食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“香芹煸肥牛的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
肥牛卷还在涮火锅吗？那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴，肥牛只要焯下水，真的是随意折腾都好吃~
材料：
肥牛300克，香芹200克，红尖椒半个，花椒3克，干辣椒5个，生抽1勺，盐适量，，
香芹煸肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，肥牛卷备好
步骤2，入沸水中焯水至断生变色
步骤3，捞出沥水备用
步骤4，香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝
步骤5，干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水
步骤6，起锅热油，下辣椒花椒炒出香味
步骤7，下香芹和红尖椒翻炒1分钟
步骤8，加入肥牛，迅速翻炒均匀
步骤9，最后加生抽盐调味，炒匀关火即可
步骤10，成品
步骤11，成品
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香芹肥牛饭
食材明细：
主料：：肥牛片300g，香芹30g，西蓝花三朵，菜花三朵，胡萝卜半根，海鲜菇50g，洋葱半个，
辅料：：盐适量，油适量，黄油适量，白胡椒粉适量，黄豆酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，
香芹肥牛饭的做法步骤：
1.准备蔬菜：海鲜菇、香芹、胡萝卜、西兰花、菜花、洋葱。
2.肥牛片用水轻轻的洗净，攥干水分。
3.黄豆酱加入老抽和生抽调成料汁。
4.香芹切成小碎丁和热米饭混合拌匀，备用。
5.热锅凉油，再加入少许的黄油。
6.放入西兰花、菜花和胡萝卜，炒香后加入少许的盐调味。
7.盛出备用。
8.再起锅，加入少许的油，炒香海鲜菇和洋葱。
9.将调好的黄豆酱倒入锅中。
10.煸炒均匀。
11.加入少量的水。微微炖一会。加入白糖，胡椒粉调味。
12.下入肥牛。
13.用筷子挑开，变颜色后关火。
14.放入炒好的西兰花等蔬菜，拌匀。
15.装盘。米饭做成团。这个营养均衡的工作便餐非常特别，香芹拌在米饭里，很清香可口
小贴士：
这道‘香芹肥牛饭’是特别适合学生和上班族的简便午餐，食材多样营养全面，最主要的是超级简单，一学就会
香芹牛肉的做法
【用料】牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀汾10克，精盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。
【制作】牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开氽去血水后，捞起晾冷切成条。湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅置大火上烧至油七、八成热，放入牛肉、香芹，炒至牛肉熟时即成。
【适用范围】脾胃虚弱，气血不足，虚损赢瘦，体倦乏力及高血压所致的头痛脑胀，颜面潮红。
【解说】牛肉，味甘，性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、磷、钙、铁、胆固醇等，及多种人体必需氨基酸(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸等)，故营养价值甚高。香芹即旱芹，药用价值较水芹高，其香气浓郁，味甘性凉。茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素c、糖类等。可降压、镇静，健胃、利尿、调经。
【禁忌】牛肉为“发物”，患疥疮、湿疹、痧痘、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎。
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