食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了酸辣鸭血汤的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
鸭血100克，菠菜100克，炒熟的黄豆适量，香菜适量，葱，姜，辣椒粉，胡椒粉，醋，味精，辣椒油，，
酸辣鸭血汤的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段
步骤2，炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，
步骤3，放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可~~
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酸辣鸭血(2)
食材明细：
主料：：鸭血300g，
辅料：：小葱适量，
配料：：干辣椒适量，花椒适量，老姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，菜油适量，
酸辣鸭血的做法步骤：
1.新鲜鸭血。
2.炒锅烧热加油，油热，加入干辣椒、花椒，老姜、大蒜炝锅。加入豆瓣酱炒香。
3.加入鸭血后，加酱油、醋、料酒烧3分钟。关火，加入鸡精拌匀。
4.装盘，撒入葱花。
小贴士：
可根据自己喜好调节醋的用量。
鸭血汤(1)
食材明细：
主料：：鸭血适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
鸭血汤的做法步骤：
1.备鸭血。
2.锅里放清烧开，下入鸭血。
3.将鸭血焯熟。
4.焯熟的鸭血清洗，备蒜瓣，姜。
5.鸭血切片，姜和蒜切丝。
6.锅里放油倒进清或高汤烧开，放进姜，蒜。
7.再倒进鸭血，加盐提味。
8.放点辣椒粉提辣。调入鸡精和葱花。
9.烧开出锅。
10.烧好的鸭血汤。
鸭血年糕汤
食材明细：
主料：：鸭血360克，年糕2根，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，牛肉酱适量，
鸭血年糕汤的做法步骤：
1.食材：鸭血、年糕、香葱、牛肉酱
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕，加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的牛肉酱。
9.调味翻匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
鸭血的做法
材料： 火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克（我没买到黄豆芽，买了绿豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 （通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）
做法： 1，将鸭血切成1厘米厚的片
2，锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
3，豆芽洗净沥干
4，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
5，将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
6，将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中
7，锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
鸭血汤米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，鸭血适量，老鸭汤适量，
辅料：：葱花适量，鸡精适量，盐适量，
鸭血汤米粉的做法步骤：
1.米粉适量用温水浸泡片刻备用。
2.葱花适量备用。
3.老鸭汤，及鸭血已煮好的，锅内鸭汤煮沸。
4.放入米粉煮十分钟。
5.待米粉熟软，放入葱花，盐及鸡精调味即可。
6.出锅装碗即可，成品图。
7.成品图。
鸭血豆腐汤的做法
用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。
材料：
北豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜3个，香油适量，盐适量，鸡精适量，
鸭血豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
步骤2，鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
步骤3，把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
步骤4，小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
步骤5，另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
步骤6，再换水，把北豆腐焯一下。
步骤7，砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
步骤8，焯完的小白菜，切碎备用。
步骤9，锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
步骤10，放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
萝卜缨鸭血汤的做法
鸭血很便宜，才2块钱一斤，真的是物美价廉。鸭血汤既有补铁补血作用，又有润肠通便的功效，一碗鸭血汤满足全家人的需要。在鸭血汤中加入了点新鲜上市的萝卜缨，萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜，除了补钙，它还含有多种矿物质和微量元素，其实萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根,常吃助消化、理气、健胃、有润肤养颜的作用。这道鸭血汤除了萝卜缨没放其他的材料，也不用一滴油，简简单单，看了很有食欲。
材料：
鸭血半盒，萝卜缨（萝卜菜）1小把，高汤1小锅，水淀粉1小碗，盐适量，，
萝卜缨鸭血汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒；
步骤3，将小块鸭血也焯一下水；
步骤4，将高汤煮开（没有高汤，用水代替也可）；
步骤5，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤6，放入切碎的萝卜缨菜末；
步骤7，再放入焯过的鸭血；
步骤8，最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
步骤9，端上桌了。
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