不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲍菇牛肉扣时蔬》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花250G，黑豆苗200G，黄牛肉150G，
辅料：：京葱1段，蒜粒适量，
配料：：黑胡椒5G，酱油10ML，油膏10ML，黑胡椒汁10ML，糖5G，料酒5G，花椒油2G，
鲍菇牛肉扣时蔬的做法步骤：
1.准备材料：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花,黑豆苗，京葱，牛肉，蒜。
2.芹菜切丝，杏鲍菇切片，牛肉切片，京葱切丝，蒜切粒。
3.把黑豆苗用开水煮熟待用。
4.芹菜煮熟待用。
5.韭菜花煮熟待用。
6.把煮熟的芹菜，黑豆苗，韭菜花，摆放在碟子里待用。
7.调配酱汁：酱油，油膏，花椒油，蒜粒，料酒，黑胡椒，黑胡椒汁。
腌制牛肉：酱油，料酒，油膏，生粉。
8.锅里放油，加入调配好的酱汁。
9.加入水煮涨。
10.加入杏鲍菇不断翻炒，煮至熟透。
11.加入牛肉煮2分钟即可。
12.把杏鲍菇和牛肉放在时蔬上面，淋上汁，加上京葱即可。
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时蔬牛肉炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，牛肉50g，西兰花2朵，胡萝卜半根，玉米粒20g，
辅料：：油20g，盐2g，黑椒酱10g，
时蔬牛肉炒饭的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜去皮洗净，西兰花洗净。
2.牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁。
3.锅中倒入适量油，先放入牛肉炒至变色，放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下，放入黑胡椒酱。
4.放入米饭翻炒。
5.翻炒均匀加入盐。
6.炒至粒粒分明出锅。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
1、牛肉可用牛排、牛里脊，总之要比较嫩的牛肉。
2、蔬菜根据个人喜好搭配。
白玉菇时蔬小炒
食材明细：
主料：：白玉菇250g，鸡蛋2个，胡萝卜1个，银耳1朵，木耳适量，
辅料：：葱段适量，盐适量，食用油适量，芝麻油适量，淀粉适量，
白玉菇时蔬小炒的做法步骤：
1.准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。
2.将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。
3..将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。
4.将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。
5.炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。
6.待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。
7.依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。
8.放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。
9.倒入水淀粉快速翻炒，关火。
10.淋入芝麻油，拌匀出锅。
11.盛盘。（END)
12.一款五彩缤纷的时蔬。
13.口味咸鲜清淡，是道美容滋补的佳肴。
14.一道简约不简单的家常菜，赶快准备食材吧！
小贴士：
1.食材焯烫的时间都不宜过久。焯烫后都要沥干水份。
时蔬烩牛肉（喵~）
食材明细：
主料：：牛肉块约 270g，土豆2头，胡萝卜1条，西兰花1／2颗，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，花椒少许，大料少许，干辣椒少许，桂皮1片，料酒少许，淀粉少许，
时蔬烩牛肉（喵~）的做法步骤：
1.准备材料～牛肉约（女生的纤细小手三把喵)。
2.胡萝卜土豆切丁。
3.西兰花一颗，西兰花怎么好看怎么掰。
4.姜约三到五片，葱，姜，蒜切段儿。
5.淀粉，老抽（怕生抽看见老抽打架，所以没有让它出来喵)，料酒，花椒，大料，糖，盐，桂皮（它不好意思出来见客大家见谅喵） 。
6.西兰花，牛肉分别过水焯熟（它们喜欢洗热水澡，但也怕烫喵）切记不要煮太久。
7.加入少量油，待油烧热后，放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味。放糖酱油，待糖融化后放入牛肉。（让牛肉尽情翻滚喵）着色，如图所示。
8.放入胡萝卜，土豆丁，加水没过牛肉。炖～直至剩少半锅水的时候加少许盐。
9.将撕成小块的西兰花放入锅中（因西兰花已经在热水中焯过所以不能太早放入，应在快出锅前15分钟放入喵）。
10.小火炖15分钟，至汤收尽（哇噢~已经闻到香味了，喵）。
11.出锅！将剩余的西兰花打底，嗯，香喷喷的时蔬烩牛肉就做好了。吃饭去喽！（大功告成喵～）
时蔬牛肉肠饭团
食材明细：
主料：：牛肉肠2条，鲜米1份，青椒半个，胡萝卜半个，
辅料：：沙拉酱适量，熟芝麻适量，寿司醋适量，白菜叶适量，
时蔬牛肉肠饭团的做法步骤：
1.咸口的牛肉肠时蔬饭团，备料：牛肉肠，胡萝卜，鲜米，青椒，白菜叶。
2.将大米洗净，然后泡水半小时。
3.将牛肉肠冷水下锅，煮开之后再煮三分钟。
4.另将青椒，白菜，胡萝卜改刀下锅焯煮二分钟。
5.将鲜米煮成饭之后，配入寿司醋，拌至饭松散。
6.寿司模里铺上一层保鲜膜。
7.先铺一层米饭，再分别加入青椒，萝卜，白菜，沙拉酱，熟芝麻。
8.再将煮好的香肠改刀，铺在里面，在最上面再用米饭盖住，压紧实了就可以。
9.切块摆盘就可以上桌吃啦，吃的时候还可以再加适量的熟芝麻点缀一下。
鲍菇番茄炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉200克，杏鲍菇200克，番茄1只，
辅料：：小葱1根，姜2片，
配料：：花生油10克，生抽3克，生粉1小勺子，鲍鱼汁1勺子，
鲍菇番茄炒牛肉的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净切成片，番茄切块。
2.牛肉洗好，横纹切薄片，然后用调料腌几分钟。
3.热锅下小许花生油，先把番茄和葱白放进去炒三分钟。
4.接着把菇也放进去一起炒，炒到菇开始有点汁水的时候，放适量的盐。一般不需要加水，菇的水分很足。觉得够熟后盛起来备用。
5.继续把锅热了，放点点油，把牛肉倒进去在1分钟内炒熟。
6.跟着把炒好的菇倒进去和牛肉炒一块，撒点葱花就可以装盘了。
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