凉拌花生

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了凉拌花生欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：花生200克，

辅料：：红柿子椒一块，黄瓜半根，香菜一棵，

配料：：生抽适量，蚝油适量，大葱一段，大蒜瓣四瓣，姜一块，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，凉白开适量，香叶一片，香油适量，白醋适量，

凉拌花生的做法步骤：

1.原材料，花生提前泡两个小时，豆瓣酱剁细

2.葱姜蒜一部分切成大块，一部分剁成末

3.花生入锅里煮，放入切成大块的葱姜蒜、香叶，大火烧开，小火煮40分钟，煮熟后晾凉

4.红柿子椒、黄瓜切成颗粒状，香菜切细

5.将生抽、蚝油、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、白醋、香油、凉白开一起调成汁

6.将调好的汁和煮熟的花生、红柿子椒、黄瓜一起拌匀

7.装盘、撒上香菜

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夏日小菜---凉拌花生

食材明细：

主料：：花生500克，

辅料：：黄瓜1根，

配料：：生抽适量，盐适量，醋适量，

夏日小菜---凉拌花生的做法步骤：

1.把干花生放到水里泡一下,方便剥掉外皮。

2.用手把外皮剥掉。

3.放到锅里开锅后改小火煮1小时。

4.放凉后加入生抽.醋.盐。

5.把黄瓜切丁,放入花生米中,搅拌均匀。

6.好吃的凉拌花生就OK了...

小贴士：

1.煮花生时喜欢脆的，也可以煮40分钟。

2.可以一次多煮一些,放入冰箱,吃时拿出拌一下就行。

3.花生只要用水一泡，时间也就1分钟,皮就很好剥。

凉拌嫩花生芹菜

食材明细：

主料：：花生150g，芹菜100g，

辅料：：蚝油1勺，麻油1勺，花椒油1勺，

凉拌嫩花生芹菜的做法步骤：

1.备好食材

2.花生煮好捞出

3.煮芹菜

4.芹菜装盘

5.两样捞出沥干水装在一起

6.依次把蚝油生抽等放入拌匀

7.开吃

小贴士：

花生煮熟在煮芹菜，把喜欢的佐调放好拌匀

凉拌花生黑木耳

食材明细：

主料：：花生200克，黑木耳20克，

辅料：：香菜适量，小米椒适量，

配料：：香油适量，醋适量，胡椒适量，盐适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，辣椒适量，小茴香适量，

凉拌花生黑木耳的做法步骤：

1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下，将焯过水的黑木耳捞出来；

2.直接将洗净的花生倒入，再加入点盐；

3.就八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒和小茴香放入调料球中；

4.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟；

5.关火，盖上盖，一起泡上三个小时以上；

6. 再将泡过的水沥干，取出调料球；

7. 将准备好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中；

8.在小碗中用醋，胡椒，蒜末，香油和小米椒末搅拌均匀；

9. 将调好的调料汁倒入准备好的菜中，搅拌均匀；

10.装入盘中。

小贴士：

1. 黑木耳不易煮的时间过长，因此先焯黑木耳，焯时加入点盐，第一次加盐不要加多；

2. 在焖花生时，加入五香的调味料，由于有些料颗粒较小，为了减轻麻烦，将所有调味料装入钢球中或自制调味包中，方便一次性取出；焖时再加入盐，以便更入味；

3. 将花生大火煮开后只煮上五分钟，就加盖焖熟，时间三小时以上，这样不仅节省能源，而且更入味；如果方便，待凉后连水和调料包都放入容器中，一起放在冰箱中过夜更好；

4. 拌菜的口味随意，多加些香菜，小米椒末和醋味道绝对错不了；

5. 一次可以多做点，放入冰箱中，每次吃时拿出来些。

凉拌花生萝卜皮

食材明细：

主料：：花生100g，萝卜皮150g，

辅料：：香菜适量，

配料：：盐适量，香油适量，醋适量，鸡粉适量，

凉拌花生萝卜皮的做法步骤：

1.花生炒熟凉凉备用。

2.萝卜洗净，去掉最外面的外皮。

3.把萝卜皮切下来。

4.放到碗里，放盐腌十几分钟，倒掉萝卜水。

5.放入花生。

6.倒香油拌匀。

7.倒入醋、鸡粉拌匀。

8.点缀香菜，ok！

小贴士：

吃多少拌多少，不要拌多了，下顿不好吃了。

凉拌香辣花生

材料：花生仁100克、黄瓜30克（去芯）、香菜3根、小红椒2根、大蒜2瓣

调味料：细盐1/4小匙、生抽1小匙、黑醋（陈醋）1小匙、细砂糖1/4小匙、辣椒红油1小匙、芝麻香油5滴

做法：

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

小贴士：

1.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来，要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。

凉拌花生萝卜丁

伴粥小菜凉拌花生萝卜丁

今天第一天上班，收到的问候很多，心底有许多的感动涌起，毕竟，被人牵挂与记起，是一种幸福，说明做人还不至于太失败，你的来去还不是与人无关。

同时被感动的，还有昨天参加儿子的家长会，感动于学校的感恩教育，面前的那每一个泪流满面的孩子，让人看了虽然心疼，但心底是很欣慰的，毕竟，这一代的孩子，并不是人们常说的不知礼数长幼不分的，他们感恩着父母的辛勤付出，就这一点，对于我来说，比孩子拿全班第一名更让人高兴。

我一直感动着自己的孩子懂事，走出来看，原来，每家孩子都这样，这是我们为人父母的幸运，有这样的好儿女，作为父母，我们也是充满骄傲心情的。

凉拌花生萝卜丁

主料：心里美萝卜水煮花生

调料：芝麻油食盐香醋辣椒油鸡精鲜贝露

凉拌花生萝卜丁的做法

1.水煮五香花生仁一份。

2.心里美萝卜去外皮洗净备用。

3.辣椒油一份。

4.将萝卜切小丁备用。

5.将切好的萝卜丁放入调味盆中，放入食盐、香醋、鲜贝露、鸡精、芝麻油、辣椒油和白糖。

6.将加入调味料的萝卜丁搅拌均匀备用。

7.将萝卜丁倒入水煮花生仁中，调拌均匀。

8.装盘即可食用。

一份适口的伴粥小菜，简单易做，值得尝试。

网站小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

凉拌花生萝卜藕

进入秋天以来，藕逐渐上市啦，这个季节的藕又脆又甜，可清炒、可凉拌、可做甜点、还可以用来涮。前段时间，在学校食堂里吃过一次饭，蒸的大包，配了个凉拌藕的小菜和玉米粥，感觉虽然清淡，却很好吃。去菜市场的时候特意的想买点藕回来凉拌，但是偌大一个菜市场竟然没有藕的影子，why？问了问其他的卖菜人，说是因为要迎接卫生城市检查，藕那样的菜菜已经不允许卖了，如果想买的话只能在7点之前来买。心里问候了政策制定人的娘若干遍之后，悻悻的走了，还好，俺家距离超市不远，去超市看看吧，呵呵，正好有俺要买的白莲藕，买了回来，配上花生米和胡萝卜，热吃、凉吃都美味，我家儿子甚至直接把碗端起来把里面的汤给喝掉了，还抹着个嘴说：真好喝！

做上一次，最多两天就吃光光啦，幸好这凉拌菜简单，爱吃，那就多做几次呗！

凉拌花生萝卜藕

原料：花生米、藕、胡萝卜（量不限，喜欢什么就多放点什么）

凉拌花生萝卜藕的做法

1、花生米提前用冷水泡2个小时，然后放入锅中，加入八角、盐、清水煮熟后，捞出放入盆中。（熟的程度以自己喜欢的软硬度为准，喜欢脆的就少煮一会，喜欢吃软烂的就多煮一会，个人感觉脆的好吃。）

2、在处理花生米的过程中，藕和胡萝卜分别去皮切成比花生米大一倍的小丁。

3、锅中放水，水开后分别放入藕和胡萝卜焯至断生（大约40秒60秒即可），然后把焯好的藕和胡萝卜捞入凉开水中过凉，捞出，放入盛花生米的盆中。

4、根据自己的口味先后放入盐、鸡粉、少许的白糖，拌匀，然后倒入芝麻香油拌匀，装盘即可。

美食提示：

1、藕的选择很重要，据说藕分为七孔藕和九孔藕，做这款凉拌菜适合用九孔藕，也就是口感爽脆的这个种类。

2、煮熟的花生米和藕要趁温热的时候加入各种调料，这样做出的菜菜才香才入味。

3、因为花生米不容易入味，所以在煮制的过程中就要加入盐，而且量要适当的多点。