凉拌山药

食材明细：

土豆200克，山药100克，适量的葱花、辣椒。

凉拌土豆山药的做法步骤：

1．土豆洗净去皮切丝焯水至熟，山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。

2．将熟的土豆比、山药丝装入容器内，加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内，撒上葱花。

3．在锅内倒入食油约25ml，开大火烧至食油沸，然后将沸油倒入菜上淋即可。

食材明细：

山药4两，枸杞2钱。

凉拌山药枸杞的做法步骤：

1．山药削去外皮，切成条状。

2．放入冰水中冰镇一下，增加脆度。

3．枸杞用水泡软。

4．山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳

食材明细：

山药500克，木耳(水发)10克，大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克

凉拌山药丝的做法步骤：

1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

2. 将木耳洗净，切成细丝；

3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

小贴士：

此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：山药500克，

辅料：水发木耳10克，

调料：大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克

凉拌山药丝的做法步骤：

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

2.将木耳洗净，切成细丝；

3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

小贴士：

健康提示：

此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：：山药适量，枸杞适量，

辅料：：盐适量，糖适量，茶油适量，

凉拌菜——枸杞山药的做法步骤：

1.山药去皮。对半切片。

2.浸入水中。

3.倒入锅里，煮至山药熟透。

4.适量枸杞倒入开水浸泡。

5.煮好的山药沥水，放入沥水的枸杞，放适量盐，白砂糖，茶油搅拌匀。

6.倒入盘中即可。