生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食充分地体现了地域的差异。人们每到一个地方首选品尝当地美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你有哪些念念不忘的美食呢？下面是小编为大家整理的“凉拌大葱”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料： 葱 500g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 红尖椒 适量， 五香粉 适量，
凉拌大葱的做法步骤：
1.大葱 红辣椒洗干净准备好，
2.大葱切丝 红辣椒切段
3.放入调料，盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了。
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凉拌肉
食材明细：
主料： 五花肉 200g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 姜 适量， 胡萝卜 适量， 元贞糖 适量，
凉拌肉的做法步骤：
1.肉洗净备用，整块不需要切
2.电饭锅里放水，加少许盐，一点点就可以了。放生姜，胡萝卜等水开了放肉。
3.肉要煮到烂为止，用筷子能轻易戳动，但是不能太烂哦，要不然就像豆腐渣了。
4.捞出晾凉，切成片状
5.加少许盐，不能多，因为刚刚煮的时候已经加盐了，加醋、酱油、糖（我家这边一般荤菜都加糖的）味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
凉拌粉丝
食材明细：
粉丝100克，芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，大蒜(白皮)2克，味精1克，小葱2克
凉拌粉丝的做法步骤：
1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5. 小葱去根须，洗净，切成丝；
6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
小贴士：
1. 此菜食之前，可入冰箱冷冻一下；2. 芥末汁具有特殊辣味，冲鼻。此菜对感冒引起的鼻塞有一定疗效。
凉拌桔梗
食材明细：
桔梗，调味酱料:，醋3大匙，糖3大匙，香油1小匙，鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙，酱料的份量可依桔梗的量增加。
凉拌桔梗的做法步骤：
1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用
2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)。
凉拌白玉菇
食材明细：
主料： 真姬菇 200g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 芝麻油 适量， 香菜 适量，
凉拌白玉菇的做法步骤：
1.白玉菇切蒂。洗净。
2.配料备用
3.水烧开，把白玉菇放进去滤一下。
4.把酱油，醋，香油。辣椒放在一个小碗里搅拌均匀
5.把白玉菇放在凉水里滤一下。
6.香菜切成小段
7.把调料倒入白玉菇中浸泡一小会。
8.放点香菜。
酸辣凉拌粉
食材明细：
主料： 粉丝 200g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
酸辣凉拌粉的做法步骤：
1.香菜，蒜苗去除黄叶
2.香菜，蒜苗切末
3.柠檬挤出汁
4.粉丝煮熟过凉水
5.粉丝放入碗里加入辣椒酱
6.加入香菜
7.加入蒜苗和花生末
8.再加点酸角汁和香油
9.拌一下
凉拌黄瓜凉粉
食材明细：
主料： 黄瓜 1根， 凉粉 200g，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 蒜 三瓣， 生抽 适量， 芝麻油 适量， 元贞糖 少许，
凉拌黄瓜凉粉的做法步骤：
1.黄瓜，凉粉，蒜准备好
2.把蒜切碎备用
3.把生抽，盐，醋，香油，蒜茉，糖放在小碗中
4.凉粉黄瓜切块备用
5.把调好的料倒入黄瓜凉粉中即可
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