莲耦筒骨汤

食材明细：

主料：：莲耦600克，大骨600克，

辅料：：花生适量，红枣适量，

配料：：鸡粉适量，盐适量，

大骨莲耦花生汤的做法步骤：

1.准备材料

2.莲耦去皮，洗净切块备用

3.把所有材料放进锅里，加上适量的水，盖上锅盖，大火烧，上气后转小火20分钟

4.加入调料后装碗

食材明细：

主料：：五花肉500克，莲藕200克，自制蒸肉米粉100克，

辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，葱花适量，盐2小勺，

莲耦粉蒸肉的做法步骤：

1.五花肉洗净切成厚长条，莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。

2.五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。

3.将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。

4.拌好的五花肉码至碗底。

5.莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央，喷上少许清水。

6.锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。

7.蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。

食材明细：

主料：：筒骨一根，

辅料：：胡萝卜适量，生姜适量，党参适量，枸杞适量，

筒骨汤的做法步骤：

1.筒骨用清水洗净

2.红萝卜洗净切好，生姜切片（两片就好），枸杞适量

3.锅里装好适量的水，筒骨下锅，加入生姜一起（注：切记，筒骨是在锅里装好水后就立马下锅），开大火把水煮开后，改中火煮20分钟

4.加入胡萝卜，用中火煮5分钟

5.加入枸杞，和党参，改用小火慢煮5分钟

6.关火，放适量盐，一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了，简单，美味

小贴士：

参可以自己选加入哪些，但一定要注意量，尤其是要给孩子吃的，更要注意，切记，不是什么都是越多越好，而是适量，适合自己的才是最好

食材明细：

莲藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，葱花少许，辣椒片少许，香菜少许，盐1小匙

咸酥莲耦的做法步骤：

1.将莲藕洗净切片，放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起备用。

2.将汆烫好的莲藕片、白芝麻、酥炸粉及调味料一起搅拌均匀，放入150℃油锅中，油炸约2∼3分钟后，捞起沥油备用。

3.热1大匙油，先爆香葱花、辣椒片与香菜，再放入作法2的材料，快速拌炒均匀即可。

食材明细：

筒骨一根，芸豆适量，陈皮5g，枸杞5g，生姜适量，盐3小勺，葱一根，花椒5～10粒

芸豆筒骨汤的做法步骤：

第1步芸豆取适量预先用冷水泡两小时以上筒骨一根斩成大块，用盐先腌制入味

第2步锅里烧开水，放入筒骨绰出血水，捞起来用冷水冲掉血沫筒骨放入锅中，切两小坨生姜用刀背用力拍碎放入锅里，葱头切段，放几粒花椒去腥，放入陈皮，锅中加适量水，可以不用放盐，因为筒骨在之前就已经腌制过了，大火烧开转小火

第3步转小火后十五分钟倒入芸豆，炖一个半小时放入枸杞，五分钟后关火，撒入葱花，大公告成！

小贴士：

陈皮可以先用水洗了泡好，煲汤的时候连水一起倒进锅里，枸杞一定要后面几分钟放不然枸杞的营养都被蒸发了。