辣鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅适量，

辅料：：青红椒适量，姜适量，芹菜适量，大葱适量，蒜瓣适量，香葱适量，

配料：：料酒适量，蚝油适量，盐适量，老抽适量，白胡椒适量，

辣烧鸡翅的做法步骤：

1.锅内放水，加料酒、香葱、生姜，水开后放入鸡翅（提前在鸡翅2面都划上2刀）煮3分钟，捞出备用

2.锅内放油，煎鸡翅，鸡翅2面焦黄即可

3.放入生姜、蒜瓣、青红椒

4.加入老抽、盐、蚝油、白胡椒，翻炒均匀

5.加入芹菜末、大葱丝，即可出锅

食材明细：

鸡翅8根，孜然粉适量，胡椒粉适量，辣椒面2勺，花椒粉适量，盐适量，鸡蛋液和水适量，面粉适量

香辣鸡翅的做法步骤：

第1步先用牙签儿把鸡翅正反两面儿戳洞。是为了更好的入味儿把所有的调料都涂在鸡翅上弄上保鲜膜放入冷藏腌制一个小时左右

第2步鸡蛋液中放水比例是一比一。先把鸡翅放入面粉中

第3步如图，这样拿出再放入。鸡蛋和水的混合物中五秒左右日把鸡翅从混合液中拿出，再放入面粉中滚。慢慢的揉搓让鸡翅表面有类似鱼鳞状的。东西

第4步如图这样如果当天吃不了可以直接放冷冻，想什么时候吃再拿出来炸。用小火慢慢炸鸡翅，炸至外表酥脆。

第5步盘里放一张厨房纸好吸油

食材明细：

主料：：鸡中翅适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：料酒适量，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，水淀粉适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，

辣香鸡翅的做法步骤：

1.1、将鸡翅竖切一分为二，加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。

2.2、将姜、蒜切碎，干辣椒切段去籽备用。

3.3、将葱切段备用。

4.4、锅中倒油，等油温五成热时，依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。

5.5、等油温升高到八成后，将鸡翅再次下锅快速进行复炸。

6.6、将炸成金黄色的鸡翅捞出。

7.7、锅中留少许底油，把花椒、辣椒用小火煸香后，再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。

8.8、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。

9.9、放入葱段和少许鸡精。

10.翻炒均匀即可。

11.一盘酥香嫩口，麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能！

食材明细：

鸡翅2只，米酒适量，炸油适量，低筋面粉适量，盐适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙，盐适量，辣椒粉1/4小匙

哈哈辣鸡翅的做法步骤：

1.将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀，以水调成煳状后，再打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。

2.鸡翅洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉调味，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。

3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。

食材明细：

鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，青蒜苗

湘辣鸡翅的做法步骤：

1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……

2. 准备葱姜蒜热油下锅

3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色

4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟

5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅

有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃