莲藕红豆章鱼炖猪脚

莲藕猪脚章鱼汤

原料：猪脚2只，章鱼100克，莲藕500克，红豆50克，红枣5个。

莲藕猪脚章鱼汤的做法

1．猪脚去杂洗净，斩件，放入滚水煮10分钟，取出用清水漂洗干净；莲藕刮皮去节、洗净、切块；章鱼洗净；红枣(去核)、红豆洗净；

2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。

功效：补血通乳。适于产后血虚，面色无华，头晕眼花，乳汁不下或乳汁稀少。

提示：外感发热者不宜用本汤。

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

食材明细：

莲藕500克，猪蹄500克，章鱼60克，赤小豆30克，枣(干)20克，盐2克

莲藕章鱼煲猪脚的做法步骤：

1. 猪脚斩件，放入沸水煮10分钟，取出过冷河；

2. 把莲藕、章鱼、猪脚、红豆、红枣放入锅内，加入适量清水，用武火煮滚；

3. 改用文火继续煲3小时，加盐调味即成。

小贴士：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

食材明细：

主料：：猪脚1000g，莲藕1000g，

辅料：：料酒1勺，鸡精1勺，八角1g，生姜1g，

猪脚炖莲藕的做法步骤：

1.猪脚洗干净，刮掉毛清水洗。

2.煮一锅开水过水，去血末后，捞出清水洗干净，放入莲藕一起入高压锅，

3.高压锅上大气后，十分钟即可停火，

食材明细：

主料：：猪脚2只，莲藕1截，花生80g，

辅料：：老姜1块，大料2个，花椒20粒，盐1勺，料酒5ml，

花生莲藕炖猪脚的做法步骤：

1.猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；

2.莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；

3.花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；

4.将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；

5.随后放入洗净的花生；

6.放入花椒、盐、胡椒粉；

7.放入适量料酒，一次性放够足量的清水；

8.大火烧开，转中小火慢慢炖；大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；

9.猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。

小贴士：

1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐；
2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；

食材明细：

猪脚，植物油，姜片，料酒，水，莲藕，莲子，红枣

泡菜配莲藕炖猪脚(的做法步骤：

1.将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用。

2.将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用。