只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《灵芝泡水》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：紫灵芝片20g，枸杞10g，大枣10g，核桃10g，
辅料：：水1000ml，
灵芝泡水的做法步骤：
1.灵芝片洗洗，大枣洗洗，核桃弄开。
2.准备砂锅，导入大约1000毫升的水，灵芝片，大枣，核桃，枸杞一同放入。
3.大火烧开，
4.然后转入文火，20分钟左右。
5.倒入砂锅茶壶中，每次喝倒入一小杯即可。
小贴士：
1，水不可放的太多，喝完以后可以在煮。千万不要煮一次就扔掉，这样太浪费了，可以多煮几次，但是不要过夜，要一天一换。
2，对于严重失眠的朋友灵芝片可以多放些，再次就是要轻轻的洗，有的上面有一层粉，不要洗掉。灵芝片我选择的是祁达堂的仿野生紫灵芝片
。3，有条件的可以放入枸杞，核桃，大枣这些，不但可以调节身体免疫力，还能滋阴壮阳，嫌麻烦的朋友，可以直接煮灵芝片，这样对失眠也是很好的。
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【灵芝鸡汤】
食材明细：
主料：：灵芝适量，鸡肉半只，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，姜片2片，
【灵芝鸡汤】的做法步骤：
1.鸡肉洗净焯水。
2.砂锅煮开水，放入焯水后的鸡肉。
4.然后再加入红枣，再继续煲半小时。
5.最后加入枸杞煲5分钟，调入盐即可。
灵芝泡酒
食材明细：
主料：：反柄灵芝50克，枸杞30克，
辅料：：白酒1500ml，
灵芝泡酒的做法步骤：
1.准备枸杞30克，反柄紫灵芝100克，泡酒壶一个，酒壶刷干净，晒干，不能有水分。
2.把灵芝切成一块一块的，洗干净。
3.将灵芝块，枸杞放入酒壶中，加入45度左右的酒，1500毫升。
4.盖好盖，密封好，浸泡七天，七天以后就喝了。每天一小杯，延年益寿。
小贴士：
第一：灵芝泡酒不要选择塑料桶，一定要选择陶坛或者玻璃瓶，切记不能用PET塑料桶，
第二：酒要选择40度左右的最好，和灵芝的比例为1：10-15，治病要增大灵芝克数。
第三：灵芝一定要选择野生的或者半野生的椴木灵芝，切记不能用大棚的，大棚的没啥效果。我用的是祁达堂半野生反柄紫芝，价格贵一点，但质量相当不错。
第四：泡酒好处很多有健脾胃、助消化、降血压、降胆固醇、增强免疫力的作用。对于肝炎、糖尿病、高血脂及神经衰弱者，均有不同程度的辅助疗效。感冒时不宜饮用。
怎么挑选灵芝 怎么辨别真假灵芝
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的灵芝好。
灵芝为常用中药，又名三秀、芝、苬，为多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株，始载于《神农本草经》，有赤、黑、青、白、黄、紫六芝的记载，被列为上品。但据现代文献及所见标本，原植物多为紫芝和赤芝。每年秋季子实体成熟时采收，晒干后即可入药，其性平，味甘，具有补气安神、止咳平喘的功效，用以治疗虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良等症。市场上有以同科植物有柄树舌的全株冒充灵芝，使用时要注意鉴别。
真品紫芝
又名木芝，外观呈半圆形或肾形，菌盖木栓质，有柄，高和宽约17厘米，柄侧生，形长，菌盖及菌柄均有黑色皮壳，表面有漆样光泽，并有环状棱纹和幅射状皱纹；菌肉锈褐色，菌管硬，与菌肉同色；管口圆，色与菌管相似；孢子褐色，卵形，内壁具显著小疣；闻之气微香，口尝味苦涩。赤芝外观形状与紫芝相似，惟菌盖皮壳黄色至红褐色，菌柄紫褐色，菌肉近白色至淡褐色，菌管管口初期白色，后期转为褐色。
野生灵芝的鉴别：野生灵芝经日晒雨淋，吸日月之精华、天地之灵气，色泽上往往要鲜艳很多，有一种自然的光泽。野生灵芝味是苦的，而且很苦，一般来说越是苦的其药效才会显著。
伪品有柄树舌
外观呈半圆形、近扇形或不规则形，菌盖木质，表面锈褐色、污黄色或土黄色，无似漆样光泽，高及宽约15厘米，有较稠密同心环沟和环带，边缘圆钝，菌肉浓褐色至深褐棕色，菌柄短而粗，侧生，与菌盖同色；闻之气微，口尝之淡而无味。现代药理研究证实，灵芝所含的三萜类化合物具有生理活性，可直接毒杀肿瘤细胞，间接抑制肿瘤生长，并有镇痛、抗缺氧、抗乙肝病毒、增强人体免疫调节的作用，而伪品有柄树舌虽与真品为同科植物，但不具备真品灵芝的各项功效，误用伪品不但起不到医疗、保健作用，反而会贻误治疗，甚至发生不良反应，在使用时要明辨真伪，特别提示不要在马路边或农贸市场购买，以防误购伪品，上当受骗。
怎么挑选灵芝
灵芝，性温，味淡，为多孔菌科真菌灵芝或紫芝的干燥子实体，有养心安神、补气益血、止咳平喘等作用。
真品灵芝的菌盖呈木栓质，半圆形，宽厚12～20厘米，厚约两厘米，皮壳坚硬，初为黄色，而后渐变为红褐色，有光泽，具有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌盖下表面菌肉白色至浅棕色，由无数菌管构成;菌柄侧生，长达19厘米，直径约4厘米，红褐色或紫褐色，有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝及其相似，主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色，菌肉锈褐色。
通常，灵芝的选择可从其体形、色泽、厚薄比重上判别其好坏。好的灵芝子实柄短，肉厚，菌盖的背部或底部用放大镜观察，可以看到管孔部位，呈淡黄或金黄色者为最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。
“望、闻、问、切”挑选野生灵芝
望
野生的灵芝有一些虫蛀是非常正常的现象，买到有虫蛀的野生灵芝不必很纠结，但千万不能去吃霉变的灵芝，买灵芝前要仔细挑拣，看见表面有霉斑的野生灵芝哪怕再便宜也一定不能去买，吃了霉变的灵芝对身体是十分有害的。
闻
品质好，且比较新鲜的野生灵芝闻上去都有一股浓浓的香菇味道，顾客在购买时先要用鼻子闻一闻手里的野生灵芝是否有类似香菇的香味，有浓浓香菇味的野生灵芝一般都比较新鲜，质量也差不到哪里。
问
我国地域辽阔、野生灵芝的分布也十分广泛，生长于吉林长白山地区的野生赤灵芝相对其他地域环境下生长的野生灵芝而言，其品质略胜一筹。顾客购买野生灵芝时最好先问问商家野生灵芝的产地，然后再决定是否值得购买。
切
目前市场上号称销售野生灵芝的保健品店铺比较多，但很多是人工培育的灵芝冒充野生灵芝在销售，有些人还喜欢去旅游景点购买野生灵芝，结果买回来的是不值钱的人工培育灵芝。切记：如想不被欺骗就一定要去正规药房购买灵芝，只有正规药房买来的野生灵芝才能保证质量，让你放心。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃灵芝的朋友可以按照上文所说的什么样的灵芝好的介绍去购买。
灵芝黄芪炖肉
食材明细：
猪肉(瘦)500克，黄芪15克，灵芝15克，黄酒10克，盐2克，大葱8克，姜5克，胡椒粉1克
灵芝黄芪炖肉的做法步骤：
1.将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱、姜拍碎。猪肉洗净后放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水洗净，切成小方块。
2.净灵芝、黄芪、瘦猪肉、葱、姜、料酒、同入锅内，注入适量清水。用武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖，炖至猪肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。
小贴士：
此汤菜由猪肉配灵芝、黄芪而成，具有补中益气、补肺益肾、养心安神的功效。其中灵芝具有保护肝细胞、降血糖、调节植物神经衰弱、失眠、食欲不振等症，亦可治疗慢性肝炎、高血压病、高胆固醇病、冠心病等。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
乌鸡灵芝汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，灵芝20克，大枣5颗，薏米30克，枸杞20克，生姜1块，
辅料：：水适量，盐适量，胡椒粉适量，
乌鸡灵芝汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净切成大块。
2.各种辅料洗净备用（忘记买薏米了，临时用乌豆代替薏米）。
3.上锅入适量水烧开，放入乌鸡块，焯烫去掉浮沫。
4.取个煲汤大砂锅，入适量水烧开，放入乌鸡和各种辅料。
5.盖紧大火烧开后，转成细火煲45分钟。
6.煲至40分钟时，加入调料，适量的盐和胡椒粉烧开关火。
7.成品。
小贴士：
忘记买薏米了，临时用乌豆代替薏米，乌豆也是补身益气养血之功效哦。
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