食材明细:
阳春面70克,绿豆芽20克,韭菜15克,辣酱肉燥2大匙,高汤200㏄
辣味担担面的做法步骤:
1.绿豆芽洗净,韭菜洗净、切小段。
2.将高汤烧开后,盛入面碗中。
3.将阳春面放入滚水小火煮约1分钟,捞起沥干水份,盛入作法2的面碗中。
4.滚水继续烧开,放入作法1的材料略烫,捞起沥干水份后放于作法3的面上,最后趁热淋上辣酱肉燥即可。
食材明细:
蛏子,辣椒末,蒜薹末,姜蒜末,蒸鱼豉油,醋,盐
辣味蛏子的做法步骤:
1.蛏子用净水(加盐与油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时,后沥干水分放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中。
2.将所有配料放入蛏子上面。
3.关键的一步哦!热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上,方法有点类似白斩鸡调料做法。好啦,香喷喷的辣味蛏子做好了,开动啦!
食材明细:
茄子适量,色拉油30克,酱油20克,辣椒(红、尖、干)5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克
辣味茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切成丝;姜切成末。
2.色拉油倒入炒锅内烧热,放入姜末炸出味,放入茄丝,翻炒几下,然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升,用小火烧4分钟,再用大火烧到汤汁快尽,放味精,炒拌均匀即可。
食材明细:
面筋100克,油菜2棵,红辣椒1支A料:盐,味精各适量,酱油,糖各1大匙B,料:辣椒酱1小匙C,料:盐少许,油1大匙。
辣味面筋的做法步骤:
1油菜洗净,切半;红辣椒斜切片备用。
2面筋及A料放入锅中,加1杯水煮至变软,捞出,放入碗中,再加入B料及辣椒片拌匀备用。
3锅中倒入1杯水煮沸,加入油菜及C料烫熟,盛出,与面筋一起排盘即可。
食材明细:
白萝卜适量,烤肉酱适量,苹果适量,盐适量,糖适量,味精适量,辣椒粉适量
辣味萝卜的做法步骤:
第1步这是昨天那条做红烧牛腩的萝卜。我用其中一小部分萝卜切稍小的丁,萝卜与萝卜皮分别加盐和少量白糖,腌一个小时以上。
第2步滤干萝卜中渗出的水份。这个时候把苹果去皮,切很细的粒,必要时可以用刀稍微剁一下。萝卜与萝卜皮加烤肉酱、苹果细粒、白糖、味精,拌匀。
第3步放保鲜盒量冰箱冷藏。吃得辣的同学,可以再多加一点辣椒粉哦,我是因为要照顾老人孩子的口味,没敢多放。第二天,也就是今天,辣萝卜就可以开吃啦!因为棒,我准备下次再用同样的方法自己做辣白菜,一定也美味!
第4步烤肉酱是这个样子滴。大家千万不要误会,天地良心,俺跟卖家半毛钱关系都没有哦。【嘻嘻】
食材明细:
草虾800公克 ,酒3大匙,糖适量,西芹50公克 ,青椒100公克 ,朝天椒100公克 ,洋葱300公克,红辣椒片100公克 ,红葱头末1大匙,糖2又1/2小匙,印度辣椒粉1/2小匙,鱼露2大匙 ,酱油2小匙 ,高汤200㏄
辣味虾的做法步骤:
1.将草虾用酒及糖略为腌5分钟;西芹切段备用。
2.热2大匙油,用大火将材料1炒香,放入调味料1炒至香味散出。
3.将作法1的草虾、西芹段、调味料2倒入作法2的材料中,炒至所有材料熟透即可。
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