辣味拌时菇

食材明细：

主料：鸡胸1块，绿豆芽300克，挂面400克

辅料：辣椒酱适量，盐少许，料酒2勺，胡椒粉少许，生粉1勺，葱适量，姜适量，香油适量，生抽2勺，白糖适量

辣味鸡丁拌冷面的做法步骤：

1，准备的原料。

2， 鸡肉切丁。

3，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制半小时以上。

4，面条大火蒸十分钟。

5，再将蒸好的面条下开水锅中煮开（开了就行，不要煮太久）。

6，沥干水分。

7，加麻油拌匀冰箱待用。

8，豆芽摘洗干净。

9，开水中汆烫时间秒。

10，热锅凉油，煸香葱，姜沫。

11，加入鸡丁翻炒几十秒。

12，再加入辣椒酱，生抽，料酒炒匀。

13，加少许的清水，白糖烧开。

14，炒好的鸡丁加凉面再配上喜欢的酱料，醋，酱油，花生酱拌匀就可以。

小贴士：

1.鸡丁经过腌制可以去腥增香，还比较嫩。
2.面条先蒸再煮，做好的冷面口感劲道，面条也不容易黏连。

食材明细：

金针菇200克，香菜25克，辣椒油15克，盐5克，蒜泥，味精，胡椒粉适量。

辣味金针菇的做法步骤：

1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金针菇上面；

2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面，拌均即可。

食材明细：

主料：：面条适量，鸡胸1块，甜豆少许，胡萝卜半根，黄瓜1根，

辅料：：葱适量，姜适量，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，生粉少许，花生酱1大勺，豆瓣酱半大勺，白糖适量，生抽3大勺，

辣味鸡丁拌冷面的做法步骤：

1.准备的原料。

2.鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。

3.面粉先在开水锅里蒸上十分钟。

4.再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。

5.煮好 的面条倒回蒸笼，过滤掉水分。

6.加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。

7.花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。

8.热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。

9.加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。

10.加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。

11.做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。

小贴士：

1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。

食材明细：

主料：：木耳适量，秋葵适量，彩椒一个，胡萝卜一根，蒜适量，白芝麻适量，干辣椒粉适量，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，麻油适量，生抽适量，醋适量，

时蔬拌木耳的做法步骤：

1.随需食材准备就绪，木耳提前泡发。

2.秋葵焯水。

3.木耳焯水。

4.胡萝卜一次焯水，彩椒改刀备用。

5.秋葵改刀，食材一同放入盆中。

6.放入蒜泥，干辣椒粉，白芝麻用热油激香，加糖，盐，醋，生抽，麻油。

7.搅拌均匀即可享用。

8.家常小菜，请您品鉴。

9.成品图。

小贴士：

木耳提前泡发，缩短制作时间！祝您愉快！

食材明细：

主料：：海虹500g，黄瓜200g，金针菇200g，蒜泥10g，红辣椒5g，

辅料：：涝汁2勺，糖0.5匙，米醋1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，

时蔬拌海虹的做法步骤：

1.在市场买到新鲜的海虹夏天的这个季节海虹更加肥美今天准备好好折腾一下海虹摘除杂质洗净沥干水份

2.海虹直接放入煮锅中不用添水大火煮至海虹全部开口即可关火

3.煮好的海虹凉至不烫手把海虹肉肉取出

4.金针菇切掉根蒂洗净扯成细细的

5.锅中烧开水将金针菇焯水时间不要过长

6.焯好水的金针菇立即放入凉水中过凉沥干水分备用

7.原材料海虹肉肉、金针菇、黄瓜已备好

8.黄瓜切成丝摆入盘中

9.金针菇平铺在黄瓜丝上面

10.把海虹肉肉摆放在中间

11.调好调味料蒜泥、涝汁、糖、米醋、盐、味精拌匀淋在主菜上将红辣椒切成小粒撒在上面

12.搭配着小酒更加美味

13.这道美味好吃到爆爽无比爽口

14.将调味料拌匀吃起来更加开心

小贴士：

海虹功效作用
海虹，分布于中国黄海、渤海沿岸。每百克海虹鲜肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉又被称作淡菜，蛋白质含量高达59.3％。不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
1.补碘
海虹还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
2.降低胆固醇
海虹中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
3.预防贫血
海虹不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
4.增强体质
海虹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。
5.温阳补肾
中医认为，海虹味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。