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1.对抗油腻---凉拌香芹
食材明细:
香芹,盐,干辣椒粉,生抽,蚝油,鸡精,香油
对抗油腻---凉拌香芹的做法步骤:
1.香芹洗净切段;
2.拿盐,干辣椒粉,生抽,蚝油,鸡精调汁跟香芹拌匀;
3.滴几滴香油OK.
小贴士:
喜欢的话还可以加点醋,蒜泥之类的,我都没放,就这么简单了~ 我做的这个很辣,我们喜欢~还有香芹也可以拿开水烫一下再拌,我们喜欢它浓浓的味道就直接拌了~
2.凉拌香芹土豆丝
食材明细:
主料:土豆两个,香芹几根
辅料:盐适量,花椒10粒,植物油5克
凉拌香芹土豆丝的做法步骤:
1,中等个头的土豆,削皮,洗净
2,用擦子擦成细长丝
3,凉水中浸泡10分钟
4,大火将水烧开
5,下入土豆丝煮两分钟
6,捞出,入凉水盆中过凉后,入另一盆中
7,香芹洗净,切成段,放在土豆丝上
8,炒锅入油,将一个干红辣椒掰成两半,小火炸焦黄
9,将油和辣椒一并倒入香芹土豆丝上
10,挑去干辣椒,撒上适量盐,拌匀
11,清清爽爽好味道
小贴士:
1. 土豆丝也可切成细丝,如果你的刀功很好的话;
2. 切好的土豆丝泡水,可以去除掉多余的淀粉,并且使土豆丝更脆;
3. 泡土豆丝的水也不要浪费,沉淀后,水可以浇花,剩下的一堆淀粉可以装小盘风干,成天然淀粉,勾茨腌肉都用得着;
4. 根据个人的口感需要来调整焯水的时间,入凉水盆中过凉,可保持土豆丝的脆感;
5. 香芹不用焯水,直接拌入菜中;
6. 辣椒也可换成花椒粒,吃时拣出,味道也棒棒的。
3.凉拌香芹腐竹的做法
香辣下饭,下酒也很棒~油辣子是关键,不可以不放!
材料:
腐竹50g,小香芹3棵,小米椒2根,油辣子1勺,生抽1勺,醋2勺,糖1勺,盐1茶匙,
凉拌香芹腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成小段,用水泡发。
步骤2,香芹洗净,摘去叶子
步骤3,切成小段。
步骤4,锅中烧开水。
步骤5,放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
步骤6,原锅,在加入香芹焯水20秒
步骤7,捞出放入装有腐竹的容器中,一起过凉
步骤8,过凉后,挑出腐竹,斜刀切成小段。
步骤9,小米椒切碎。
步骤10,将腐竹和香芹放入稍大的容器。
步骤11,加入调味料
步骤12,搅拌均匀
步骤13,装盘撒上小米椒装饰即可~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
步骤16,成品图~
4.快手凉拌香芹千张
食材明细:
香芹适量,千张适量,盐、少许,鸡精少许,蒜末少许,醋少许,香油少许,黑白芝麻少许
快手凉拌香芹千张的做法步骤:
第1步香芹切段(叶子保留),洗净后用开水烫五分钟,捞出清水冲凉,沥干水份备用;千张切丝,与香芹段放在一起
第2步放入盐、鸡精或者味精、蒜末、香油、少许醋拌匀即可
小贴士:
醋是提味的,不要放太多,太酸就会把香芹的味道掩盖了
5.凉拌香芹土豆丝(1)
食材明细:
主料::土豆两个,香芹几根,
辅料::盐适量,花椒10粒,植物油5克,
凉拌香芹土豆丝的做法步骤:
1.中等个头的土豆,削皮,洗净
2.用擦子擦成细长丝
3.凉水中浸泡10分钟
4.大火将水烧开
5.下入土豆丝煮两分钟
6.捞出,入凉水盆中过凉后,入另一盆中
7.香芹洗净,切成段,放在土豆丝上
8.炒锅入油,将一个干红辣椒掰成两半,小火炸焦黄
9.将油和辣椒一并倒入香芹土豆丝上
10.挑去干辣椒,撒上适量盐,拌匀
11.清清爽爽好味道
小贴士:
1. 土豆丝也可切成细丝,如果你的刀功很好的话;
2. 切好的土豆丝泡水,可以去除掉多余的淀粉,并且使土豆丝更脆;
3. 泡土豆丝的水也不要浪费,沉淀后,水可以浇花,剩下的一堆淀粉可以装小盘风干,成天然淀粉,勾茨腌肉都用得着;
4. 根据个人的口感需要来调整焯水的时间,入凉水盆中过凉,可保持土豆丝的脆感;
5. 香芹不用焯水,直接拌入菜中;
6. 辣椒也可换成花椒粒,吃时拣出,味道也棒棒的。
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更新时间:2023/11/03