从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方美食承载了地方的文化差异。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你有哪些念念不忘的美食呢？以下为小编为你收集整理的辣味金针菇，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
金针菇200克，香菜25克，辣椒油15克，盐5克，蒜泥，味精，胡椒粉适量。
辣味金针菇的做法步骤：
1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金针菇上面；
2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面，拌均即可。
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金针菇卷饼
食材明细：
主料： 金针菇 100g， 面粉 30g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
金针菇卷饼的做法步骤：
1.金针菇剪去根部，洗净备用。
2.电饼铛内倒油，预热。
3.油热后，放入金针菇，平铺好。
4.面粉加水和成面糊状。
5.金针菇两分钟后出水，变软。
6.撒上适量的盐和孜然粉。
7.面糊放入电饼铛中摊饼。
8.一分钟左右面饼鼓起，即可。
9.将金针菇放入摊好的饼中。
10.卷起，切段，即可。
金针菇鲜蚵羹
食材明细：
金针菇200G，蚵仔150G，油条一条，香菜5G。(1)酱油一大匙，盐半茶匙，糖一茶匙，白胡椒粉少许，(2)乌醋一茶匙，麻油半茶匙，(3)高汤四杯，地瓜粉半杯，淀粉1.5杯。
金针菇鲜蚵羹的做法步骤：
1.金针菇去老根汆烫后沥干,香菜洗净切寸段备用。
2.蚵仔洗净沥干沾裹地瓜粉,入滚水中煮至外表透明状即可捞出。
3.油条切小片状,入油锅以大火炸至酥脆取出沥干。
4.锅中入高汤四杯,加入金针菇与调味料(1)以中火续煮至烧开后,以淀粉勾芡,并淋上调味料(2)再加入蚵仔拌匀即熄火。
5.食用前于汤碗内置油条,将做法4盛入汤碗中,并撒上适量之香菜即可。
金针菇银芽干贝酥
食材明细：
金针菇300G，蒸好的干贝五粒，银芽200G，红辣椒一条，青椒半个，葱二支。(1)盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙(2)淀粉半茶匙，麻油半茶匙。
金针菇银芽干贝酥的做法步骤：
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
金针菇肉片炒翠玉瓜
食材明细：
主料： 西兰花 200g，
调料： 食盐 1勺， 水淀粉 15g， 金针菇 20g， 元贞糖 适量，
金针菇肉片炒翠玉瓜的做法步骤：
1.金针菇洗净备用；
2.翠玉瓜（又称云南小瓜），稍去掉一些皮洗净切块；黄椒洗净切条，用来调色调味；
3.热锅倒点油，放入少许糖与肉片爆香后，倒入黄椒翠玉瓜，西兰花翻炒片刻后，倒点清水盖上盖煮8分钟；
4.然后再放入金针菇，翻炒片刻，至金针菇煮熟，调入盐花，水淀粉勾芡即可；
5.装上碗即可食用啦。
油炸金针菇的做法大全2021
油炸金针菇的做法
主料：金针菇1把
配料：面粉小半碗、淀粉小半碗、鸡蛋1个、十三香半汤匙、盐两克、油适量。
油炸金针菇的做法步骤：
1、把金针菇根部切掉，少切一点儿，防止它松散成一根根的。掰开成一小撮一小撮的，尽量薄，洗净后沥水待用。
2、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、盐，全部加入到一个大碗中。
3、加适量清水，调匀成不稀不稠的面糊状。
4、用筷子在面糊中挑一下，面糊滴速比较正常就可以，不太快也不太慢。
5、把金针菇放进面糊中，筷子搅拌两下让它们周身沾满。
6、热锅热油，油温6成热时(先放点儿金针菇试一下油温，下去后能快速浮起并有气泡冒出即可)，用筷子夹住金针菇，滴落多余面糊，一一下到油锅中，中小火炸制。油不用多放，分批炸就好。大家在做油炸美食时，如油条类，可以准备一双长筷子，可防止烫伤。
7、把金针菇炸至金黄色，捞出沥油即可。
8、边炸边吃，炸好了也吃饱了，今天吃完还会想着下次什么时候再炸，太好吃，吃上一口就刹不住车的感觉。
油炸金针菇的做法小贴士：
1、鸡蛋不要少，它在这里主要起蓬松的作用，当然，加了鸡蛋营养和口感也会更好一些。
2、调味料放盐和十三香就够了，若面糊中不放盐，可以出锅后撒上椒盐食用，但不如直接拌在面糊里好，这样味道会更均匀。
蒜泥金针菇的做法大全2021
蒜泥金针菇的做法
主料;金针菇
配料:大蒜，剁椒奖酱，生抽，蒸鱼豉油，食用油
蒜泥金针菇的做法步骤：
1、把金针菇的根部老掉的部分，切掉一截，然后清洗干净，加盐水浸泡十分钟后，冲洗干净。
2、把冲洗干净的金针菇，沥干水分。摆在盘子里，如图所示。
3、一头大蒜去皮切碎，热锅热油，开中火，放大蒜煸炒出香味，然后倒入剁椒酱翻炒出香味，少量的生抽炒匀出锅。
4、把炒好的蒜蓉摆在金针菇的的上面。尽量摆的均匀一些。
5、送入烤箱，100度，蒸10分钟。特别的简单，只要蒸一蒸就能吃。
6、趁热淋上蒸鱼豉油，再浇上一些热油，哇，香喷喷的，可好吃了。
蒜泥金针菇的做法小贴士：
1、金针菇加盐水浸泡可以杀虫杀菌。
2、没有蒸烤箱，用锅蒸的话，热水上锅，蒸六七分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《辣味金针菇》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
