1.薏仁莲藕煲排骨
食材明细:
薏米仁适量,排骨适量,莲藕干适量,八角适量,生姜适量,料酒适量,盐适量
薏仁莲藕煲排骨的做法步骤:
第1步薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时;莲藕干洗净浸泡过夜,切成小块;
第2步水烧开,加入适量八角、生姜、料酒,放入排骨汆烫几分钟,捞出排骨洗净血水;将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅,一次加入盖过所有材料的水,煲3小时以上,出锅前加适量盐调味即可。
小贴士:
1.薏米仁虽然营养丰富,但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用;2.莲藕有红莲、白莲之分,一般红莲藕适合煲汤,味道软糯香甜,海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替,浸泡过夜以后煲汤,味道一样不逊色;3.煲汤的肉类,最好放入开水里,加适量八角、生姜、料酒汆去血水,减少肉腥味;4.慢炖锅是非常方便的家用小电器,一次性加入足够的水,调好时间,省却了时时要人照看的烦恼,非常适合上班一族;5.一次性买的排骨、肉类、鱼类太多,建议选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒,推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒,保存食物水分不蒸发、不串味,适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用,安全卫生,乐扣美特乐保鲜盒,完美的密封性、保鲜性,能非常有效的防治冰箱冷冻“沙漠肉”的产生,也可以用来存放干货等,真的是主妇们的好帮手。
2.莲藕章鱼煲排骨
食材明细:
(此用量可供3-4人食用),猪肋排600g,莲藕500g,章鱼干1只(约60g),陈皮1片,绿豆60g,蜜枣3粒,盐1茶匙(5g)
莲藕章鱼煲排骨的做法步骤:
将猪肋排剁成小块,用开水烫去血水洗净。
绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。
在莲藕节间切1小块缺口,酿入绿豆于小孔内。
把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。
锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料,大火再次烧沸后转小火再煲3小时。
小贴士:
章鱼干:性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、养血、增乳、抗病毒的疗效。上等的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到,此汤用量约花费4元。
陈皮:陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后,将皮晒干使用,或在药店中购买,价格非常便宜。
3.排骨核桃莲藕煲
食材明细:
主料::排腔骨500克,莲藕200克,
辅料::核桃仁50克,枸杞10克,
配料::葱姜适量,盐适量,味精适量,
排骨核桃莲藕煲的做法步骤:
1.排骨洗净,用清水泡制2小时,
2.葱切段,姜切片。
3.莲藕去皮,切成块。
4.准备好核桃枸杞。
5.将排骨段放入沸水中焯水。
6.将排骨段放入汤锅中。
7.烧开用勺撇去血末。
8.加葱段、姜片和料酒,大火烧开,煮30分钟。
9.放入莲藕块,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,煲1小时。
10.再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟。调入盐和味精即可。
小贴士:
购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 根据自己的口味添加调料。
4.排骨核桃莲藕砂锅煲
食材明细:
主料::排骨400克,莲藕250克,
辅料::核桃40克,枸杞适量,
配料::盐适量,料酒适量,醋适量,姜适量,葱适量,鸡精适量,
排骨核桃莲藕砂锅煲的做法步骤:
1.排骨解冻,莲藕去皮洗净,切块,
核桃用开水泡一下,去衣。
2.排骨用开水焯一下,捞出。
3.取砂锅,放适量水,放下排骨,放姜,葱结,一点醋,大火煮开,
4.撇去浮沫,小火40分钟.
5.放下莲藕,加些料酒。
6.放下核桃肉,大火煮开,小火30分钟.
7.放下枸杞,煮5分钟.
8.加盐,鸡精,葱花即可。
小贴士:
藕性偏凉,产妇不宜过早食用
5.莲藕红豆红枣陈皮煲排骨
莲藕红豆红枣陈皮煲排骨
材料:莲藕500克,红豆100克,陈皮1块,红枣6颗,生姜2片,排骨500克。
莲藕红豆红枣陈皮煲排骨的做法
1、请用洗菜专用菜瓜布或牙刷将莲藕刷洗干净,切成块状;红豆洗净后浸泡一夜,再沥干;陈皮泡软,刮去皮白色果瓤,再洗净;红枣洗净去核;生姜洗净后刮皮切片。
2、猪排骨洗净后须以滚水汆烫过,再洗净备用。
锅内放入2500毫升清水,水滚开后放入所有材料,大火煮至沸腾后转小火再煲3小时,最后放入适量盐提味。
此汤补虚养血、强身健体,家中老幼多饮此汤,有增强体质的功用。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
更新时间:2023/11/03