始冬季养生了，可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神，对我说：妈妈，好久没喝鸡汤了，就你那个煮了一夜的鸡汤。嗯，呵呵，这小子还记得啊，以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝，一般都是晚上睡觉前煲上，早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的，我便将其束之高阁，很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨，紫砂锅虽然不是真的，咱就当普通砂锅用好了，对身体没什么大碍。后来听到某些专家也如是说，于是偶尔还拿出来，毕竟用它煲汤特别方便，食材扔进去就可以放心大胆的睡觉，不用担心糊锅或者冒溢，煲出来的汤味道还特别鲜美，要不是那次报道，它可一直都是我这个懒主妇的得力助手呢。

冰箱里刚好有一只上次从超市买回来的草原溜达鸡，冬季养生第一煲，就从这个紫灵芝鸡汤开始吧！

原料：草原鸡一只，紫灵芝30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克。

调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量。

紫灵芝鸡汤的做法

1．紫灵芝取出备用。

2．黄花菜用清水泡发。

3．金针菇洗净备用。

4．草原鸡斩块洗净，凉水下锅。

5．大火烧开后撇去浮沫。

6．捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

7．加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

8．填入适量清汤。

9．选择节能档慢炖。

10．几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

11．出锅前15分钟加入枸杞。

12．最后加盐、撒香菜末出锅。

特别提示

1．煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

2．其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

3．枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

4．盐最后放。

紫灵芝是家里亲戚送给父亲的保健品，老人拿了一些给我们送来，要我们也尝尝。老人都那样，有什么好东西自己也舍不得吃，都要给儿女也吃一些才安心。这样的舔犊之情，我们做儿女的到什么时候都报答不完。

灵芝的功效与作用

灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]

食材明细：

主料：：鸡肉600克，

辅料：：灵芝适量，红枣适量，枸杞子适量，

配料：：姜适量，酒适量，盐适量，

灵芝红枣鸡汤的做法步骤：

1.灵芝、红枣、枸杞子、姜

2.鸡肉600克

3.把灵芝，红枣，枸杞子,鸡肉， 姜一起放进气锅，放少许酒， 盐。 在气锅外加水，慢火煲1小时即可食用

食材明细：

主料：：鲜灵芝半个，鸡半只，

辅料：：红枣6个，枸杞10克，党参20克，桂圆8个，姜5片，清水适量，

配料：：盐适量，

鲜灵芝煲鸡汤的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。

3.锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净。

4.瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。

5.再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。

6.最后放入灵芝。

7.盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时。

8.然后加入灵芝粉，再煲10分钟。

9.最后加入适量的盐调味即可。

10.成品

小贴士：

灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时，外加10分钟。这是两人的份量，如果人多可以用一个灵芝和一只鸡。（老母鸡最好）

夏季人体普遍免疫力低下，精神状态差，睡眠不佳，慢性病常发作。灵芝中富含多糖、灵芝酸、蛋白质、氨基酸等成分,具有补气益血、养心安神、调节免疫、预防慢性病之功效。能缓解人体在夏季所出现的问题。