香芹春卷

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"香芹春卷"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：春卷皮适量，芹菜适量，五花肉适量，

辅料：：酱油适量，鸡精适量，胡椒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，

香芹春卷的做法步骤：

1.芹莱择去老叶,洗干净.

2.五花肉去皮洗净,春卷皮待用.

3.五花肉去皮洗净,春卷皮待用.五花肉切细碎粒稍剁.

4.芹菜放入开水锅中氽水,沥干后放入凉水中.

5.稍挤干切细碎粒.

6.肉馅加生粉+酱油+盐+胡椒+鸡精搅拌上劲.

7.芹菜先放清油拌匀,再放少许盐拌好.

8.肉+菜一起拌均匀.

9.调－点面粉粘春卷皮.

10.春卷皮中发入馅料对折卷好,用面糊封口,依次全部包好.

11.锅中油烧至5成热,放入春卷中小火炸至金黄色.

12.出锅沥干油即可.

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香芹花生

食材明细：

主料：：芹菜适量，花生适量，

辅料：：蒜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，大料适量，

香芹花生的做法步骤：

1.原料如图

2.花生用水浸泡3个小时以上，芹菜切丝。

3.芹菜焯水，花生泡好，加上水、盐、大料、姜煮熟后和芹菜一起放入碗中，加入盐、蒜末、鸡精，拌匀即可。

炒香芹

食材明细：

主料：：芹菜适量，

辅料：：盐适量，花椒适量，蒜葱适量，

炒香芹的做法步骤：

1.芹菜一小把，配料。

2.芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。

3.热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。

4.加葱蒜末炒香。

5.炒香葱蒜放芹菜，翻炒。

6.大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。

7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。

碎米香芹

丝配丝，丁配丁是美食搭配中常见的搭配规则，不仅样貌美观，吃起来的口感也是很好的。每次以丁作为搭配时，对应的口感当然是爽脆可口为最佳，所以这道碎米香芹中，胡萝卜的香甜爽脆和香芹的清新脆嫩交相呼应，每一口都能感受到无限的快感！

春天到了，吃够了油腻肉菜的嘴巴也是时候用一道美味清新的素菜来唤醒新的味觉，迎来春天一大波美味的到来！

材料：

主料：香芹200g，，

辅料：胡萝卜1根，生抽1勺，食盐1勺，，

碎米香芹的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 芹菜、胡萝卜切丁。

3. 锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。

4. 倒入芹菜丁翻炒片刻。

5. 倒入生抽和盐翻炒均匀。

6. 出锅啦！

野菜春卷

食材明细：

主料：：肉末300g，野菜800g，春卷皮60张，

辅料：：姜末适量，香葱2根，盐适量，鸡精适量，老抽适量，

野菜春卷的做法步骤：

1.野菜洗净控水切成末

2.鸡蛋皮

3.煸炒肉末至出油，放点老抽，鸡精，盐

4.拌均匀

多彩春卷

食材明细：

主料：：各色烙饼适量，豆腐适量，胡萝卜半根，韭黄适量，葱适量，洋葱一个，

辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，

多彩春卷的做法步骤：

1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅，出锅前用盐、蚝油调味，备用

2.各色烙饼

3.烙饼切成方形

4.放上炒好的素馅

5.两边向内折叠

6.再如图示折叠封口

7.卷好后的春卷坯封口向下放

8.各色春卷包好

9.冷水上锅

10.大火，锅开后蒸1分钟即可，饼皮、馅是熟的，只需要把饼皮蒸软

11.成品

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