“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上时蔬拌意式馄饨，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
小胡萝卜200克，嫩玉米150克，小嫩菜豆200克，盐、黑胡椒适量，小黄瓜或较短的黄瓜250克，新鲜荷兰芹或细叶芹1小把，新鲜意大利乳清乳酪馄饨及菠菜馄饨400克，橄榄油1汤匙，柠檬1／2个，全粒芥酱1汤匙
时蔬拌意式馄饨的做法步骤：
1.大煮锅内放水烧开，另外烧开一壶水。烤箱低温预热。
2.胡萝卜、嫩玉米和豆子切去无用部分，大者切短，洗净。蔬菜投入锅内滚水中，加少许盐，待其重新煮沸，煮4—5分钟。
3.同时切去黄瓜无用部分，洗净。小黄瓜对切；如用较短的普通黄瓜，把黄瓜切片，待用。荷兰芹或细叶芹洗净沥干，切末。
4.煮熟但仍然嫩脆的蔬菜用漏勺捞起，盛入碗中，放进烤箱保温。锅中的水重新煮沸，如有必要，可往锅内添加壶中的开水。放入馄饨，文火煮5—6分钟。
5.用另一个大煮锅加热橄榄油，放入黄瓜炒2—3分钟。
6.柠檬挤汁加入黄瓜中，然后加入沥去水分的蔬菜、芥酱、盐和胡椒，轻轻拌匀。
7.馄饨捞起，沥去水分。与蔬菜拌和，盛入经预热的盘中，撒上荷兰芹或细叶芹，趁热上桌。
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泰式炒时蔬
食材明细：
蔬菜高汤120毫升，现榨莱姆（青柠）汁60毫升，低钠酱油2汤匙，糖2茶匙，太白粉（粟粉）2茶匙，蔬菜油2汤匙，大蒜4瓣，切末，削皮切碎的生姜1汤匙，墨西哥辣椒（jalapechili）2个，去籽后切碎，红甜椒1个，去籽后切块（1.3厘米见方），青葱4根，切丝，中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，切丁，罐装玉米（玉米）笋12根，沥干用水冲洗，白菜（黄芽白）115克，切碎，老豆腐（板豆腐、木棉豆腐）450克，切小块
泰式炒时蔬的做法步骤：
1.拌合高汤、莱姆汁、酱油、糖和太白粉。
2.锅中下2茶匙油，中大火加热。放入蒜、姜和辣椒，煸炒30秒，加入调好的高汤。
3.另取一锅，加热剩下的蔬菜油。放入甜椒、青葱和笋瓜，拌炒2至3分钟，至嫩熟。加入玉米笋和白菜，拌炒1分钟。接着加入豆腐和高汤，盖上锅盖，小火煮2分钟即可。
意式杂蔬牛肉饭
食材明细：
牛肉250克，胡萝卜，芹菜，圆白菜，洋葱，蒜各适量，米饭，意式综合香草，黑胡椒，盐，番茄酱，糖各适量
意式杂蔬牛肉饭的做法步骤：
1、牛肉切成大块，用高压锅压二十分钟取出放凉切粒；胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块；
2、炒锅内热油，五成热时，将洋葱与蒜放入煸出香味；
3、加入番茄酱，炒出红油；
4依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀；
5、加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味；
6、倒入适量的煮牛肉的汤；
7、大火烧开后，改中小火烧十分钟；
8、盛出，浇在热米饭上即成
小贴士：
有什么特别的注意事项？
百匯拌时蔬
食材明细：
腌燻肉片30公克，西生菜50公克，苜蓿芽20公克，紫高丽菜15公克，红甜椒15公克，洋葱末20公克，芥末籽酱1大匙，盐1/8小匙，细砂糖1小匙，橄榄油1大匙，白酒醋2小匙
百匯拌时蔬的做法步骤：
1.腌薰肉片切小片、西生菜剥小块、苜蓿芽洗净沥干水份、红甜椒及紫高丽菜洗净切丝，一起放入大碗中备用。
2.所有调味料拌匀成酱汁，淋至作法1碗中，加入洋葱末略拌匀即可。
银杏时蔬拌饭
食材明细：
罐头银杏40公克，生香菇3朵，A菜心80公克，高丽菜150公克，虾皮10公克，白饭400公克，韩式辣酱1大匙，鱼露2中匙，鸡精粉少许
银杏时蔬拌饭的做法步骤：
1.将Ａ菜心、高丽菜与生香菇洗净，并切成约长宽各约1公分的丁状备用。
2.将银杏与作法1的Ａ菜心，用热水汆汤3分钟后沥干水份备用。
3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再放入作法1中的生香菇油炸，约2分钟后捞出沥干备用。
4.将作法3的炒菜锅洗净后热锅，倒入1中匙沙拉油，再放入虾皮爆香，接着加入韩式辣酱拌匀后，再加入作法1的高丽菜丁、作法2与作法3后，用小火稍微拌炒，最后再加入白饭、鱼露及鸡精粉并充分拌炒均匀即可。
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